草菇怎么吃

草菇怎么吃

草菇是一种无论是营养价值还是功效和作用都非常高的蘑菇，而这种蘑菇在我国的很多地区也是非常常见的，比如在我国的黑龙江省地区，道路旁边会有树林带而且一旦下雨，这些树林带下面就会长出草菇这种蘑菇，我们今天来聊一聊草菇怎么吃。

1.下面给大家介绍一道草菇炖小鸡的做法，我们首先需要准备好食材，我们在做这道菜的时候所需要的食材有一只鸡，还有一定量的草菇，我们需要一些辅料，这些辅料有料酒，大葱，生姜和盐。

2. 把准备好的鸡先清理好，将他们的皮去掉，并清洗干净，将准备好的小鸡炖成大块儿，把我们准备好的蘑菇也先用清水清洗一遍，然后放置于一个盘子中。

3.将锅打开向锅中加入一定量的水，水烧沸之后将已经切好的小鸡放入锅中焯一下，然后捞出来放进我们的高压锅中。

4.像高压锅中加入一定量的水，这个时候的水要没过，刚刚放好的鸡块，并向其中加入适量的已经切好的生姜片和葱段，开火，用大火焖这一锅鸡肉。

5.取来一个锅，将我们已经焖好的鸡肉倒入锅中，并再次用小火熬制鸡汤，熬制大概30分钟左右之后将已经准备好的草菇也放入锅中，再次将他们一起煮上10分钟，然后向其中加入适量的盐，并撒上一些葱花。

6.将锅关闭，将锅里的草菇炖鸡肉全部倒出。

草菇怎么做好吃法大全

准备需要的食材：猪腱肉，草菇，姜，葱，蒜，盐，淀粉，胡椒粉，生抽，花生油，蚝油等。
步骤一：把猪腱肉洗净后切薄片，切肉时，一定要逆纹切片，肉片切好后放入一个大碗中，加上适量的盐，少许的淀粉，胡椒粉，生抽，花生油，把它搅拌均匀。搅拌均匀后腌制20分钟。
（这一步很重要，炒出来口感能不能嫩滑又好吃，首先要看这一步有没有做好。）
步骤二：然后准备半斤草菇，炒肉片可以随便搭配，比如青椒，香菇，萝卜等，搭配自家人喜欢的食材，今天就用草菇来搭配做，把草菇洗净沥干水分。
步骤三：草菇沥干水分后，一分为二对半切开备用，草菇一定要洗干净沥干水分后再切哦，别切了再洗，这样会吸入比较多的水，炒出来的口感就不一样了。（喜欢薄些，就按照自己的习惯调整吧）
步骤四：准备一块姜，几瓣大蒜，两根葱，把姜蒜切片，把葱切段。然后锅中下油，倒入姜葱蒜煸香，煸出香味后，倒入腌制好的猪腱肉，把它快速打散，翻炒。
步骤五：炒至猪腱肉变色后，也就是变白后，倒入草菇，一起快速翻炒，肉先下锅炒香了，后面才下锅炒草菇。
因为草菇一炒容易出水，如果先下草菇，肉就炒不了，那么这一道菜就废了，分分钟变成水煮肉片。
步骤六：炒至草菇熟透，加一点蚝油，稍微多一点点没关系，当然不喜欢也可以不加，下了蚝油后搅拌均匀就可以出锅了。
这一道简单又美味的草菇炒肉就做好了，炒肉片，选肉很关键，想要嫩滑好吃，肉的部位很重要，首先猪前胛肉，肉质嫩滑不会柴，不建议选后臀肉来炒，虽然它比较瘦，但炒出来口感很柴，越嚼越硬。

草菇怎么做好吃

草菇在制作的过程中用水淀粉勾芡会更好吃。

草菇别名兰花菇，光柄菇科小包脚菇属热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌草菇为真菌植物门真菌草菇的子实体，属担子菌纲、伞菌目、光柄菇科、苞脚菇属。亦称包脚菇、兰花菇，具有肉质脆嫩，味道鲜美，香味浓郁等特点，素有“放一片，香一锅”之美誉。

草菇幼嫩时，形如鸟雀的卵，顶端略带黑褐色，向下颜色渐淡，这时菌盖、菌柄被外面一层薄膜包裹着。菌盖初期为伞形，完全展开后呈圆形，菌托肉质，淡褐色，没有菌环。

形态特征

草菇由菌盖、菌柄等构成，顶部灰黑色或灰白色，基部白色，子实体未充分成熟时，菌褶白色，成熟过程中渐渐变为粉红色，最后呈深褐色，它起源于中国。草菇属高温性菌类，生长发育温度10~44℃。

草菇原是生长在南方腐烂禾草上的一种野生食用菌，草菇与香菇区别主要为草菇的粗蛋白含量较高。草菇适于做汤或素炒，可炒、烩、烧、酿、蒸等，作各种荤菜的配料。菌丝无色透明，细胞长度不一，46～400μm，平均217μm，宽6～18μm，平均10μm，被隔膜分隔为多细胞菌丝，不断分枝蔓延，互相交织形成疏松网状菌丝体。

草茹怎么做好吃

蚝油草菇
今天做个零难度但是味道很棒的草菇！
草菇总是因为它身上自带的草腥味，很多人不爱吃，有时候，有些上汤菜，菜吃了，汤喝了，就剩草菇没人动！关键草菇放错了地方！上汤菜是个求鲜特别是食材本身的鲜味的菜，草菇却带着腥味出现，当然不讨好！草菇本身的腥味其实是很难祛除的，只能掩盖，蚝油的海鲜味就能很好地和它结合，一勺蚝油下锅，轻轻一转，一溜，腥味就没有了！反而显得草菇特别鲜了！
用料
青瓜丝 少许
红椒丝 少许
草菇 200克
蚝油 1.5汤匙
油 少许
姜片 三片
葱白丝 少许
蚝油草菇的做法
备好材料
草菇洗干净，去掉表面的脏东西，对半切开
烧开水，放入几滴油，放入草菇，再次烧开后即可捞出草菇
热锅，放入少许油，略煎一下姜片后倒入草菇（新鲜的草菇偏凉，炒的时候可以放点姜片）
草菇炒均匀后，倒入1、5汤匙蚝油，这个量比较适中，重口味的可能要放2汤匙
炒均匀至蚝油粘裹到每一粒草菇即可装起享用，如果不经过焯水这一个步骤，倒入蚝油时可以同时加入2汤匙的水，煮至收汁即可
装盘后，切撒少许葱白丝，青瓜丝，红椒丝装饰一下即可

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