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山药怎么炒比较好吃有营养

吃货一枚 2023-05-06 01:41:52

山药一直以来都是受大众所欢迎的一种食材,不仅味道吃起来非常的有特色,而且营养也非常的丰富,通常情况下,人们都喜欢炒山药吃,那么山药怎么炒比较好吃又营养呢?很多朋友都想知道,接下来小编将为大家做出详细的解答,希望可以给大家提供一些参考。

山药的做法种类繁多,炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒,因加热时间短,所含营养成分,尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药,荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。

枸杞木耳炒山药

材料:准备两百克山药、五十克荷兰豆、三朵黑木耳、十克枸杞、盐1茶勺、油20克。

做法:

1、先把黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙,剪去根部撕成小朵。荷兰豆撕去两边的筋洗净,枸杞泡发洗清。

2、山药洗净去皮切片,浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑;炒锅烧热加油至7成热,放入山药和木耳翻炒。然后放入荷兰豆,加2大勺清水翻炒2分钟,最后加盐和枸杞炒匀即可。

功效:食用枸杞木耳炒山药可以健脾胃,滋补养生。

蘑菇炒山药

材料:准备十五克干燥蘑菇、半斤新鲜山药、一百克芹菜。

做法:

1、先将蘑菇洗净,再用热水泡约10分钟至变软,并将泡菇水留下备用。同时将山药去皮切小片,芹菜也切成相同大小。

2、油热后,依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟,接着倒入泡菇水,待汤汁略收干后,加入适量淀粉勾芡,再加入一点酱油或少许盐调味即可。

功效:健胃开胃,促进消化。

以上所介绍的这几种炒山药的方法大家可以借鉴,平时想吃炒山药的话,不妨试试上文介绍的这几种方法,不仅能制作出非常美味可口的山药佳肴,更能够让营养更加的充分,补充身体所需,当然,对于山药的选材必须要保证新鲜优质,这样才能更加营养健康。

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