西红柿真的不能和黄瓜一起吃吗

在生活中，我们经常听说某某食物不能和某某食物一起搭配食用之类的饮食禁忌，其实在营养界，这类“西红柿不能和黄瓜同吃”的食物相克理论已经被批判很多次了，但是还是会有很多人会对这样的理论深信不疑，甚至会有人在做饭之前，先查一下食物的相克表，生怕有些食物在一起产生毒性或破坏营养。

很多人都会有这样老生常谈的疑问：西红柿到底能不能和黄瓜同吃?大家产生这样的疑问主要是因为：西红柿中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有维生素C的分解酶，如果两者同吃，西红柿中的维生素C就会被黄瓜中的维生素C分解酶分解掉了，这样就起不到效果了。

其实这样的说法是片面的。

黄瓜本身含有一定量的维生素C，同时又含有一定量的维生素C分解酶，这两种物质是存储在黄瓜的不同部位的，如果将黄瓜拍碎，维生素C和维生素C分解酶就会见面，维生素C确实会损耗一点。另外，除非是将黄瓜打汁，其中的维生素C分解酶才会全部释放，我们一般的切菜或者咀嚼只能释放出部分的维生素C分解酶，对维生素C的影响是非常有限的。所以，与其担心西红柿与黄瓜同吃，会影响维生素C的发挥，还不如多吃一些其他的维生素C含量高的水果蔬菜吧。

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