苦瓜有毒吗

在众多的蔬菜当中，苦瓜应该算是一个特别的品种。不仅外形长得不令人讨喜，而且味道也让很多人望而止步。但是，近年来，随着苦瓜不少食疗功效渐渐被人发现，越来越多的人成为了苦瓜的追随者。

有一项研究显示，每天给狗1.75克的苦瓜提取物，60天之后，公狗失去了射精能力，而每天给老鼠喂食苦瓜叶子榨的汁，母鼠的怀孕率从90%下降到了20%，而从苦瓜中分离出来的一种苦瓜素能够使得怀孕的老鼠中止妊娠。另外也有苦瓜汁使得怀孕的兔子宫腔积血而死亡的报道。

鉴于种种，有人会担心苦瓜是否有毒，对人体会产生危害吗?

实际上，饮食和实验还是有很大的区别的。一方面那些“有毒”的物质大多存在苦瓜的叶子或者种子之中，通过吃苦瓜很难达到实验中那么大的量;另一方面，试验中一般使用的都是提取物或者苦瓜汁，与经过高温烹煮的蔬菜是大有不同的。所以，如果是喜欢苦瓜的风味，作为蔬菜偶尔换一下口味是没有问题的。

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