南瓜越老营养价值越高,如何挑选(怎样挑选长的老南瓜 南瓜适合什么人吃)

南瓜越老营养价值越高,如何挑选

在寒冷的冬季，我们平时能够吃到的食物许多都吃不到了哦，并且冬季天气十分的恶劣，给我们的生活和身体的健康带来了许多的不便了，我们在冬季能够吃到的东西越来越少了，但是也是有许多食物我们在冬季能够吃到的哦，比如说南瓜，我们在生活中是经常会吃的了，下面我们一起来看看吧。

万圣节快要到了，南瓜到了成熟的季节，美味的南瓜给我们单调的餐桌带来了别样的色彩。《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，化痰排浓，驱虫解毒，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。既然南瓜有这么多好处，那么如何挑选南瓜呢?

我们可以知道的了，南瓜在我们生活中是会经常吃到的了，南瓜味道是十分的好的了，特别的甜，我们许多的人都是特别的喜欢吃南瓜的了，南瓜可以熬粥的时候吃，也可以煮着吃的哦，但是许多人不会挑选南瓜了哦，其实呢，那年越老越是美味的哦，味道特别的迷人的了，下面我们看看吧。

南瓜越老越美味

挑选南瓜的秘诀，说起来，除了品种以外，挑南瓜最重要的一个因素就是：熟。成熟度好的南瓜，就是我们常说的“老南瓜”。大家都知道，很多食物，尤其是蔬菜，大家都喜欢口感比较脆嫩的，那为什么南瓜是越老越好呢?

这是因为，南瓜越“老”，它里面所含的水分也就越少，这样的南瓜，筋少，口感又面又沙，制作出的食物，不论是蒸、煮、炸，或者制作主食、甜品或汤粥类，味道都格外好;另外，经过充足的日照，南瓜的甜度会变得很高，营养当然也会更好。

挑选老南瓜外形要完整，表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购。

通过上面的介绍，我们可以知道的了，南瓜吃起来是非常的美味的哦，并且我们知道了什么样的南瓜更好吃的哦，南瓜越老越是美味的哦，所以我们在购买南瓜的时候可以挑一些老的南瓜买的哦，最后希望我们的介绍对大家能够有所帮助的哦，大家如果还有什么需要了解的，可以随时向我们咨询的哦。

怎样挑选长的老南瓜 南瓜适合什么人吃

1 怎样挑选长的老南瓜

掐外皮

摸茎部

拍一拍

看瓜瓤

2 南瓜的功效南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜籽，还有缓解前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）症状、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。

3 南瓜营养成分南瓜营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。

黄色果蔬还富含两种维生素A和D；维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。

4 南瓜适合什么人吃一般人群均可食用，尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用。但由于南瓜性温，多吃会助长湿热，所以胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者应少吃，同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

孕妇、产妇、哺乳期都能吃，南瓜具有亮发、健脑、明目、温肺、益肝、健脾、和胃、润肠、养颜护肤、降糖消渴等功效，非常适合她们食用。

婴幼儿也能吃。南瓜营养很丰富的，味道甜甜的，直接蒸着吃就很好，小宝宝一般都爱吃。

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