莴笋尖怎么吃

莴笋尖怎么吃

莴笋相信大家都有所了解，是一种很美味的蔬菜，吃起来的味道和口感都不错，尤其是用来凉拌吃是非常好的，但是吃莴笋的时候，很多人对于莴笋尖是不太了解的，那么具体来说莴笋尖可以吃吗，我们怎么吃莴笋尖比较好，一起跟着大道家园网养生网来看看吧。

莴笋尖怎么吃

莴笋尖的吃法是比较多的，首先我们可以把莴笋尖作为馅料来食用，这是非常不错的一个选择，我们把莴笋尖清洗好之后，需要直接切成碎，然后再加上适量的瘦肉，还要放上生姜以及葱花，再选择加入一些盐、五香粉还有食用油，等到调匀之后就可以制作成肉馅，然后按照自己的喜好，制作成包子或者是饺子吃都是可以的，味道还是非常不不错的。

莴笋尖我们是可以用来做汤或者是做成饼子吃的，实际上我们把莴笋尖做汤吃，这本身就是一种非常常见的食用方法了，我们把莴笋尖清洗好之后，需要直接切成碎，然后放在锅中，需要放入清水，烧开之后我们再加入蛋液炒散，然后放上莴笋尖开始，等到煮开之后，在其中加入少量的水淀粉，然后还需要我们加入食用盐以及香油进行调味，之后出锅就可以吃了，我们可以直接把莴笋尖剁碎，然后放到鸡蛋以及面粉，搅拌均匀之后，直接倒在煎锅中进行煎制，等到两面都变成金黄色的时候，就可以取出来吃了。

莴笋尖的营养价值

莴笋尖的营养价值还是很丰富的，首先莴笋尖有清热解毒的功效存在，而且莴笋尖中钾元素非常丰富，而且其中含有大量的维生素，是可以促进排尿的，还可以保持我们体内水电解质的平衡，所以说对于高血压、心脏病还有水肿的问题，都有一定食疗效果存在，而且莴笋尖中的碘元素含量非常高，对于我们人体基础代谢，还有身体发育都有好处，其中含有的氟元素是可以保护我们牙齿健康的，而且莴笋尖中含有大量的莴笋素、乳酸存在，还有苹果酸、琥珀酸、甘露醇等营养物质的存在，这些都是人体很需要的，可以帮助保护我们血管健康。

莴笋尖中的胡萝卜素和维生素C都很丰富，而且其中的维生素A，可以对我们皮肤表皮层有保护效果，是可以对我们皮肤健康有好处的，其中丰富的维生素C，是可以起到阻断致癌物亚硝胺形成的效果。而且对莴笋尖来说，在经过沸水焯烫之后吃的味道不错，对我们健康也有好处，因为其中的各种营养物质非常丰富，因此在平时我们吃莴笋的时候，莴笋尖也不能少，还是非常健康的一个食物选择。

麻酱拌莴笋尖怎么做

莴笋尖炒着吃很不错，特别是清炒莴笋尖的方法吃起来非常好，首先要把新鲜的莴笋尖，其中较长的叶扯下留下尖部的短叶，一片片洗净，用盐水浸泡10分钟。莴笋尖的杆部，需要我们用直接刀切成薄片，然后切成段就可以了，而莴笋尖需要我们切成段才行。在锅中需要加水，开中火之后烧开，然后在其中放入杆部开始煮，之后我们再把莴笋尖，从头到尾的依次放入锅中煮开，关火之后捞出来，滤干其中的水分就可以了。之后需要我们准备好蒜，直接用刀拍破。在锅中加些油，开中火之后放入蒜，煸香之后再倒入莴笋尖见翻炒，加上一些白糖，翻炒均匀之后，还可以放上一些盐和鸡精，这时候莴笋尖就可以吃了。

麻酱拌莴笋尖怎么做

莴笋尖是很适合凉拌吃的，尤其是用麻酱拌莴笋尖吃很不错，把莴笋尖准备好，清洗干净之后直接切成段，然后再把莴笋尖切成条，用精盐搅拌匀，需要腌制大概两个小时，去掉其中的涩味，之后我们把腌制好的莴笋尖，直接清水洗干净，沥干其中的水分，然后放到大碗中。之后我们把辣椒油、白糖，还有精盐和花椒面放进去，撒上一些芝麻末，加上芝麻酱之后一起混合成调味汁，浇在莴笋尖上面搅拌均匀就可以吃了。

莴笋尖吃起来的味道还是非常好的，而且对我们健康来说也有好处，所以说我们应该对莴笋尖有一定了解，上面介绍了莴笋尖的具体做法，在平时经常吃莴笋尖是不错的，而且吃法也很多，在以后吃莴笋的时候，莴笋尖也是我们不能少的食物。

莴笋叶子怎么吃 莴笋叶子可以生吃吗

1 莴笋叶子怎么吃长久以来，人们通常只吃莴笋茎，其实莴笋叶子的营养更丰富，不仅富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C，还含有纤维素、矿物质等成分，有较高的食用价值，莴笋叶子可以凉拌、炒食、煮汤等，有多种多样的吃法，下次吃莴笋，不妨将莴笋叶子一起炒着吃哦。

