吃黑米的注意事项(长期吃黑米对身体好不好)

吃黑米的注意事项

黑米的价值非常丰富，并且作为一种古老的稻米珍品，早在汉朝时期就有关于黑米的种植，并且距今已有两千多年的历史，在现代社会中，随着人们生活水平的提高，越来越注意养生，黑米不仅仅具有食疗价值，还有药用价值，有好的滋补作用，在吃黑米有哪些注意事项呢?

比如说黑米，最常见的做法就是黑米煮粥了，这时我们在煮黑米粥的时候，可以提前叫黑米在水中泡一个晚上，这样在煮粥时不容易煮烂，而且黑米煮出来口感更加的软糯，还有就是虽然黑米的营养价值高，并且对身体有非常多的功效和作用，但是如果是大病初愈的话，最好不要吃黑米，因为黑米作为粗粮，它是不容易被消化的，所以说做完手术在恢复期间的病人，不要再吃一些黑米，可能会导致一些消化不良的现象。

在上火期间的人们也是不适合吃一些黑米的，因为可能会因为天气炎热，或者自身出现一些燥热的症状而出现上火，这样可能会增加咽喉肿痛的概率，因为黑米味甘，所以说上火的朋友千万不要再吃一些黑米，否则可能会加重病情，不利于身体的康复，黑米只适和我们平时在家中煮粥或者做米饭，还有一些其他的做法，但是他不适合进行加工，因为它的营养成分存在于黑色的表皮，如果加工的话，可能会破坏它的营养成分，还有就是如果对于生病的话，可能会吃药，但是大家在服用消炎药期间就不要再吃一些黑米了，黑莓可能会和药物发生反应，会出现一些呕吐，恶心的症状，重者还会出现皮肤过敏，所以说为了身体健康，这时候不要再吃黑米。

长期吃黑米对身体好不好

长期吃黑米对身体好不好

长期吃黑米对身体好不好？大家都知道黑米的营养价值非常的高，还具有一定的药用价值，所以被大家称之为“药米”。生活中，很多人都会经常食用黑米，不管是米饭还是煮粥。那么长期吃黑米对身体好不好呢，一起去了解一下吧。

长期吃黑米对身体好不好1 1、常吃黑米能黑发、美白？

吃黑米黑发，主要是从“以形补形”理论中演变出来的说法，用黑色来生黑发，显然这只是理论美化出来的想法，吃黑米并不能生黑发。头发变白，主要原因是让头发变黑的物质减少，不能保持黑头发了，头发就变成了白色。黑米并不能生成这样的物质，让头发变黑，因此吃黑米想要头发变黑是不可能的。

吃黑米能不能美白，主要还是看它的营养成分。黑米中含有的维生素比较丰富，对皮肤健康是十分有利的，在平时的生活中多吃点黑米，补充维生素，促进血液循环，加速毒素的排出。改善了毒素多出现的皮肤暗沉，一定程度上就是在美白肌肤。但是，美白皮肤，依靠经常吃黑米显然是不现实的，这点大家要认清。

2、吃黑米有哪些好处？

黑米和大米颜色不同，含有的营养价值也是不一样的，黑米不能生黑发，但是它具有很好的抗氧化的效果，吃点黑米对提升体质，以及增加免疫力都是有不错的效果的，并且在吃黑米的时候，还能帮助及时补充体力，它含有的热量也是很足的，和大米一样，补充能量，即刻恢复活力。

吃黑米对减肥以及通便也是有不俗的效果的，黑米中含有丰富的膳食纤维，它能够帮助促进肠胃蠕动，改善便秘的现象，排便顺畅一身轻松。对于正在减肥的人来说，便秘就是一个“拦路虎”，吃点黑米，帮助改善便秘，脂肪燃烧就会加速，减肥就会更加的容易。你是不是经常减肥失败，可能是你便秘缠身了，解决了便秘才能减肥成功。

同时，女性多吃点黑米是不错的，很多的女性可能在吃素，要记得多吃点黑米，还有黑豆。它们含有的一些营养物质，能够替代肉类的一些营养成分，及时补充身体所需，在一定程度上解决了吃素的营养不良的问题。另外，对女性来说，吃黑米对胸部健康也是十分有利的，能够帮助抵抗一些病毒的入侵，保护女性健康。

3、黑米虽好，但是有些人不能吃！

看来吃黑米的好处还真不少，但是对于有的人来说，就享不了福了。消化不好的人，不要吃黑米，黑米的膳食纤维属于粗纤维，不好消化，消化不好吃了，对身体健康不利，长期吃反而会给肠胃带来负担，自己在平时的生活中，要多加留心。

另外，有些人会对黑米过敏，这样的人也就不要吃黑米了。过敏可大可小，吃的'过敏的食物多了，甚至可能会休克，因此还是注意点比较好，这才是对自己的身体健康负责。

长期吃黑米对身体好不好2 一、常吃黑米的好处

1、抗衰老、预防动脉硬化

黑米含有花青素类色素，花青素类色素具有抗衰老的作用，而且花青素类色素还含有一种活性物质——黄酮，黄酮有预防动脉硬化的效果。

2、改善缺铁性贫血

黑米的铁元素含量高，所以贫血或者缺铁性贫血的患者可以多吃一些黑米，可以有效预防或者改善贫血的症状，可以减少额外服用补铁剂。

3、抗癌作用

黑米的某些物质具有抗癌的作用，癌症高发人群可以适当多吃一些黑米。如果已经患了癌症，吃黑米可以帮助提高身体抵抗力，使治疗效果更好。

4、有益高血糖

黑米含有膳食纤维，可以降低淀粉的消化速度，而且黑米的GI指数比较低，只有55，因此吃黑米不会导致剧烈的血糖波动。

二、哪些人不宜吃黑米

1、消化不良者要慎食

黑米是比较难消化的食物，消化功能尚未发育完善或者消化不良的人不宜吃黑米，否则不仅不能吸收黑米提供的营养物质，还可能会导致肠胃炎等疾病。

2、服用四环素类抗生素不要吃黑米

四环素类抗生素是抗幽门螺旋杆菌的，虽然应用不是很广泛，但还是有些地方在用这类抗生素。服用了四环素类抗生素后是不宜吃黑米的，因为黑米含有金属离子，会与四环素产生反应。

