教你几道关于韭菜的养生食谱——补肾、养血

教你几道关于韭菜的养生食谱——补肾、养血

韭菜，是我们日常生活里经常都会吃到的食物。很多人都会买韭菜作为自家餐桌上的菜肴。当然，韭菜好吃，我们平时也只是当做菜肴来选择这一食材。那么，你知道韭菜除了好吃，还具有很多营养的功效么?韭菜和其他一些食物的搭配，又会有哪些滋补养身的效果?本篇，我们就教你做几道关于韭菜的养生食谱。

1、韭菜炒鸡蛋

新鲜韭菜100克，洗净切碎，鸡蛋3只(去壳)，同切碎之韭菜捣匀，用素油、食盐同炒至熟佐食。

功能：温中养血，温肾暖腰膝。

2、韭菜炒鲜虾

韭菜150克，鲜虾250克(去壳)，炒熟佐餐。

功能：补肾益精，壮阳疗痿。本品燥热助火，体壮阳盛者忌食。

3、韭姜牛奶

韭菜250克，生姜25克，洗净切碎捣烂，以洁净之纱布绞取汁，放入锅内，再兑入牛奶250克，加热煮沸，趁热食用。

功能：温中下气，和胃止呕。

韭菜性温，补肾又健脾养胃。多吃韭菜，有利于补充身体里所需的很多维生素和营养素。虾子蛋白质含量较高，和韭菜配合，更能补肾益精。这三道与韭菜有关的养生食谱，能够各方面的补充你身体所需，是非常营养和值得多吃的菜肴。

韭菜炒猪肝——健脾养胃补肾壮阳

韭菜是一种很普通的食材，如何把最普通的食材吃出最有营养呢。一定要看如何搭配了。大家都知道韭菜是男性壮阳补肾的好选择，下面介绍的这道韭菜炒猪肝食谱就是男性的必选菜肴哦，一起来看看吃法吧。

韭菜炒猪肝

韭菜炒猪肝所需材料

主要食材西红柿、韭菜、猪肝、米酒、番茄酱、酱油、沙茶酱、姜

做法

1、西红柿洗净，去蒂切块;猪肝洗净切片;韭菜洗净切段;姜切片。

2、锅中放油烧热，爆香姜片，再放猪肝快炒，捞出。

3、锅中再加油烧热，放韭菜炒匀，放猪肝及所有调味料炒入味，放西红柿块略炒即可。

西红柿韭菜炒猪肝的功效与作用

这可是一道老少皆宜的家常菜，具有补血的作用，西红柿还起到除腥的效果，搭配韭菜的香味，很是诱人，不过在烹饪前，最好先把猪肝处理下，去除肝脏中可能残留的毒素，这样吃起来更安全。韭菜有独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。猪肝可以养血，而且还可以调理贫血等问题的发生。这样搭配的话可以补肾壮阳，同时健脾养胃，而且还可以促进食用哦，是不错的养生保健食谱的哦。

韭菜炒猪肝的具体的做法，大家都了解了吧，经常吃这样的食物可以改善机体的抗病的能力，增强体质，具有清除自由基的作用，健脾养胃男性补肾又壮阳，所以适合各类的人群食用，对身体健康起着很重要的作用。

韭菜的做法有哪些？

豆腐丝炒韭菜

【材料】

韭菜250克，豆腐丝11克，精盐2克，花生油75克，白酱油15克，味精1克。

【操作】

1.选宽叶、根绿的鲜嫩韭菜，择去黄梢、老叶，洗净后沥水，切成3毫米长的段。

2.炒锅置旺火上，加入花生油，烧至七成热，放入豆腐丝煸炒几下，而后下韭菜，用旺火快速翻炒，以保证韭菜鲜、脆、嫩、绿，见韭菜断生时，即放酱油、精盐、味精，翻炒均匀，即可出锅装盘。

【功效】

豆腐丝为黄豆所做，黄豆性味甘平，营养丰富，解热润肺，宽中下气，利小便，易消化，此菜咸香适口，清淡不腻，是中老年人宜多吃之品。

土豆丝炒韭菜

【材料】

韭菜22克，土豆22克，精盐2克，酱油15克，花生油45克，味精2克，花椒15粒，香油5克。

【操作】

1.将韭菜摘去老叶，洗净，沥去水，切成3厘米长的段；土豆去皮，洗净后切成3厘米长、1.3毫米宽的细丝，再用清水洗一下。

2.炒锅置旺火上，加花生油，烧至四成热，投入花椒，炸出香味，将炸焦的花椒粒捞出不要，再放入土豆丝煸炒，至断生时，加精盐、酱油，炒匀后再放入韭菜，用旺火快速翻炒，见韭菜变深绿色油光发亮时，加入味精，淋入香油，将锅颠翻几下，出锅装盘即可。韭菜、土豆丝都不可炒过火，否则韭菜烂，土豆成面，不好吃，营养成分也受损。

