平菇的营养价值

平菇的营养价值

平菇的热量

平菇是一种营养价值非常高的食物，那么我们在日常生活中选择食材的时候，不得不关注这种食材的热量，因为我们所食用的食材的热量与我们的身体状况息息相关，一些人正是由于食用了高热量的食物而导致身体出现了肥胖的症状，那么平菇的热量是多少呢?

1.热量通常是人们对一种食物的各项指标进行综合分析之后，而给予的热量热量的单位为克每大卡，一般情况下，我们在讨论一种食物的热量的时候，会以100克的这样的食物的热量是多少来进行一个评估，因为100克是一个比较易于区分的数字，也是一个比较适合表达热量的数字。

2.平菇的热量并不高，一般情况下每100克的平菇所含有的热量仅仅为20大卡，一般情况下我们食用了100克的平菇之后所摄取的热量仅仅只需要散布26分钟，便可以将所摄取的热量全部消耗掉，所以根据这个指标，大家也可以看出平菇是一种热量非常低的食材。

3.平菇的热量低也是有原因的，他的原因就是在其中的各项指标都不是很高，那么我们来讨论一下平菇中的各项指标都是什么样的，平菇中的纤维素含量是极低的，几乎可以忽略不计，而平菇中的脂肪含量，每100克的平菇的脂肪含量，只有0.1大卡，另外平菇中的碳水化合物含量为每100克的平菇中含有3.2大卡，通过对这些指标的观察，我们也就可以明白，为什么平菇的热量非常的低。

平菇的营养价值

平菇是在我们日常生活中一个比较常见的食物，但平菇却并不普通，与一些菠菜豆角等食物不同的是，平菇是一种菌类的物质，平菇在成长的过程中，由于其体内并不含有叶绿体，所以在成长过程中也并不需要阳光，那么平菇的营养价值有哪些呢?

1.虽然平菇并不进行光合作用，但是平菇中所含有的营养也是不可以小觑的，首先平菇中富含有丰富的矿质元素，比如我们日常生活中所离不开的，钙元素，磷元素，钾元素和镁元素，而这些矿质元素中的钙元素尤为重要，尤其对于一些正在成长中的小孩子或者一些正在换牙中的小孩子来说，随着生活的日益美好，很多小孩子在出生之后到可以吃饭的时候，就会经常吃一些糖类的食品，而导致牙齿非常的不好，那么在小孩子10岁左右会面临一次换牙的时期，在这个时期给小孩子补充钙元素就尤为重要，因为钙元素可以帮助小孩子长成强健的骨骼和牙齿，所以正在换牙期间的小孩子或者正在成长期间的宝宝们，建议大家多吃一些富含钙物质的食物。

2.平菇中不仅含有丰富的矿质元素，而且还含有很多其他的营养元素，比如木质素果胶，以及多种酶物质，日常生活中多使用一些物质，对我们的身体也是会有非常好的调节作用的，而且平菇中还含有一些有机氮化合物，比如尿素和氨基酸等。

平菇的功效与作用

我们知道在日常生活中，我们经常所吃的平菇这种食物，它其中是含有非常多的营养物质的，那么在日常生活中，平菇一般生长于野外，现在也有非常多的地区选择人工种植平菇这种食物，平菇是属于一种菌类的食物，那么平菇的功效与作用有哪些呢?

1.我们知道平菇这种蘑菇它既不是寒性的食物，又不是热性的食物，而是属于一种温性的食物，那么在日常生活中一些吃平菇这种食物的人正是由于平菇的这种温性的性状，就可以帮助这些人达到一个祛风散寒舒筋活络的目的。

2.一些人在日常生活中，可能会经常出现腰腿酸痛的症状，当然这是一个比较正常的症状，保持一个姿势时间太长了，或者长时间的工作，都有可能导致腰腿酸痛的症状，但是一些人却是长期的，积劳成疾而引起的长期性的，无法根治的腰腿酸痛，那么这些人也可以选择吃一些平菇这种食物平菇也是可以帮助达到一个治疗腰腿酸痛的目的的。

3.平菇中含有一种糖叫做葡聚糖，这种糖在使用到人体中之后，可以帮助人体有效的达到一个抗癌的效果，而平菇这种蘑菇最可以帮助的防止的癌症就是食道癌，所以一些在日常生活中饮食不健康的人也可以选择偶尔吃一吃，平菇这种蘑菇对身体是有很好的疗效的。

