正确食用苦瓜的方法(苦瓜怎样吃好吃)

正确食用苦瓜的方法

在夏季很多人都会选择各种各样的食物，特别是一些可以开胃又降火的食物。苦瓜就是其中之一，但是对于苦瓜很多人都不会选择食用，最大的原因就是因为苦瓜的味道比较苦。养生人士介绍说，苦瓜虽然具有开胃和降火的效果，但是必须要正确食用才能够达到这样的效果。

一、凉拌竹笋苦瓜

首先需要准备材料：80-100克的苦瓜和竹笋，5克的干荷叶

制作方法:首先需要将苦瓜切成拨片，竹笋切成块，将苦瓜和竹笋过水沥干水份备用，之后在把干荷叶煮到20-30分钟，过滤荷叶汁，将准备好的苦瓜以及竹笋加入适当的盐、酱油、香油、醋调制即可。

苦瓜竹笋凉拌的功效：消凉退火、消脂、解暑气。

二、苦瓜酿红枣

准备材料：白糖桂花、橙汁、苦瓜、红枣。

制作方法：首先需要把红枣去掉内核，用清水洗净。之后把苦瓜切成大段，把苦瓜的内瓤去干净，将先前清洗干净的大红枣塞入苦瓜中，上锅蒸五分钟左右取出。取出苦瓜切薄片摆盘，用桂花、橙汁、白糖熬制成汁浇在摆好的苦瓜上就完成了。

苦瓜酿红枣的功效：美容养颜、清热去火。

温馨提示：对于一些喜欢吃苦瓜的朋友们只要注意以上几种制作苦瓜的巧办法，就可以达到苦瓜的效果和功效。不过需要注意的是因为苦瓜的苦性较大，对于一些身体相对来讲较为虚弱的人群不建议多吃，可以适当的食用。最好的办法就是根据养生人士的指导或者是建议正确的食用。

苦瓜怎样吃好吃

苦瓜果味甘苦，具有清热解暑，明目解毒功效，苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使捏取脂肪和多糖减少，苦瓜维生素含量很高，常吃能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。加了彩椒的苦瓜口感更好哦。安徽人家双色炒苦瓜，来看看它是怎么被端上餐桌的吧！

第1步：尖椒洗净，去蒂，切丝。

第2步：苦瓜洗净，去瓤，切丝。

第3步：锅烧热放少许油，倒入尖椒炒香，再倒入苦瓜加少许盐和生抽调味，翻炒几下即可。

第4步：出锅装盘。

第5步：即成香辣可口，下饭菜。

小贴士：用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈！

苦瓜怎么吃最有营养 苦瓜怎么吃好吃

1、生吃：生吃苦瓜比熟吃苦瓜更能吸收苦瓜中的营养，对于不怕苦的朋友来说，直接生吃苦瓜最简单方便；
2、榨汁：榨汁是苦瓜营养物质最有效吸收的方法，如果觉得味道实在难喝可以加入番茄或者猕猴桃一起榨汁，但是不可以加入糖或者含糖量高的水果，会破坏苦瓜中苦瓜素的稳定；
3、苦瓜鸡蛋：苦瓜和鸡蛋一起食用能够保护骨骼、牙齿和血管，能够促进铁的吸收，有健脾治疗胃疼等功效；
4、凉拌苦瓜：将苦瓜焯水过，加入调料拌好之后食用，也能完整保留苦瓜的营养物质；
5、苦瓜茶：苦瓜茶是有益人体吸收的食用方法，将苦瓜切片晒干或者用平底锅烘干，然后泡茶饮；
6、做汤：苦瓜做汤也是夏季常见使用方法，苦瓜皮蛋汤、苦瓜绿豆肉汤都是不错的选择。
去除苦味
苦瓜的苦味是很多人不喜欢食用的原因，其实苦瓜的苦味是可以处理的，但是不要去除的过于干净，苦味是有营养的。
1、焯水：将切好的苦瓜放入沸水中焯一下，能够有效减少苦味；
2、水漂：将苦瓜切好之后用凉水漂洗，一边洗一边用手揉捏，清洗三四次，如此可以减轻苦味；
3、盐渍：将切好的苦瓜撒上一些食盐腌制，腌一会用手揉捏之后将渗出的苦瓜汁倒掉，再用清水冲洗，能去除苦味；
4、冰镇：将切好的苦瓜放入冰水中浸泡一会，或者放入冰箱冷藏一会，能去除苦味；
5、混炒：苦瓜和其他蔬菜一起炒，能有效降低苦味；

