山药四种吃法最养人,一起来看看

山药四种吃法最养人,一起来看看

大家都知道山药的营养功效是很强的，而且也有很多种烹饪的方法，但是很多人不知道的是，不同的烹饪方法做出的山药能够产生的养生功效也是不同的，那么最好的吃法是什么样的呢，接下来就让我们一起看看哪些山药的烹饪方法最养人吧。

山药营养价值丰富，富含大量人体所需的营养成分以及微量元素，是一样非常好的保健食材，适合各个年龄段的朋友食用，下面就让我们介绍四种烹饪山药的方法吧。

清蒸山药

如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。

将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。

喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。

煲山药粥

煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。

炖山药

山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可。山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。

炒山药

在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。

山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。

比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。

健康的身体是大家都想拥有的，想要有健康的身体，那么山药是必不可少的，因为山药的营养价值是非常高的，对人体有很大的好处，不知道上面介绍的山药做法大家学会了么，希望大家能够在生活中经常做来吃，对一家人都很有好处。

山药的吃法有哪些，怎么吃最有营养？

山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可做主粮，又可做蔬菜，还可以蘸糖做成小吃。山药所含的热量和碳水化合物只有红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。x0dx0a山药可单独煮、蒸食用，还可以与其他蔬菜、肉类一起炒、炖。山药怎么吃最营养呢？山药合理搭配其它食物能让营养翻倍，不妨看看山药的最佳搭配有哪些。x0dx0a1、山药搭配芝麻，补钙功效好x0dx0a山药怎么吃最营养？芝麻除了为我们提供丰富的维生素E、B1外，它还是补钙的“高手”，而和山药一起搭配来吃，补钙功效会更好。这是因为，每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山药则有促进钙质吸收的作用。x0dx0a山药芝麻泥制作方法也不难。首先，准备100克山药、1大匙炒熟的芝麻，而且最好是黑芝麻；然后，将山药洗净、去皮、切块，上锅蒸熟后捣成泥状，然后把炒好的芝麻放在研钵中捣碎，这样比在市场上直接买的碎芝麻营养更丰富；最后，把山药泥和碎芝麻混合在一起，按个人口味调味即可食用。特别提醒，芝麻捣碎后容易被氧化，所以一定要现吃现做。x0dx0a山药芝麻泥除了能补钙，还能使人精力充沛，因为芝麻里含有锌和硒，能提高精子的活力，而山药的黏性成分，可以保持激素分泌均衡，增强新陈代谢。在疲劳时来一碗山药芝麻泥，可以帮助恢复体力。x0dx0a2、山药搭配红枣，强化健脾养胃的功效x0dx0a滋补脾胃甘味食物中，山药属首推，性温，富含黏蛋白，能保持血管弹性，最重要的是，山药还有润肺止咳功能，嗓子难受的人绝对要多吃！跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。x0dx0a把红枣、山药一起放进去煮粥，也完全是简单到不行的懒人饭，连炒菜都免了。方法是：先将糯米浸泡20分钟后，放入锅中用旺火煮开，再用文火熬15分钟；八成熟的时候放入红枣、山药；搅拌均匀以后继续文火煮15分钟。x0dx0a喜欢山药泥的人，也可试下红枣蒸山药。方法也极简单：将山药洗净削去外皮，切成滚刀块盛入碗中，撒上白糖和红枣；大火烧开蒸锅，放入盛有红枣山药的大碗，盖盖蒸制20分钟左右，试下山药熟烂即可食用。x0dx0ax0dx0a3、山药搭配南瓜，有效降血糖x0dx0a山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖；而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变，增强抗贫血抗癌能力。因此两者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾养胃。x0dx0a推荐南瓜山药球的做法。先把南瓜、山药切成小块，上蒸锅蒸15分钟，放凉后捣碎；调入少许牛奶，搅拌均匀后戴上一次性手套，稍稍蘸点凉开水，把混合好的南瓜山药泥团成球，再淋上果酱或炼乳，或者直接吃也不错。x0dx0a还可以用南瓜炒山药。南瓜山药去皮切片；炒锅放油烧热后，放入南瓜、山药炒熟，调味、撒葱花炒匀即可。其实南瓜炒着吃还有一个好处，就是能使南瓜里的胡萝卜素更好地吸收。x0dx0a