4.日常生活中多吃一些平菇可以帮助在一定程度上防止高血压和冠心病的发生。

菌类什么营养价值高

菌类什么营养价值高

菌类什么营养价值高，很多人都喜爱吃菌类这样的食物，菌类的营养价值非常高，这样的食物做出来的美食无疑是十分美味的，令人难以忘怀，下面为大家分享菌类什么营养价值高。

菌类什么营养价值高11、蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品，既适合儿童生长发育期食用，又适合患有高血压、高血脂的中老年人食用。蘑菇含有一种抑制肿瘤生长的物质，有明显的抗癌作用，对防治肿瘤尤其有益。

2、香菇含有丰富的钾、钙等，还含有核糖类物质，可抑制肝脏内胆固醇增加，促进血液循环，有降血压、降血脂、滋养皮肤等作用。此外，香菇还有良好的抗癌和预防流感的作用。

3、金针菇含有蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素、胡萝卜素和人体所需的8种氨基酸等有益成分，含锌量也较高，有促进儿童智力发育作用，对老年人也可健脑益智。由于金针菇也能抑制癌细胞生长，可用于各种早、中期癌症的辅助治疗。

4、猴头菇含有17种氨基酸、丰富的多糖体和多肽类物质，营养丰富，助消化，对胃癌、食道癌有特殊的疗效。

5、竹荪减肥的代表性食用菌，对高血压、高血脂病人有好处。

如何正确挑选蘑菇

1、看成熟度。不要购买成熟度特别高的蘑菇，品质不佳。七八成熟最好。

2、看颜色。好的蘑菇菇盖呈白色或灰色，菇柄为白色。如菇呈黄色则不好，发黄的原因是菇老、喷过水或受杂菌污染。

3、看外观。除滑菇、金针菇外，最好购买表面没有腐烂、形状比较完整、没有水渍、不发黏的。菇柄粗短、菇盖圆、直径在4cm左右、盖面光滑平展、边缘肉厚、丛生的好；菇盖边缘薄、有褶皱、菇柄细长、下部有白色绒毛的次。盖直径过大的则老。

4、闻气味。要选择没有发酸、发臭的蘑菇。

5、新鲜菇类营养价值最高，干品味道上差一些，腌制和罐头产品在营养和风味上都比较逊色。购买干品、腌制和罐头类蘑菇产品，最好选择信得过的大厂家。

菌类什么营养价值高2 多吃这种菌类好处竟比吃肉还要多

一、平菇的药用价值

平菇属于味甘、性温的食材，对于活筋散寒有一定的作用，可以治疗腰腿疼痛，对于手足麻木、经络不通有非常好的功效。其中的蛋白多糖还能够有效的抑制癌细胞扩散，对于增强身体免疫功能非常有效。另外，食用平菇还会让人达到降血压、调节更年期的作用。

二、平菇的营养价值

平菇的营养价值非常丰富，食用平菇时能够吸收蛋白质、脂肪、碳水化合物、还原糖、纤维素、平菇素等，能保健好身体。以平菇中的硒元素来说，对于抑制肿瘤细胞有较好的作用，能够很好的提高身体免疫力，有效的改善身体代谢，对于增强体质、调节神经有很好的作用。

三、吃平菇的好处

1、延长寿命

通过饮食，人们想要寿命更长一点，适当的食用平菇，对于延长寿命，有非常好的帮助。其实，在古代，平菇是作为一种宫廷佳肴，属于皇家食用的食材，可见其重要性、珍贵性。现在社会因为其平常，不少人会忽视，其实不应该这样。在平时，食用平菇对于身体保健好处极多，适当的食用一些，能够达到延长寿命的作用，希望大家要特别重视。

2、提高免疫力

就身体保健来说，免疫力高的人，很少生病。经常生病，无疑就是免疫力下降导致的，免疫力低不仅仅会影响到身体的调节，而且会造成一些致癌细胞进入到身体中。食用平菇对于身体保健好处极多，能够有效的吸收其中的抗肿瘤细胞的'多糖体，这种物质对于肿瘤细胞有较好的抑制作用，具有非常强的免疫功效。