2 莴笋叶子可以生吃吗不建议生吃。

莴笋叶子中含有大量的草酸，直接食用不仅味道苦涩，还可能会影响其他食物中营养成分的吸收，一般来说，莴笋叶子要焯水后再食用，这样不仅口感更好，而且颜色更鲜亮。

3 凉拌莴笋叶原料

莴笋叶、紫包菜、西红柿、食盐、鸡精、芝麻油、白芝麻。

做法

1、将莴笋叶和紫包菜洗净，放入开水中焯烫，捞出后切成小段；

2、西红柿洗净，用盐水浸泡20分钟，切成小块；

3、将所有食材倒入碗内，加麻油、盐、鸡精拌匀；

4、撒上熟芝麻，即可食用。

4 炒莴笋叶原料

莴笋叶、鸡精、姜、蒜、调和油、辣椒酱。

做法

1、莴笋叶择去老叶和坏叶，清洗干净；

2、生姜、大蒜清洗干净，切粒；

3、锅内加油，倒入生姜、大蒜、辣椒酱炒香；

4、倒入莴笋叶，加盐、鸡精，翻炒；

5、装盘，即可食用。

产妇吃莴笋怎么做好吃

莴笋8种简单火爆做法
莴笋浑身是宝，是最常食用的蔬菜之一，营养成分丰富，特别对儿童的成长很有益处，可满足胡萝卜素、维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，帮助正常长牙都是很有好处的。
葱香笋叶
原料：净莴笋叶400克，大葱白50克，红辣椒20克。
调料：精盐2小匙，味精、白糖各1/2小匙，植物油1小匙。
制作步骤
1 葱白洗净，先横切3厘米长段，再顺切成细丝；红辣椒洗净，去蒂及籽，切成细丝。
2 锅中加入清水，先放入精盐、植物油烧开，再下入莴笋叶焯烫2分钟至熟，然后捞出浸凉，沥干水分，切成3厘米长段。
3 莴笋叶放入盆中，加入红辣椒丝、精盐、味精、白糖拌匀，放上葱丝，浇上热油即可。
麻辣莴笋
原料：莴笋条500克。
调料：葱花5克，精盐、白糖1/2小匙，味精、酱油、花椒油各1小匙，豆瓣酱、鲜汤各50克，水淀粉2小匙，植物油75克。
制作步骤
1 坐锅点火，加油烧热，先下入豆瓣酱、葱花炒香，再添入鲜汤，放入莴笋条。
2 然后加入酱油、白糖、精盐，用中火烧10分钟，再放入味精、花椒油调好口味，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。
红油双嫩笋尖
原料：莴笋尖500克，干辣椒段40克。
调料：花椒25粒，花椒末、味精各少许，精盐、酱油各1大匙，白糖1/2小匙，辣椒油2大匙，米醋、香油各1小匙，植物油70克。
制作步骤
1 莴笋尖洗净，先切成小段，再切成四牙瓣，用沸水焯烫一下，捞出过凉，码入盘中。
2 锅中加入植物油烧至六成热，下干辣椒段、花椒炸香，浇淋在笋尖盘中，用盘子盖严，闷约10分钟。
3 取小碗，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、香油、辣椒油、花椒末调匀，制成味汁，浇入笋尖盘内拌匀，即可上桌食用。
蒜泥莴笋
原料：莴笋1000克。
调料：蒜泥40克，味精1/2小匙，精盐、香油各1小匙，白醋2大匙。
制作步骤
1 将莴笋去叶，削皮，洗净，切成粗条。
2 炒锅置旺火上，加入清水烧沸，放入莴笋略烫，捞出沥干后放入盘中。
3 再加入蒜泥、精盐、白醋、味精、香油拌匀略腌，即可上桌食用。
辣味鸡汤莴笋
原料：莴笋300克，鸡腿3个，玉米粒1/2瓶。
调料：川椒、精盐各适量，胡椒粉1/2小匙，辣椒酱1/2大匙，鸡汤8杯，植物油2大匙。
制作步骤
1 将鸡腿洗净，剁成块；入沸水锅中焯烫，捞出沥水；玉米粒控水；莴笋去皮，洗净，切方块。
2 锅中加入植物油烧热，下入川椒、鸡腿、辣椒酱煸炒片刻，再倒入鸡汤煮沸。
3 然后放入玉米粒，转小火煮30分钟，加入精盐、胡椒粉调味即可。
花椒莴笋丝
原料：莴笋300克。
调料：精盐1/2小匙，花椒4粒，料酒、植物油各1大匙。
制作步骤
1 将莴笋去皮，洗净，先斜刀切成薄片，再切成细丝。
2 坐锅点火，加油烧热，先下入花椒粒炸透，捞出花椒粒。
3 再放入莴笋丝，烹入料酒，翻炒至五分熟，然后加入精盐调味，即可出锅装盘。
莴笋海鲜汤
原料：大虾6只，莴笋200克，水发鱿鱼100克，蚬子80克。
调料：葱末、姜末各少许，精盐1小匙，鸡精1/2小匙，料酒、植物油各1大匙，高汤1500克。
制作步骤
1 莴笋去皮，洗净，切成块；鱿鱼洗净，先剞上交叉花刀，再切成块；大虾、蚬子分别洗净。
2 锅置火上，加入适量清水烧沸，放入鱿鱼块、蚬子汆烫一下，捞出冲净。
3 锅中加入植物油烧热，先下入葱末、姜末炒香，再添入高汤煮沸。
4 然后放入鱿鱼、蚬子、大虾、笋块汆至熟，加入精盐、鸡精、料酒调味，出锅装碗即可。
冬菜炒莴笋
原料：莴笋片300克，冬菜30克，红椒50克。
调料：葱末、姜末、蒜末各5克，精盐、米醋、香油各1/2小匙，味精、鸡粉各1/3小匙，植物油1大匙。
制作步骤
1 红椒洗净，去蒂及子；冬菜放入清水中泡去盐分，洗净；莴笋、冬菜分别放入沸水中焯烫一下，捞出沥干。
2 坐锅点火，加油烧热，先下入葱末、姜末、蒜末炒香，再放入冬菜略炒。
3 然后下入莴笋片、红椒条，加入精盐、味精翻炒至入味，再用水淀粉勾芡，淋入明油，即可出锅装盘。

