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关于山药美味的三种食谱推荐(山药的好吃做法)

吃货一枚 2023-05-06 01:29:43

关于山药美味的三种食谱推荐

山药是人们非常喜欢的一种食材,不仅营养非常的丰富,而且口感也非常好,吃起来比较清香可口,特别是对于肠胃功能不好的人来说,经常吃山药是有很好的保健功效的,可以促进自己的肠胃消化和吸收,山药的做法也有很多不同的做法,具有不同的特色,接下来,小编为大家推荐三种山药美味的食谱。

食谱一:醋溜山药

材料:山药半根(粗的)、蒜瓣适量、酒酿辣椒(或者干辣椒)三五颗、葱花随意、老陈醋。

做法:

1、准备材料,没有酒酿辣椒可以用干辣椒代替,山药要选粗的,细的是用来炖汤的。

2、山药切片,蒜瓣切丁,辣椒切丁。

3、起油锅,下蒜瓣辣椒爆香,放入山药翻炒,加入生抽、陈醋、料酒,快起锅时加盐、味精,装盘撒葱花。

功效:食用酸溜山药可以开胃。

食谱二:清炒山药木耳

材料:准备半斤左右山药、半斤木耳(发好)、小葱1根、盐适量。

做法:

1、木耳发好以后洗干净,撕成大小合适小片。

2、山药切片,没入水中。

3、葱切成葱花。

4、锅子烧热后倒入油,把山药迅速滤水,倒入锅里大火快速翻炒,紧接着倒入木耳炒两下。

5、关火,加入葱花和盐,借用余温再炒两下就可以盛盘了。

功效:该菜肴可以健胃养胃。

食谱三:山药小排汤

材料:准备一斤半小排、山药2根、胡萝卜1小根、西兰花1/3、棵姜5片、料酒1汤勺、盐适量、鸡精3小勺。

做法:

1、准备好所有主料和配料。

2、小排过水:烧半锅水,水温热时下姜1片和小排,微沸时取出小排,过冷水洗净备用。

3、胡萝卜洗净去皮,切滚刀块;山药去皮洗净切滚刀块;西兰花洗净切小朵备用。

4、另烧大半锅水,水温热时下小排、姜片、料酒,大火烧开,中小火煮1小时。

5、下盐、胡萝卜块和山药块,再煮半小时至胡萝卜和山药酥软。

6、下西兰花块,煮5分钟,下鸡精调味。

7、摆盘即食。

功效:健脾胃,促进消化。

以上就是关于山药的相关食谱介绍,大家可以根据自己的喜好来进行选择,制作的方法也并不复杂,可以参照上文介绍的来进行,只要准备好食材就可以了,经常食用山药可以补充营养,促进身体健康,但是要注意的是,山药的烹饪必须要有所讲究,一定要完全煮熟后才能食用,半生不熟的山药是不可以吃的。

