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有关核桃的知识详解

吃货一枚 2023-05-05 21:58:33

有关核桃的知识详解。核桃属于坚果类食物,很多人都喜欢吃,吃核桃能够补脑,这是大多数朋友都知道的。那么对于核桃的其他营养价值大家有了解多少呢?为了让大家对核桃有一个详细的了解,小编将带来大家去核桃的世界,领略核桃的美。

核桃的营养价值:

1、核桃含有丰富的维生素B族以及维生素E,能够防止细胞老化,有健脑、增强记忆力和延缓衰老的作用。

2、核桃仁含有亚麻油酸以及钙、磷、铁,是人体理想的肌肤美容剂,若是常食用则有润肌肤、乌须发,以及具有防治头发过早变白和脱落的功能。

3、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素,更是中成药的重要辅料,有顺气补血、止咳化痰、润肺补肾等功能。若是感到疲劳时,嚼些核桃仁,对于缓解疲劳和压力极为有利。

4、核桃含有丰富的不饱脂肪酸,若是经常食用核桃,不但不会导致血糖升高,还能够减少肠道对胆固醇的吸收,适合高血脂、高血压、冠心病病人食用,由于核桃含有大量的脂肪,能够润肠,治疗大便秘结,还能够让消瘦的人增重。

5、核桃中的脂肪酸主要是亚油酸,它是人体的必需脂肪酸,也是人体理想的肌肤美容剂。

核桃的选购:

核桃以个大圆整,壳薄白净,桃仁片张大,出仁率高,干燥,色泽白净,含油量高者为佳。挑选方法应该以取仁观察为主。果仁丰满为上,十瘪为次;仁衣色泽以黄白为上,暗黄为次,而褐黄则更次,带深褐斑纹的虎皮核桃质量也不好。仁衣泛油则是变质的标志,仁肉白净新鲜为上,有油迹菊花心为次;籽仁全部泛油、粘手、黑褐,并且有哈喇味的则表明已经严重变质,是不能食用的。

核桃的存储:

将晒干的核桃装入布袋、麻袋或者是装入筐内,并且要放在通风、干燥、阴凉、无鼠、无虫害的室内,室内贮藏核桃的最适温度为1-2℃,一般不要超过8℃,相对温度为75-80%。

核桃的食用方法:

巧剥核桃皮:先把核桃放在蒸屉内蒸上三五分钟,取出就放入冷水中浸泡三分钟,然后捞出来用锤子在核桃四周轻轻敲打,破壳后就能够取出完整的核桃仁。

小编提醒:核桃不仅具有极高的营养价值,而且还具有药用价值,吃核桃对人体是百利而无一害的,朋友们在生活中也可以取其食之。若是家中朋友有失眠、心血管疾病的,不妨让其吃一些核桃,对于疾病的防治都是极为有利的。

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