莴苣叶怎么做好吃

莴笋在日常生活中是经常可以食用的到的一种食材，但是应该会很少有人知道莴笋叶子也是可以食用的，对比于莴笋，莴笋叶子中含有的营养价值并不比莴笋相差多少，而且莴笋叶子的做法简单，很适合一些上班族，可以节省时间也能烹制出美食，那么接下来我们就一起来看看关于莴笋叶子的相关做法吧。
一、莴苣叶怎么吃

莴笋叶炒蛋

1、食材：莴笋叶子、鸡蛋、黑木耳、食用油、盐、糖

2、做法：将准备好的莴笋叶子置于清水中清洗干净之后，锅中加入适量的清水烧开，再将准备好的莴笋叶子置于锅中进行焯水处理，再将其捞出晾凉之后沥干净水分，用刀将其切成细丝状备用，将黑木耳置于温水中进行泡发，再将鸡蛋打碎搅拌均匀之后锅中加入适量的食用油，加热，将鸡蛋液置于锅中进行加热处理，等鸡蛋炒好之后将其盛出，再在锅中加入适量的食用油加热，将之前准备好的莴笋叶和黑木耳一起一起置于锅中进行煸炒，煸炒几分钟之后加入适量的盐分和糖翻炒均匀之后即可将其盛出装盘食用。

发菜莴笋叶汤

1、食材：莴笋叶子、发菜、鸡蛋、胡椒粉、盐、鸡精、香油

做法：将莴笋叶子洗净之后置于一旁沥干净水分备用，发菜用温水泡开之后在置于清水中进行清洗，至于一旁沥干净水分备用，锅中加入适量的清水将其烧开之后加入适量的盐分，将之前处理好的莴笋叶子和发菜一起置于锅中进行闷煮，再将鸡蛋打碎搅拌均匀之后置于锅中用筷子轻轻搅动，防止鸡蛋黏在锅底，等水烧至开始沸腾之后即可加入鸡精和胡椒粉香油进行搅拌均匀进行调味之后即可出锅食用。

注意事项：在烹制莴笋叶的时候可以现在水中加入适量的盐分，这样也是为了让莴笋叶子的颜色变得更翠绿，增加食欲，而且在烹制汤的时候提前加盐也能防止汤变黑;另外这道发菜莴笋叶蛋汤，莴笋叶子和发菜都是极易容易成熟的食材，所以平时在食用的时候不需要将其烹制的时间加长，会影响口感和食材自身的食用价值。
二、莴笋叶怎么吃的做法

凉拌莴笋叶子

1、食材：莴笋叶子、酱油、醋、糖、味精、辣椒油

2、做法：将准备好的莴笋叶子置于清水中进行焯水处理，锅中加入适量的清水，将处理好的莴笋叶子置于锅中进行焯水处理，再将其捞出置于清水中冲凉，置于一旁沥干净水分之后备用，将酱油、醋、糖置于碗中根据自己的个人口味进行搅拌也可以加入适量的鸡精和辣椒油，这样制作出的莴笋叶子的口感会更加多层，再将调制好的酱料淋在莴笋叶子上搅拌均匀之后即可食用。
莴笋叶子的营养价值丰富，做法也比较简单莴笋叶子因为适宜中很容易成熟的食材，所以平时在制作的时候基恩不用花费太多的时间即可制作出一道佳肴，所以平时自己在家的时候可以尝试着制作一些莴笋叶子食用。

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