琼脂的热量

琼脂的热量

琼脂是一种比较受欢迎的食材，一般它被用作食品添加剂来使用，用途是非常广泛的，很多食品中都添加了琼脂，那么琼脂的热量是多少呢?很多人对此不解，下面就让本文来为大家做出相关的介绍，希望可以给各位提供一些参考。

1、琼脂的热量

琼脂的热量经过测定，100克中含有的热量为311大卡，这个数字如果跟普通的食品比起来那么是比较低的，但是如果跟一些蔬菜水果来做比较的话，相对会高一些。总体而言，作为一种食品的添加剂，这个热量其实不算太高，所以吃一些琼脂是不用担心会造成肥胖的，而且还有助于改善我们的健康状况。

2、琼脂的营养分析

在琼脂中含有很多的膳食纤维素，而且也含有很多的蛋白质成分，除此之外，维生素的含量也很丰富，而且也有很多的植物凝胶。所以通过吃琼脂是可以补充很多营养的，因为这是一种极具营养的食材佳品，而且它能够提升食品的口味，所以它的营养价值绝对是非常高的，是比较值得推荐的一种食材。

3、琼脂的功用

通过服用琼脂，能够起到很好的促进消化的作用，如果自己的消化系统不是很好的话，那么就需要补充一些膳食纤维素，而在琼脂中就含有很高的膳食纤维，能够调整我们的肠道健康，并且还可以有效预防便秘的出现，对于想要减肥瘦身的人也是比较适合服用琼脂的，因为它能够增加饱腹感，也可以润肠通便，可以让体内堆积的粪便得到有效清除。

通过介绍我们得知琼脂的热量并不算特别的高，所以吃这种食材是不用担心会长胖的，只要能够讲究正确的食用方式，都能够吸收很多营养，而且还可以调理身体。

魔芋为什么热量那么低？而琼脂与其类似就热量很高？

魔芋肥大得球茎中含有葡甘露聚糖，高达40％一65％，膨胀率高，粘着力强。含淀粉和果胶，具有特殊得营养价值。 每百克魔芋精粉中含蛋白质2.6克、脂肪0.13克、纤维素1.4克、灰分3.8克、葡甘露聚糖64.7克、淀粉1.4克、还原糖1.6克。在粗蛋白得含量中有17种人体必须得氨基酸，还有油酸、亚麻酸等7种不饱和脂肪酸，也是人体必须得脂肪酸。 球茎中含有毒素植物碱，不能生食，经石灰水漂煮后才可食用或酿酒。通常魔芋作成魔芋豆腐供食，是一种“低热量”食品，有降血脂、血清胆固醇及消肿解毒与减肥得疗效。

简要说明果冻中所含的柠檬酸,果糖,蔗糖,琼脂的热量如何被利用

柠檬酸经过 肝脏分解会提供一点热量，不过含量本来就不高，而且产物也不是主要提供能源的物质，可以忽略。蔗糖水解生成果糖和葡萄糖。葡萄糖会直接被细胞吸收，果糖会经过简单整合变成可吸收的物质，这些糖是主要的热量来源。琼脂的学名叫海藻胶，不能被人体吸收。

琼脂和鱼胶粉哪个好

鱼胶粉简介鱼胶粉，英文名称gelatine ,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤大量的胶原蛋白，享受美味的同时更可以留住美丽，和小皱纹说“拜拜”……琼脂简介琼脂，又称海藻鱼胶、洋菜粉、冻粉，是由海中的红藻提炼制造而成的一种纯植物凝胶，其起源可以追溯到17世纪，现广泛应用于果冻、糖果等的制造中。 琼脂不同于鱼胶粉，鱼胶粉是一种动物性的蛋白质，而琼脂是一种纯植物性的胶凝剂，因而也更受素食主义者的偏爱，琼脂的热量非常低，几乎接近于0，其中却含有大量的矿物质和水溶性的膳食纤维。它不溶于冷水，但是在水中其体积可以膨胀至原来的10倍以上并吸收大量的水分，所以琼脂为主制成的各种小甜点是喜欢甜食又怕发胖的MM的最佳选择。 琼脂也可以用来制作果冻，但是琼脂凝结的冻冻比鱼胶粉凝结成的冻冻口感更偏硬脆一些，没有鱼胶粉做出来的那么Q，透明度也没有鱼胶粉的凝冻那么好，所以琼脂更适合自己制作一些布丁、杏仁豆腐等，在用量方面，琼脂的用量比鱼胶粉少，1.5％左右即可凝结成非常好的凝胶，其凝结温度也没有鱼胶粉要求的那么低，在夏日的常温一样可以凝结。 通过比较，你可以看出琼脂和鱼胶粉各有各的特点了吧！

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/22492.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 核桃紫米粥：补血健脑

下一篇: 核桃保健知多少？