山药的好吃做法

山药怎么做好吃?
1、山药羊肉汤
先要把羊肉切块,放沸水中氽水。然后把去皮切片的白山药和羊肉一起放在锅中,在其中加入适量的清水,再加入生姜、葱段、胡椒粉以及料酒,用大火烧沸这就可以撇去浮沫,然后转到小火炖羊肉酥烂就可以吃了。
2、山药乌鸡汤
准备所需要的材料:红枣,山药,乌鸡,盐,和姜块。先在锅里烧开水,然后将切好的乌鸡焯水,然后再把处理好的乌鸡放在砂锅里面,在砂锅里面加入姜片红枣之类的调味品。炖一个小时以后放入山药,再用小火炖半个小时左右的时间,最后再放入适量的盐进行调味即可。
3、紫薯山药糕
紫薯的营养成分不亚于山药,制作方法也很简单,紫薯山药糕的做法是:将去皮的紫薯和山药都蒸一遍,然后紫薯和山药豆分别捣成泥,里面可以加一些糖,然后用花型模具压成各种形状,即可制成紫薯山药糕。
山药含有多种微量元素 山药的多种家常做法
4、京糕蜜山药
先将山药洗干净蒸熟,在晾凉后去皮并把山药切成薄片,然后将山药片均匀的摆放在盘中,京糕可以用模具刻成花朵的造型,将京糕摆在山药上,然后淋入适量的蜂蜜和糖桂花即可。
5、红豆山药糕
先将红豆和山药豆煮软,将红豆倒进砂锅熬一会,加一些白糖,直到红豆水分变干,注意要不停的搅锅底,防止粘锅,然后将山药压成泥状,取一四方形容器,把山药倒进容器内抹平,再把红豆铺在上面抹平,最后再把山药盖在红豆上面抹平,即可制成红豆山药糕。
6、土鸡炖白山药
先准备好白山药2000克、鲜鸡块1000克、葱2根切段,同时还需要姜片3片、芝麻油、盐、胡椒粉各少许,我们把山药切成段之后,用锅把鸡块压成三成熟的时候就可以倒入白山药,并加辅料之后就可以用小火烧20分钟。
山药含有多种微量元素 山药的多种家常做法
吃不完的山药,如果妥善地保存,就能够长保新鲜,会跟刚买回来时一样 好吃哦!
1、山药去皮切块后依每次的食用量以塑胶袋分装,并立即放於冰箱上层 急速冷冻。烹煮时不须解冻,等水 烧开后马上下锅,既方便又能确保山药品质。
2、若买的是整根的山药,记得将须根去除,以免发芽后水份、营养流失,放在阴凉的地方,可放2、3个月之久。

山药的做法哪种好吃

山药的做法
作为一项色香味俱全的美食,山药可以说是家喻户晓的一种蔬菜了。不管是怀孕期间还是坐月子期间,亦或哺乳期,还是作为宝宝的辅食,山药都是可以当此重任的。可见,山药是一种多么受大家喜爱的美食啊。不过很多人家买回山药之后可能会束手无措,她们会不知道怎样去制作山药才好吃,或者怎样制作山药才能够更加的有营养,其实山药做法是多种多样的,并且山药还可以与其它有营养,并且美味的食物共同烹制美味的菜肴,下面就让小编给大家来介绍几种山药的做法。
1.山药泥。这个食物听起来就让人垂涎三尺,其实他的做法很简单,只需要从超市买回一定量的山药洗净去皮,然后切成一小块一小块的放在锅中,锅的下面放上水上面放帘子,帘子上面放山药,然后将山药蒸制成熟,大概需要15分钟左右即可,然后拿出山药。准备一些大红枣,我们知道红枣中有红枣和这个时候需要把红枣的核去掉,这里可能会耗费一些时间,不过工作量也并不是很大,待红枣去完核之后,找一个大一点的可搅拌的盆或者是大碗,将去玩和的红枣和已经蒸好的山药放入小盆儿或者大碗中。取适量的牛奶或者奶油加入大碗中,然后开始搅拌,此处也可以选择一些其他工具,直至将这三种东西和成泥状,然后放入盘子中,撒上一些汁,即可食用。
2.山药炒肉。这个很简单啦,想必炒菜大家都是会做的,这时候只需要以前泡好一些木耳,然后将山药洗净去皮,切成一小片一小片的云木耳,青椒一起炒着量,加入一些盐和味精,还有调料品即可食用。
清炒山药的做法
山药作为一种人们日常生活中选择并使用的美食,可谓是家喻户晓了。山药在宝宝成长的期间可以作为辅食给宝宝使用,这个时候的宝宝牙齿还没有长全,可以做一些山药泥来给宝宝吃,而山药泥的做法也是非常简单的,只需要将山药蒸熟蒸软之后,与红枣和牛奶一起混合搅拌成泥,或者也可以将山药与胡萝卜等东西也一起搅拌成泥,总之就是要既软又面又好吃,方便宝宝食用。那么宝宝吃的山药解决了我们大人吃的山药该怎么做呢?其实大人吃山药最好的做法就是清炒了,那么清炒山药该怎么做呢?下面就让小编给大家说几种。
1.山药炒木耳。这个食物的做法很简单,首先要去超市备一些木耳和山药,回来之后将木耳泡在一个小盆中或者一个大盆中,然后将山药的外皮洗干净,去掉皮之后,将山药切成圆片状,就象切土豆一样,如果想象里加入一些肉来调口味的话,也可以切一些肉片。代所有的预备工作都准备好之后,就可以开始作山药炒木耳了,将锅打着放入适量的油,先将切好的肉片放入锅中,并不停的拨弄,哎,肉的颜色已经发生明显的变化之后,将木耳和山药放入其中,可以加入少量的辣椒或者青椒来使口感更加的美味,三种食材放入锅中之后翻炒一阵,待山药成熟之后即可用勺子取出放入盘子中,一份山药炒木耳就这样做好了。
2.清炒山药。这个做法相较于上一个做法更为简单了,只需要准备一些胡萝卜,山药,将二者都去皮洗净之后切成片状。先在锅中将水烧开,然后放入已经准备好的胡萝卜和山药小抄一下,抄熟后将二者取出过,然后在锅里放一些油,将胡萝卜和山药一同放入锅中,加入一些盐就,待炒熟之后就可以食用了。