苦瓜食用？

苦瓜籽——本草纲目上说"益气壮阳"。不过这里的意思和传统字面意思不一样，是指“肾火积热，用苦瓜仁散其邪热，性事反得平衡而复正常，故能壮阳。：
所以苦瓜籽是绝对能降火的。也是苦瓜中作用最大的部分。要不怎么李时珍大人只把这部分揪出来仔仔细细的描述呢？
至于苦瓜外面的皮……您花钱买菜难道还光吃瓤，直接把那层厚厚的皮扔垃圾桶麽？虽然苦瓜皮的作用不像瓤和籽那么明显，但是绝对是很不错的蔬菜，吃了对减肥只有好处没有坏处的。
苦瓜被高温制作较长时间后，营养元素被破坏得十分严重。所以炒和炖都是浪费苦瓜的营养价值。
生吃或者用开水抄一下再吃对苦瓜的营养元素基本无破坏。所谓用“开水抄”是因为现在种出来的菜大多有农药成分，用开水过一下比较放心，又不破坏营养，就是麻烦一点而已。
我个人认为说苦瓜能减肥只不过是因为它能促进人体排除脂肪和垃圾物质。也就是它“去火”的作用体现。
如果认为苦瓜素一到肚子里就能快刀斩乱麻似的“唰唰”的将脂肪敲碎中和，那是绝对不可能滴！最多也就是个慢慢的将脂肪撵出体外的作用罢！所以是需要时间的……

苦瓜怎么吃

苦瓜吃法：

1、苦瓜炒鸡蛋

原料：苦瓜、鸡蛋、红椒

制作：苦瓜片加入少许盐，拌均匀腌制一下，待其微微出汁后挤去部分汁水；鸡蛋中加入适量的盐和料酒打散备用；烧热锅放入适量的油，倒入鸡蛋液进去炒熟后先盛出来；锅中留少许油，放入蒜片进去爆香，放入苦瓜片进去翻炒几下，加入鸡蛋继续翻炒几下，再加入红椒圈翻炒均匀即可。

2、苦瓜烧鸡腿

原料：鸡腿、苦瓜

制作：热锅凉油，下入鸡腿块进锅煸炒；炒至鸡腿表面微微发黄时加入几片姜继续翻炒；烹入少许料酒和酱油翻炒上色；加入适量的水，加盖焖煮十分钟；加入苦瓜块继续炖煮五分钟，加入少许盐调味，加入红椒后大火收汁即可。

3、蜜渍苦瓜

原料：苦瓜、枸杞、蜂蜜

制作：苦瓜对切成两段，掏空中间的瓤，再切成月牙片；将苦瓜片放入碗中，加入少许盐腌制一下，微微出汁后倒出来，加入枸杞、蜂蜜、拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏半个小时即可。

4、苦瓜炒牛肉

原料：牛肉、苦瓜

制作：苦瓜切成片放入少许盐，拌均匀腌制一下；牛肉片后加入适量的盐、淀粉、料酒和生姜水，抓匀腌制一下，分次加入生姜水，再加入点花生油抓匀。

烧热锅放入适量的油，放入牛肉滑炒至变色后捞出；锅中留少许油，放入蒜末和红辣椒进去煸香，将苦瓜挤去汁后入锅翻炒翻炒几下，加入刚炒好的牛肉片继续翻炒几下，再加入少许盐调味即可。

5、苦瓜爆鱿鱼

原料：鱿鱼、苦瓜、红萝卜

制作：烧锅水，水开后下入鱿鱼片，微微打卷后马上捞出来控干水分；再下入苦瓜焯水，放入少量盐和油，焯好后捞出；小碗中加入淀粉、胡椒、盐，加入少许水搅拌均匀。

热锅凉油，下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒；加入鱿鱼和苦瓜块翻炒两下，倒入调好的碗汁，收汁勾薄芡，再加入小葱翻炒均匀即可。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/22202.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 糯米丸子的做法

下一篇: 糯米的做法