3、肝豆状核变性的患者不能吃黑米

肝豆状核变性这种疾病大家不太熟悉，简单来说就是一种铜代谢障碍疾病，机体代谢铜元素的能力比较低，因为黑米铜元素含量比较高，所以肝豆状核变性的患者不宜食用黑米。

三、吃黑米注意事项

1、不宜加工

黑米如果进行加工的话会导致营养流失，所以想要全面吸收黑米的营养的话就不要吃加工过的黑米。

2、煮前要浸泡

黑米浸泡一段时间后再煮比较容易煮烂，如果吃了没煮烂的黑米，可能会诱发肠胃炎等疾病。

黑米不能和什么一起吃？

黑米不能和四环素类药物一起吃。服用四环素类药物时食用黑米，黑米的金属离子会和药物形成不溶性螯合物，影响四环素类药物的吸收而降低疗效。

黑米禁忌与副作用

1、米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。

2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。

3、黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。

4、中医认为黑米性平，味甘；火盛热燥者不宜食用。

黑米的历史

洋县种植黑稻米，距今已有2000多年历史。相传，西汉时代，张骞（陕西成固人 今陕西城固）还未出以前，在汉中家乡成固（今陕西城固、洋县一带）读书。有一天，他在柳林内读书困倦，依树入梦，梦中游历了斗牛宫，拜谒文曲星求问前程。

文曲星告诉他：“前程万里。”张骞又问何时发迹。文曲星答曰：“汝见黑米之日，即发迹之时也。”从此以后，张骞除了苦读诗书外，常去河畔寻找黑米。三年后的一天，他终于在野稻中找到一株灰色稻穗，剥开稻壳，果然是黑米。张骞正巧就在这一年出仕。据说，张骞发现的黑米，就是流传至今的洋县黑米。

以上内容参考 -黑米

黑米的功效与作用及禁忌 黑米的功效与作用及注意事项

1、《本草纲目》中记载，黑米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效，用它入药，对头晕贫血、白发、眼疾等疗效甚佳，已被现代医学证实。黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。

2、国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是昀强的。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。

3、用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，具有很好的滋补作用。黑米因此被称为“补血米”、“长寿米”。我国民间就有“逢黑必补”之说，黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和世界米中之王的美誉。

4、一般人都可以食用。可先吃些紫红糯米，再食用黑米。

5、黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。黑米粥若不煮烂，不仅大多数营养成分未溶出。而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者坏处更大。

黑米怎么吃才有效果？

黑米怎么吃才有效果？黑米可以直接用来做成黑米饭或者煲粥，也可以搭配其它食材一起食用，都是很好的，好喝又营养，黑米最大的好处就是，不用像大米一样精细加工，黑米一般都是在脱了谷壳之后就以糙米的形式直接食用。

黑米大家都不陌生吧，在日常生活中也会经常食用，黑米营养丰富，经常吃黑米对身体也是好处多多，黑米的做法也是很多，可以用来煲粥，还可以用来做成粽子、面包、点心等等，不过最轻常做的就是煲粥了，软糯适口，营养丰富，也是最有效果的，下面就来分享下做法。

一、挑选黑米

不管用黑米熬粥还是做成其它的的美食，都要选择优质的黑米，优质的黑米熬出来的粥才会更好喝，我们在买黑米的时候，先看外观，优质的黑米有光泽，颗粒饱满、均匀，没有其它杂质，可以闻黑米的味道，优质的黑米能够很明显地闻到米香的味道，摸黑米的的表面，优质的黑米能够很明显摸到表面的不平，把黑米搓一搓，优质的黑米是不会掉色的，只有洗的时候才会掉色。

二、制作步骤

1、食材：黑米、红豆、莲子、花生、红枣、冰糖

2、把黑米洗干净，用水浸泡一晚上，红豆洗干净也浸泡三个小时，莲子、花生、红枣洗干净，浸泡半个小时备用。

3、把黑米，红豆，莲子，花生，红枣放进高压锅里，加入适量得水，根据自己的口味来放冰糖，盖上盖子，按下煲粥键，半个小时就熟了。

三、黑米煲粥注意事项和小技巧

1、煮黑米粥一定要煮熟煮烂了再吃，不煮烂的话影响口感，营养物质也不能充分溶解，吃没有煮烂的黑米容易引起消化不良，尤其是那些消化能力弱的人，更不能吃没有煮烂的黑米。

2、煮黑米粥之前先把黑米洗干净，用水浸泡一晚上，这样黑米外面那层坚韧的种皮包裹就很容易煮烂了，浸泡后的黑米水不要倒掉哦，可以直接用来煮粥用，因为里面溶解了黑米很多的营养物质。

3、黑米可以搭配各种食材来煲粥，可以根据自己的喜好来搭配其它食材一起煲粥，营养丰富又好喝。

总结：通过以上的分析，我们知道了，黑米怎么吃最好，黑米的做法也是有很多种，可以直接做成黑米饭，简单快捷，味道香喷喷的，好吃又营养，也可以搭配别的谷物杂粮一起来煲粥，营养更加丰富，可以根据自己的需求来做，不管用来做黑米饭还是煲粥，黑米一定要提前浸泡，这样黑米更容易煮烂煮透。

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