山药的10种家常吃法?

铁山药的制作方法有很多,很多人也知道铁山药的制作方法。铁山药是我们常见的山药之一,严格来说,是最好的山药。因此,人们通常来吃铁山药。铁山药的口感和普通山药差不多。如果没有成熟的铁山药,吃起来有点涩,一定要吃成熟的铁山药。
铁山药的做法和普通山药基本一样,只是每个地方吃的铁山药基本都有不同的表现形式,应该和大家的生活习惯风俗有一定的关系。成熟的铁山药吃起来脆脆的,有点甜。先说铁山药的做法。
铁棍蒸山药
材料
粘稠的山药、果酱或糖
工作方法
1.将铁山药放在灶火上烤至头发脱落,然后洗净,切段,蒸10-15分钟。
2.吃的时候可以粘果酱或者糖,随你喜欢。
铁山药焖牛腩
材料
牛腩、铁山药、番茄和姜片
工作方法
1.先用水焯一下牛蒡。
2.在油锅里煎一下。
3.将电砂锅里的水烧开,将牛蒡倒入其中。加点姜片。这个时间是早上8点左右。
4.做其他工作。哈哈。怎么办?准备山药。妈妈买了铁山药,很贵的那种。不要把皮去掉,擦一下就行了。再准备2个西红柿,去皮。
5.到中午,大约三个小时过去了。砂锅已经打开了。把山药放进去,马上就不开了。半小时后,放入西红柿,锅就可以调味了。加入盐、香菜等。完成了。
马山窑
材料
山药300克、牛肉馅100克、绿豆芽15克、郫县豆瓣7.5毫升、豆豉7.5毫升、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、熟芝麻1克、酱油10毫升2茶匙、糖5毫升1茶匙、淀粉1茶匙(用少许水调成)
工作方法
1.戴手套清洗山药,刮掉皮(山药粘液会使皮肤过敏发痒,所以最好戴手套处理山药),然后将山药切成滚刀块,用清水浸泡,防止变色。提前用一大勺料酒和一点姜末把肉腌一下,去掉腥味。
2.锅里不放油,把肉末倒进去炒一下。将肉末的肥肉炒熟后,加入豆瓣酱和香辣豆豉。
3.炒出红油后,加入两勺料酒,翻炒,放入葱、姜、蒜、花椒。
4.将肉末和香料翻炒均匀,加入生抽、老抽和鲍鱼汁。
5.倒入山药翻炒均匀后,加入一小碗水。水量几乎不比山药多。
6.用大火煮15-20分钟,直到山药成熟可口。
7.大火收汁,装盘后撒在表面。

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