3、延缓衰老

衰老是人们最害怕面对的事情，毕竟衰老带来的是自己不再有魅力，出现了老态，如何延缓衰老，成了人们关心的事情。其实，在这个时候，食用平菇对于延缓衰老有非常好的作用，不少人会说，食用新鲜的蔬菜对于抗氧化有帮助，其实，平菇的抗氧化能力丝毫不比这些蔬菜弱。适当的食用一些，对于延缓衰老，让人显现年轻有非常好的帮助。

4、预防疾病

任何疾病，预防总比治疗好，毕竟“治未病”是一件非常重要的事情，在生活中，我们也应该把预防疾病做到位。食用平菇，能够有效的保护肝脏、肠胃，对于肝脏、肠胃容易患病的人来说，可以很好的进行保健。食用平菇能够达到治疗肝炎、慢性胃炎的作用。另外，在生活中，食用平菇还能够预防尿道疾病，对于女性更年期症状有非常好的调理作用。

5、帮助减肥

在生活中，减肥是不少人关心的事情，相对来说，肥胖的身材，总是会伴随着一些疾病。如何减肥，对于保健身体好处极多，适当的食用平菇，对于减肥有非常好的帮助，平菇的热量其实并不高，但却能够让人有一种饱腹感，这样对于食物的摄取量会相应的减少。

其次，在吃平菇的时候，还能够吸收其中的纤维素，能够不断的促进肠胃的蠕动，这样能够把肠胃中的杂质排出体外，从而保持体重，帮助减肥。

6、活血通络

健康的身体，离不开气血的流动，食用平菇，能够吸收其中的铁元素，对于补血有非常好的作用。另外，平菇属于性温的食材，对于活血有一定的功效，能够起到活血、散瘀的作用，对于筋骨不适，腰腿酸痛有一定的治疗效果。

菌类什么营养价值高3 菌类吃了会长胖吗

不会。

菌类吃了会长胖，只要适量的食用并且注意蘑菇的烹饪方式就可以了。蘑菇的营养价值丰富，并且富含膳食纤维，除此以外蘑菇的热量也比较低，所以经常食用蘑菇反而有助于减肥。

菌类吃了有什么好处

润肠通便

菌类性平、偏凉，入大肠经，食用可以使肠道润滑度升高；同时含有的丰富的胶质等成分，可以滋润肠道；含有的纤维素和甲壳质含量较高，可以增强肠道的动力，因此食用具有很好的润肠通便的作用，适合肠动力不足的人群食用。

排毒清肠

食用菌类可以促进排便，有预防宿便，减少肠毒的作用，并且菌类含有的较多的胶质和纤维素等成分，可以将肠胃中的有毒有害成分都包裹起来，并且促进其排出体外。

清热去火

菌类性偏凉，食用有一定的清热去火的作用，可以在食用燥热食物的时候食用一些菌类，有一定的中和性味的作用，可以预防上火。

增强抵抗力

菌类中含有菌菇多糖，是一种对正常人体没有作用，但是可以增强有癌症患者的免疫应答，增强其抵抗力，减少一些感冒病毒、致泻菌的致病作用。

保护心脑血管

菌类中含有的维生素可以增强血管壁的弹性，有减少动脉粥样硬化的作用；含有的矿物质还可以促进水分和金属离子的排出，有降低血压的作用；还可以降低血糖、促进胆固醇的代谢，因此食用菌类可以保护心脑血管。

促进食欲

菌类中含有一定的芳香物质，食用可以促进唾液和胃酸的分泌，同时菌类中的胶质可以增强食道的润滑度，便于食物的摄入，因此具有增强食欲的作用。

保护肠胃

菌类含有丰富的胶质，可以在胃肠道中形成一层保护膜，具有减少重金属离子和坚硬食物对肠胃造成的损伤作用，可以保护肠胃。

菌类吃多了有什么坏处

1、菌类中含有较多的甲壳质、纤维素等不好消化的成分，食用过多可能会出现消化不良的情况。

2、菌类中还含有较多的胶质，食用过多很容易出现肠道滑利性过重，导致腹泻的情况。

菌类不能和什么一起吃

适量同食无特殊禁忌。

食用菌类口感鲜嫩，营养丰富，含有蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、碳水化合物、多糖等营养成分，都是常见的营养元素，不具有毒副反应，也没有哪类食物食用后会与之发生反应，因此没有明显的食物禁忌，但任何食物吃多了都可以会引起肠胃不适，因此在适量的前提下，菌类无特殊禁忌。