山药怎么吃呢？

山药是一种非常滋补的食物，但是有许多人在平时吃山药的时候都没有注意，山药应该要怎么吃才最养人。大家知道应该怎么吃山药才最养人吗？

一、熬汤

山药是可以煮熟之后就直接食用的，也可以搭配一些别的食材做成汤或者菜，在汤里面跟山药搭配的食物主要有薏米、红枣、银耳等。

1、山药和薏米都是非常滋补的食物，将两者搭配起来，可以润肺益脾。

2、山药加红枣可以补血养颜，山药和红枣都是对皮肤非常好的食物，将山药跟红枣搭配在一起熬汤，可以将两者对皮肤好的物质都发挥出来。

3、山药和银耳一起熬汤，可以滋阴补肺，润化人体，在感冒的时候喝，非常好。

4、把山药和杜仲放在一起熬汤，可以强腰止痛，非常适合一些腰损伤的人喝。把山药和扁豆放在一起熬汤可以补脾益肾，适合肾虚的人和脾虚的人喝。

5、把山药和莲子放在一起喝可以健脾补肾，这个作用跟山药和扁豆放在一起熬汤的作用差不多。

二、熬粥

山药非常适合老人和孩子吃，对于脾胃虚弱和消化不良的人，经常喝山药粥，也可以起到很好的治疗作用。因为山药和粥都是非常容易消化的，做成山药粥或者枸杞山药粥、南瓜山药粥都是非常好的滋补食物。用小火炖，熬制两个小时，在冬天的时候吃再好不过了。或者用高压锅炖山药鸡煲也不错。

三、炖煮

还有一种做法就是山药炖排骨，可以起到很好的滋肾补精作用。将山药切成段备用，然后把排骨用热水烫一遍之后洗干净，在往锅中加入水煮20分钟，这个时候加入切好的山药，再放入别的材料进行调味，再用中火煮15分钟就可以了。山药的味道软软的，很适合各个年龄阶层的人食用。

经常吃山药也可以起到非常好的对身体补充营养物质的作用，大家平时的时候可以多吃，而且山药的做法也非常简单，只需要放入锅中熬就可以了。

山药最养生的几种吃法推荐

山药不仅非常好吃，而且有着很好的养生的作用山药里面有着很高的淀粉和蛋白质，有着很好的补脾养胃的作用，还可以起到补肾的效果，不同的制作方法可以有着不同的养生作用，下面就来给大家具体的介绍一下山药最养生的几种吃法，大家一起来看看吧！

清蒸山药

如果是大病刚刚好，没什么胃口，那么大家可以选择轻松的方法，把山药的皮去掉，然后切成段放在锅子里面蒸熟，然后蘸一点白糖吃，这样口感绵软，香甜可口，这种吃法口感软烂，也非常适合慢性疾病的人食用，喜欢吃甜品和身体比较虚弱的女性，可以把山药在水里面焯一下，然后浇上蜜汁，可以起到滋阴养血的作用。

炖山药

山药炖土鸡可以起到健脾和胃的作用，特别适合秋冬滋补，把山药切成段，然后用高压锅把鸡块烧三成熟后倒入山药段，并加入枸杞等辅助的佐料，再用微火烧十分钟就可以了。

煲山药粥

煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。

炒山药

在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。

上面给大家介绍的就是山药最养生的几种吃法，现在大家应该也有所了解了吧，山药是一种非常好的食物，对于女性朋友来说是可以经常吃的，山药的做法也有很多，口感很好，今天就给大家介绍到这里了，希望今天介绍的内容可以给大家带来一定的帮助。

秋天要多吃山药，教你8种简单吃法，好吃好做，营养滋润顺利度秋

秋天，记得多吃山药，教你8种简单吃法，好吃好做，营养滋润顺利度秋。秋分后气温开始变凉了，还受秋燥天的影响，这个季节就要多吃一些润燥的食物。山药就是其中之一，山药是一年四季都适合吃的食材，尤其是秋冬季节更要多吃一些，山药的口感粉糯，自带独特的清香，山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，可以健脾益胃。山药中的皂甙，粘液质，还具有润滑，滋养的功效，秋燥天吃它还能润秋燥，对身体 健康 有益。山药吃的吃法也有很多，不管是煲汤、清炒、蒸着吃、做点心都各有风味。秋天，记得要多吃山药，分享8种家常吃法，简单营养，秋天吃特养人。

山药栗子沙虫鸡汤

山药煲汤是秋冬很常见的吃法之一，这道汤里加入了鸡肉、沙虫和板栗一起，煲出来的汤鲜香甘甜，味道鲜上加鲜，特别营养又美味。秋燥天做给家人喝，营养滋补不上火。

准备食材：鸡肉、山药、板栗、沙虫干少许、盐少许。

1、鸡肉洗净切小块，冷水下锅焯水捞起待用。

2、山药去皮洗净切块、沙虫泡发把沙子洗净、板栗去壳待用。

3、将所有食材放入砂锅里，加入适量的清水，大火煮开转中小火煮90分钟，最后下盐调味即可。

山药炒肉

山药用来炒也是别有风味，煲汤的山药煮的时间长，口感粉糯，而炒的山药口感清香脆嫩，搭配上鲜嫩的瘦肉，味道也很香，少许的青红椒点缀一下，色香味俱全，荤素搭配营养又好吃。

