鸡肚怎么炒好吃(鸡肚头怎么吃)

鸡肚怎么炒好吃

鸡肚就是我们常说的鸡嗉子，也就是鸡脖子下面可以用来装食物的袋子，口感比较的有嚼劲，且比较脆口。不过因为鸡肚的比较难处理，所以很多人不知道该怎么吃，本文就总结了一些关于鸡肚的吃法，一起来看看。

鸡肚的做法

1、麻辣鸡肚：首先将鸡肚从里到外的清洗干净，然后加入锅中焯水后捞出沥干待用;锅中烧热油后将葱蒜、辣椒爆炒后将鸡肚加入翻炒，加入适量的调味品翻炒均匀后便可出锅食用。

2、凉拌鸡肚：首先将鸡肚处理干净后加入清水中泡制除去多余杂质;将清洗干净后鸡肚加入热水中焯水后捞出沥干待用;将香菜、圆葱切段、大蒜切末后混合，然后依次倒入适量的生抽、 食盐、白糖等搅拌均匀后淋在鸡肚上继续搅拌后即可食用。

3、尖椒炒鸡肚：首先将鸡肚清洗干净后冷水下锅，锅中加入适量的料酒、葱姜等大火煮开后，将鸡肚捞出备用;胡萝卜清洗干净后切成片状待用;青椒清洗干净后切成段状待用;油锅烧热后将葱蒜爆香后，将胡萝卜加入翻炒后再将青椒加入继续翻炒，接着倒入适量的清水、食盐、生抽、白糖后将鸡肚加入翻炒均匀后便可出锅食用。

鸡肚的功效作用

1、消食：鸡肚有消食的作用，能让肠胃更加的顺畅，所以食用对身体有一定的好处。

2、消肿利尿：鸡肚能更好的清除身体的毒素及水分，能更好的促进血液和水分的新陈代谢，从而有助于利尿消水肿。

3、治疗遗精遗尿：鸡肚中含有丰富的营养物质，特别是针对遗精遗尿有很多的好处，比较适合食用。

4、解决积食：鸡肚对于肠胃有一定的好处，食用后能更好的解决肠胃中出现的积食症状，食用后对身体有好处。

本文就是针对鸡肚的炒制方法进行的分享，通过本文可以看出鸡肚的烹炒方法很多，可以根据个人口感来选择适合的。此外在吃鸡肚的时候需要将其处理干净后再食用，这样才能更好的保证人体健康。

鸡肚头怎么吃

鸡肚头也叫鸡胗，鸡胗就是鸡的胃脏(即鸡肫、鸡菌干、鸡内金)，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说胗是指鸡的胃。韧脆适中，口感好，据《本草纲目》，还有“消食导滞”，帮助消化的作用。
但鲜鸡胗要洗得干净，毕竟，它是储藏鸡只所刚刚吞下食物的地方，洗净的鸡胗，不妨用烧水烫一遍先去异味。现在超市里的鸡胗都是处理过的，回来检查一下，洗净再用烧水烫一遍就行了。
鸡肚头的做法：
酸辣鸡胗
用料：
鸡胗、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油。
制作方法：
1.鸡胗剞十字花刀，盐、湿淀粉码味上浆。黄瓜洗净，去瓤心，切成条。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。
2.锅中放油烧熟，放入鸡胗炒散，加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，烹汁收汁，起锅装盘。
油爆双脆
【原料】
猪肚头20O克，鸡胗150克，绍酒5克，精盐1．4克、葱未2克，姜未1克，蒜未1．5克，味精1克，熟猪油500克（约耗50克），湿淀粉25克，清汤50克。
【制作过程】
1、将肚头剥去脂皮、硬筋，洗净，用刀划上网状花刀，放入碗内，加盐、湿淀粉拌和，鸡胗洗净，批去内外筋皮，用刀划上间隔2毫米的十字花刀，放人另一只碗内，加盐、湿淀粉拌和。
2、另取一只小碗，加清汤、绍酒、味精、精盐、湿淀粉，拌匀成芡汁待用。
3、炒锅上旺火，放入猪油，烧至八成热，放入肚头、鸡胗，用筷子迅速划散，倒入漏勺沥油。炒锅内留油少许，下葱、姜、蒜未煸出香味，随即倒入鸡胗和肚头，并下芡汁，颠翻两下，即可出锅装盘。
咖喱鸡胗炒饭
鸡珍泡水解冻，切成薄片，洋葱切开备用。
1。油开，放入圆葱爆炒，都沾上油后放咖喱粉，待咖喱粉香味出来时，马上放入鸡珍，一定要切薄哦要不不熟。
2。翻炒，加盐，味精。
3。鸡珍熟后放入米饭（可以用的剩饭）。翻炒。等米饭也变颜色了，就OK啦
广东卤水鸡胗
做法:
1、把鸡珍用盐和生粉清洗干净，过热水(水里放姜)，这样可充分去掉腥味
2、用李锦记的卤水半支放入煲内，加适量水，放姜和蒜头，香叶两片，开火煮卤汁。
3、卤汁烧开后放鸡珍小火煮三十分钟即可。如关火后再浸泡多些时间更入味。如喜欢甜味多些，就在卤汁里加些糖一起卤，喜辣的也如此泡制。

鸡肚怎么做好吃

主料
熟鸡肚
300g
青椒
50g
胡萝卜
50g

辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
蚝油
适量
葱蒜
适量
步骤
1.熟鸡肚300g。
2.青椒切块。
3.胡萝卜切片。
4.炒锅烧热，下入葱蒜爆香，下入鸡肚翻炒。
5.下入胡萝卜片。
6.下入青椒翻炒。
7.调入适量生抽，蚝油，盐，鸡精调味即可。
小贴士
调入盐时，一定要少放，鸡肚本身就有咸味。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/22959.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 吃手抓饼对身体有害吗

下一篇: 青豆的吃法都有哪些