【功效】

土豆含淀粉、糖、龙葵碱、纤维素，有健脾益气、和胃调中、消炎通便之功效，主治厌食、食欲不振、消化性溃疡等症。

此菜红绿相配，色彩美观，味道鲜香，口感脆嫩，老年人常吃有益。

桃仁炒韭菜

【材料】

核桃仁60克，韭菜400克，香油30克，精盐1.5克。

【操作】

1.选鲜嫩韭菜，择洗干净后，切去叶上端1／2，只取菜梗，切成3厘米长的段；核桃仁入沸水中焯一下（2分钟），捞出后撕去内衣，用清水冲洗干净，沥去水。

2.炒锅置中火上，加香油，烧至六成热，下入核桃仁，炒至呈深黄色时，下入韭菜段，转用旺火翻炒至熟，其中核桃仁不可炸焦，韭菜不可炒烂，要掌好火候，然后撒上精盐，翻炒均匀后即成。

【功效】

韭菜脆绿，桃仁脆酥，两者相配食从，味成香适口。

核桃仁含挥发油、脂肪油、苦杏仁甙、苦杏仁酶、蛋白质、磷、铁、锌、镁、磷脂、糖类、维生素A、维生素B、维生素C、维生素P等。有润肺纳气，补肾养血，强筋健骨，润肠止带，通润血脉，润肌乌发、补虚劳，固牙齿等作用。老年人常吃核桃还可防止痴呆症的发生。

炒韭菜

【材料】

韭菜500克，精盐、花生油各适量。

【操作】

1.把韭菜去掉老叶，洗净，沥水，切成3厘米长的段。

2.锅放在旺火上烧热，倒入花生油，再将油烧至六成热，立即把韭菜倒入迅速煸炒，因韭菜易受热发烂，故一切操作要迅速进行，即大火快炒。加盐和少量水，再煸炒至熟，即迅速起锅装盘即成。

【功效】

现代医学研究证明，韭菜含有丰富的植物纤维素，具有减肥作用。韭菜的挥发油含硫化合物，能降低血脂和扩张动脉血管。此菜韭菜青绿，略软不烂，味清香，常吃，对防止血管硬化和心脑疾病有益。

男人吃韭菜有什么好处 韭菜的最佳保健食谱

1 养发生发韭菜是一种特殊的蔬菜，有含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，可以促进局部血液循环，滋润头发生长。

此外，韭菜含有多种微量元素和维生素，单从营养价值来说也是蔬菜中的佼佼者，适合养发润肤。

2 补肾壮阳韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，而且本身韭菜微酸，具有酸敛固涩作用，可固精止汗、治疗遗精。

3 健胃润肠韭菜散发出的那种独特辛香气味，含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，有助于疏调肝气，增进食欲，并且韭菜本身就含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动、促进消化，可以治疗便秘和预防肠癌。

4 行气理血按照中医的说法，韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、胸痛等症，帮助促进血液循环，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血和动脉硬化。

男性巧吃韭菜补肾温阳健脾胃

韭菜是我们生活中吃的非常多的一种蔬菜，韭菜的营养价值高，男女老少都适用。韭菜在每年春季的时候是非常受人们欢迎的，但是现在大棚技术的发达，人们不再局限于春季自然生长的韭菜了，而是在一年四季都可以在市场购买新鲜的韭菜食用了，男性朋友肾虚就如同女性朋友缺血一样，都需要一生去好好调理。

男性巧吃韭菜补肾温阳健脾胃

男性肾虚，会表现为手脚怕冷、腰酸、疲劳乏力、睡眠不足等问题，所以，需要通过正确的办法来帮助补肾了。韭菜对人体有保温作用，还有散瘀、补肝肾、暖腰膝、壮阳固精的作用，也适合肾虚的男性食用。韭菜具有温中下气，补虚、调和脏腑，令人能食，益阳，止泻。因此，韭菜在古代又称为壮阳草，现在则有天然威而钢之称。

吃韭菜补肾健脾胃

1、补肾温阳：男性朋友一旦到了40岁以后，肾虚的问题就会非常严重了，如果在平常不注意生活习惯的保持，或者是工作、生活压力过大，就会导致肾虚的问题出现。韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;

2、益肝健胃：韭菜对于男性来说，还可以保肝健胃，对于男性的脾胃和肝脏都有非常好的调理作用，韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能;

3、行气理血：韭菜还具有行气活血的功效，尤其是对于一些外伤处血，或者是胸痛、反胃的男性朋友，更是是非常适合的一种蔬菜了。韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;

4、润肠通便：男性朋友因为脾胃不好，消化不良，还会导致便秘的问题出现，那么在这时候，就需要多吃点帮助润肠道通便秘的食物了，韭菜就是其中之一，韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

凉拌韭菜——补肾温阳、润肠道、健脾胃

食材：韭菜、食盐、酱油、蒜、干辣椒、白糖。

做法

1.韭菜择好，洗净，切成均匀小段。

2.准备一锅开水，先下韭菜根，再下韭菜叶，可放少许盐，时间不宜过长。

3.把焯好的韭菜捞出，放入冷水中浸泡，再捞出，沥干水分(开水中放盐和过冷水都是为了保持颜色嫩绿)。

4.焯好的韭菜放入盘子中，放点蒜片、2小勺糖、少量酱油、适量盐。

5.锅中倒油烧热，放入干红辣椒段爆香，再加入蒜片翻炒。

韭菜是非常适合男性食用的一种蔬菜了，在日常中，男性朋友如果表现出爱出虚汗、疲劳乏力、不爱活动、腰膝酸软等问题的话，要考虑补肾了。在我们生活中，有很多的食物都可以帮助男性补肾，韭菜就是非常好的一种食物，韭菜不但可以温阳补肾还可以健脾胃，对男性来说是最好不过的补肾食物了。

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