平菇的营养价值 作用 选购及储存

日常生活中吃的最多的菌类就是平菇了，有些喜欢吃咋串的朋友们，还会吃炸平菇，吃起来口感比肉还要嫩，那平菇有什么样的营养价值?对人体有什么样的作用?怎么选购及储存好呢?下面一起来看看关于平菇的介绍吧。
平菇有什么样的营养价值?平菇学名有好几个，还是平菇这个名字比较广泛，平菇芽管不断分枝伸长，形成单核菌丝。在环境适宜的条件下，无限地进行生长繁殖。平菇含丰富的营养物质，矿物质含量十分丰富，氨基酸成分种类齐全，人体所需要的基本都存在，主要有8种氨基酸。含蛋白质20-23克。平菇中的蛋白质是猪肉的4倍、鸡蛋的2.6倍、菠菜、油菜的15倍。
平菇对人体有什么样的作用?中医认为平菇性温、味甘。对人体有很多的帮助，比如增强免疫力，平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。调理疾病，作为体弱病人的营养品是非常好的选择，对软骨病、高血压、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、肝炎都有一定的疗效，对妇女更年期的综合征可起调理作用。

平菇的选购及储存?平菇的选购时候要注意水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，一定要擦亮双眼看清楚，然后仔细观察平菇的表面，要结构完整，闻起来没有发酸的味道。平菇的存储直接放在干燥处就可以了，或者是摊放在报纸上，阴凉处晾干即可。
平菇对人体有养生的功效，在生活中可以适当的进行食用，当出现手足麻木、经络不适、体弱等情况时候，用平菇进行调养身体，但是具体的做法或者是怎么食用就要看疾病的情况了，平时吃平菇有改善人体的新陈代谢、预防疾病的作用。

平菇营养价值

平菇又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇， 平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。
平菇中所含异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸的平均值分别为4.45%、6.8%、7.7%，而在牛肉、牛奶、大豆中所含这三种氨基酸的平均值分别为4.1%、0.10%、3.29%。尤其是动植物中的赖氨酸、亮氨酸大部分很缺乏，亮氨酸几乎没有。中国食物结构以粮为主，就更觉缺乏。赖氨酸对促进记忆，增进智力有独特的作用，对婴儿和老人的发育健康十分重要。亮氨酸的适量增加。是能促进人体易合成高级蛋白的重要组成物质。
猪肉洗净切成薄片后加入盐、鸡精、生抽、淀粉、油抓匀腌制半小时
2
平菇洗净切成小块，红尖椒、青尖椒切丝，蒜切末备用
3
锅中倒入适量油烧热后放入猪肉翻炒至断生盛出备用
4
锅中倒入适量油烧热后放入蒜末、青红尖椒翻炒至断生
5
放入平菇翻炒至变软
6
放入猪肉翻炒均匀
7
加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可关火

平菇的营养价值

平菇，肉质肥嫩，味道鲜美，营养丰富，是人们喜爱的大型真菌之一。
营养价值
100克干平菇中含有蛋白质25.3克，脂肪4克，糖类30.7克，膳食纤维30.7克。100克干平菇中含有维生素B641.3毫克，维生素C53.3毫克，平菇中氨基酸的种类也十分丰富，经测定，它含有17种氨基酸，其中人体所必需的8种氨基酸它都含有。
功能主治
1.作为食品，平菇具有营养高，热量低的特点。长期食用，有降低血压，降低胆固醇含量的功能，是老年人、心血管疾病患者和肥胖症患者的理想食品。
2.平菇具有较好的医疗价值，平菇还有追风散寒、舒筋活络的作用，是制作“舒筋散”的原料之一，可治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不适等症。
3.平菇含有多种养分及菌糖、甘露醇糖、激素等，可以改善人体新陈代谢，有增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对女性更年期综合症可起调理作用。
4.平菇还含侧耳毒素和蘑菇核糖核酸，经药理证明有抗病毒的作用，能抑制病毒素的合成和增殖。
5.平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。

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