准备食材：瘦肉、青红椒少许、山药适量、油盐少许、蚝油适量。

1、瘦肉洗净切片，加入少许的蚝油拌匀腌制入味。

2、山药去皮洗净切片、青红椒去籽洗净切片待用。山药沸水下锅煮断生捞起待用。

3、热锅凉油，将山药瘦肉下锅炒断生起锅待用。

4、锅里余油下入青红椒和山药一起炒香，再加入瘦肉一起炒断生熟透，加入少许盐调味即可。

山药芙蓉汤

山药还可以换一种吃法，做成营养早餐羹汤，搭配上杂蔬和鸡蛋一起煮，口感浓稠鲜甜，营养好消化，老人孩子都适合吃，不放肉味道也很香。

准备食材：山药、鸡蛋、香菇、胡萝卜、蔬菜。

1、山药去皮洗净拍碎，然后切碎待用。胡萝卜、香菇和蔬菜洗净后切丁待用。

2、热锅凉油，下入香菇丁和胡萝卜丁一起炒香，加入适量的清水煮沸。

3、然后加入山药泥下锅一起煮沸。把山药煮熟透。

4、倒入鸡蛋液和蔬菜碎一起煮熟，加入少许盐调味即可。

山药焖鸭肉

山药和鸭肉的搭配也是很美味的吃法，搭配酱汁一起焖，色泽红亮诱人，山药吸收了鸭肉的汤汁，变得鲜甜粉糯，鸭肉鲜香入味，非常开胃好吃，下饭下酒都很赞。

准备食材：鸭肉适量、山药、青红椒、生姜大蒜、油盐、生抽蚝油、黄豆酱少许。

1、鸭肉洗净切小块，冷水下锅焯水后捞起沥干水待用。

2、山药去皮洗净切块、青红椒去籽洗净切片、生姜大蒜洗净切片待用。

3、热锅凉油下入姜蒜爆香，加入鸭肉炒香，加入生抽、蚝油、黄豆酱一起炒香。

4、加入山药一起炒匀，加点水盖上盖子焖30分钟，最后收干汤汁下少许盐调味即可。

山药猪小肚煲骨头汤

山药煲汤吃法非常多，搭配猪小肚、猪骨和薏米一起煲的山药汤，汤色奶白鲜甜，山药粉糯，猪肚和猪骨汤的鲜甜，味道更是鲜上加鲜，薏米可以健脾祛湿，滋补养人汤。

准备食材：猪小肚一个、猪骨、山药、薏米、生姜、盐。

1、猪小肚和猪骨洗净，冷水下锅焯水待用。

2、山药去皮洗净切块、生姜洗净切片待用。薏米先干炒一下去寒性。

3、将所有食材放入砂锅里，加入适量的清水。大火煮沸转中小火煲煮90分钟，最后下少许盐调味即可。

山药炒红萝卜

这也是一道家常炒山药片的吃法，搭配上胡萝卜和木耳一起炒，色泽上看着挺丰富的，也很有食欲，因为是快炒的关系，食材刚好断生，吃起来都是脆嫩爽口，非常开胃好吃又下饭。

准备食材：胡萝卜、山药、木耳、油盐少许、蚝油少许。

1、胡萝卜和山药去皮洗净切菱形片。

2、木耳提前泡发洗净待用。

3、沸水将这三样食材下锅焯水断生捞起沥干水。

4、热锅凉油，将食材下锅翻炒均匀，下入少许蚝油提鲜，少许盐调味，炒匀即可。

山药猪尾汤

这也是山药煲汤的另外一种吃法，这是搭配上猪尾巴一起煲的汤，猪尾巴含有丰富的胶质，口感鲜香，还能美容养颜，搭配上山药一起煲汤，鲜香滋补不上火，健脾胃特养人。

准备食材：山药、猪尾巴、生姜、蜜枣一个、陈皮一片。

1、猪尾巴洗净切块，冷水下锅焯水捞起待用。

2、山药去皮洗净切块、陈皮泡软去白膜、生姜洗净切片待用。

3、将所有食材都一同放入砂锅里，加入适量的清水，大火煮沸，转中小火煲煮90分钟，最后下少许盐调味即可。

山药冬菇焖鸡

山药搭配上鸡肉和香菇一起焖，鸡肉的鲜和香菇的香融合在一起，味道鲜上加鲜，山药吸收了食材的鲜味也变得，鲜香粉糯，营养好吃，是一道秋季进补贴秋膘不可错过的美味，大人孩子都特别爱吃。

准备食材：鸡肉、山药、香菇、木耳，油盐适量、生抽蚝油适量、生姜大蒜少许。

1、鸡肉洗净切小块，加入生姜丝、生抽和蚝油拌匀腌制入味。

2、山药去皮洗净切块、香菇泡发洗净、木耳泡发洗净待用。

3、热锅凉油，下入生姜大蒜煸炒出香味，加入腌制入味的鸡肉下锅，再加入山药和一碗清水。

4、盖上盖子大火煮沸，转中火焖30分钟，最后下少许盐调味即可。

Lily 美食 谈碎碎念：以上就是8道山药的家常做法，简单又好吃，我们家经常换着花样做来吃，鲜香美味，大人孩子都喜欢，一周不重样，都是我们家人爱吃的。并附上了详细的教程，喜欢的小伙伴可以收藏试试哦。

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