糯米凉糕怎么做(糯米凉糕的做法 糯米凉糕制作步骤)

糯米凉糕怎么做

糯米可以做成很多风味美食，如果能够把糯米做成糯米凉糕来吃的话，相信大家肯定会非常的喜欢，但是对于糯米凉糕的做法可能有很多人都不了解，下面本文将为大家做出相应的介绍说明，希望能对各位提供参考。

1、糯米凉糕选用材料

制作糯米凉糕所选用的材料主要有糯米，豆沙以及一些白糖。看似所选用的材料比较少，但是这些材料都是必须要精心准备的，而且比例要配置好，因为如果自己所选择的材料不够精细的话，那么做出来的量高口味就会欠佳，所以大家一定要在制作前把所需要的材料全部都准备好，并且要确保品质。

2、糯米凉糕的做法

首先要把准备的糯米泡好，然后将其蒸熟，蒸熟以后把糯米放到干净的布里面，然后放上一些调味料，再把豆沙也放进去，然后把布包紧捏成泥状，捏好以后把它放到一个盘子里面，用手将其拍平，再把布打开，用刀将其切成块状，然后再把它放到冰箱中冷藏即可，经过冷藏后的口味会更加的清凉。

3、糯米凉糕的特点

做好的糯米凉糕，吃起来非常清凉可口，在北京地区，糯米凉糕是非常盛行的一道传统糕点，在炎热的夏天非常受欢迎。糯米凉糕不仅吃起来非常的甘甜，而且一点都不腻口，吃起来非常的绵软，不仅口味相当好，而且也具有一定的滋补效果，对于滋养脾胃的作用是比较称赞的，所以糯米凉糕绝对是不容错过的一道风味美食。

如果大家对于糯米凉糕比较感兴趣，但又自己不知道该如何制作的话，那么以上介绍的方法大家可以作为参考，只要能够掌握好制作的步骤，都能够做出美味又正宗的糯米凉糕，希望本文的讲述能对大家有用。

糯米凉糕的做法 糯米凉糕制作步骤

1、准备好食材，牛奶、玉米油混合均匀后倒入粉中，搅拌。

2、加水搅拌，过一下筛，倒入大碗中。

3、盖耐高温保鲜膜，扎几下，蒸锅大火蒸15-20分钟。

4、蒸好的糯米糕取出，放保鲜袋内不太烫的时候揉匀，加抹茶粉揉匀。

5、糯米团细腻光滑，可以拉丝。

6、糯米团放大一点的不粘烤盘上擀成长条，中间铺上豆沙馅，包起来捏紧收口，整理成长条形。

7、表面可以粘熟糯米粉防粘，冷藏后冰凉软糯。

糯米凉糕的家常做法

食材：主料
凉糕粉100g
红糖50g
辅料：清水适量
步骤
1.准备一个盆，倒入凉糕粉。
2.加入250ml清水，搅拌调成均匀浆状，静置30分钟。（用温水更佳）
3.锅内加入1000ml清水烧开。
4.倒入凉糕粉浆，不停搅拌，以防生锅。当煮至糊状，并开始冒大气泡时，改用中火继续搅拌5分钟至熟透。
5.确定熟透后关火，再搅拌片刻。
6.待大气泡消失后便可分装于盘中。
7.放置冷却凝结成型后即成凉糕。
8.红糖用开水化好。享用时淋入凉糕即可。
9.成品照。我是把凉糕倒扣在盘子里的，淋上红糖水，再放上两颗枸杞点缀，是不是很诱人。

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