山药养生保健的搭配食用方法(山药怎么吃最好最有营养)

吃货一枚 2023-05-06 01:52:32

山药养生保健的搭配食用方法

很多人都非常喜欢吃山药，因为山药不仅味道好，而且营养丰富，对于人体健康是非常有益的，那么要想山药养生保健的功效更明显，应该搭配哪些食物比较好呢?这是很多朋友都比较想了解的问题，接下来小编将为大家做出相关的介绍，希望能给各位提供一些参考。

山药搭配莲子:健脾补肾

山药和莲子益肾的效果极佳，非常适合老年朋友食用。山药具有补脾养胃、补肺益肾、涩精止尿的功效,莲子入心、脾、肾经,具有固精止泻的作用,二者同时服用既可补脾,又可强肾。平时用山药搭配莲子来食用是保健佳品。

山药搭配排骨:滋肾益精

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。常吃排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效。而且山药含有皂成、粘液质,有润滑,滋润作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。所以,常吃山药能健脾益胃,助消化,益肺止咳。

山药搭配杏仁:补肺益肾

杏仁和山药搭配食用能够止咳润肺、降气清火。山药搭配杏仁食用效果更好,可补肺益肾。在这秋高气爽的周末里,花些心思和时间,为家人煲些山药杏仁粥,不仅能清泄燥邪,还能滋润脏腑、补中益气,帮助家人安然度过干燥的秋天。

山药搭配芝麻:补钙

芝麻不仅能为我们人体补充充足的钙，而且为我们提供丰富的维生素E、B1,把芝麻和山药一起搭配来吃,补钙功效会更好。这是因为,每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克,是同等重量牛奶的六七倍,而山药则有促进钙质吸收的作用。

山药搭配桂圆:固肾补精、滋补强身

山药具有滋肾益精、养护肌肤、强健机体的功效,桂圆有补血安神、补养心脾、滋补强身的作用；将山药与桂圆一同食用,可以固肾补精、滋补强身，平时可以经常食用山药搭配桂圆来养生。

以上关于山药搭配的这些吃法是非常不错的，对于身体健康的益处很多能够起到非常好的养生保健功效，大家在平时可以经常食用山药的这些搭配吃法，来滋补调理身体，不仅能够养生保健，而且口感也相当不错，但需要大家注意的一点，就是所食用的山药必须要保证新鲜。

山药怎么吃最好最有营养

山药的食用方法，比较常见的有以下5种。
1. 煮着吃。煮着吃这个食用方法方便，比较常用。一般在煲汤时，和其他食物一起，加入锅中，一起煲汤。
大米粥，煲汤时山药和大米一起，做成大米粥。大米粥的营养也很好，适合夏天的时候，或者南方的气候。

山药和小米一起做成小米粥，这个食用方法，对胃的负担较轻。对脾胃虚弱的人，或者病愈后饮食减少的情况，有好处，可以促进脾胃功能的恢复。
山药可以和白菜、豆腐等一起，煲汤食用，这个做法常见。在冬天，寒冷的时候，一碗以上食物做成的菜汤，可以驱走冬日的寒冷。
山药还可以搭配葛根，对糖尿病有好处，适合糖尿病人服用。可以和葛根一起煲汤，或者在米粥里面加入山药和葛根，适合糖尿病人服用。
山药搭配党参、茯苓，可以健脾养胃，对脾胃功能不好的人有好处。久病体虚食少，或者病愈后饮食不佳的情况，对这些情况有帮助。
山药搭配五味子，可以对肺气有好处，对慢性咳嗽有帮助。适合每到冬天气虚引起的咳嗽。

2.炒着吃。短时间炒，营养好。山药去皮清洗干净，先斜切成段，然后再切成菱形片。炒着吃得营养较好，炒的时候要爆炒，不要炒的时间长了，炒的时间要短。这样可以较大的保留营养成分。
3.蒸着吃。带皮蒸可以更好地保护山药中的蛋白质、淀粉酶等多种营养物质。不愿意吃皮的可以把山药皮削去，或者山药蒸熟后吃的时候，把皮剥下。
4. 炸着吃。可以按照拔丝山药的做法。或者把山药去皮切成块，直接炸，炸好后直接吃也行。
5.凉拌吃。可以把山药蒸熟后，凉拌吃。适合在夏天的时候，当凉菜吃。
以上就是，山药的5种常用的食用方法，可以根据自己的爱好进行选择。

好吃又养生的山药做法

本文导读： 山药是一种物美价廉的补虚佳品，起到健脾补虚，滋精固肾，美容养颜等功效，其做法有很多种，那么要怎么做好吃又养生呢下面跟着我一起来看下吧。

一道成功的菜肴，能同时兼顾美味与养生是最好不过了。作为医疗食补之材，山药经常出现在我们的餐桌上，它的烹饪方法也很多，不同的做法对营养保留不尽相同，与不同食材搭配也能产生不同的滋补和养生疗效。下面就推荐几种山药好吃又养生的'做法。

1、炒山药。 在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。

2、清蒸山药。 如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。

3、煲山药粥。 煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。

4、炖山药。 山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料,再用微火烧20分钟即可。山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。

温馨提示：山药适宜大部分人群吃，但是山药不能和黄瓜，胡萝卜，南瓜和猪肝搭配吃，否则会让你白吃或者产生其他不良影响。