酱料的种类有很多,芝麻酱就是其中一种,很多孩子都是非常喜欢吃的,味道也非常香,吃火锅的时候就会搭配芝麻酱来吃,芝麻里面含有氨基酸,铁元素,钙质以及蛋白质,能够让宝宝的大脑,牙齿,骨骼发育变得更好,还可以预防缺铁性贫血问题出现,下面大道家园网养生网就给大家介绍一下芝麻酱怎么做?
芝麻酱怎么做
制作芝麻酱需要准备盐,橄榄油以及芝麻籽,先把生的芝麻籽烘烤一下,让它有坚果的味道,放到干锅当中加热,用木勺搅拌,一直烘烤到浅色,大概需要烤5分钟,然后再把芝麻转移到大盘子里面,让烘烤好的芝麻冷却一下,然后放到加工机器当中,面膜大概需要加工2~3分钟,让它变成糊状物,里面加两勺油,需要处理一分钟要两分钟,一直到混合物成为光滑的糊状,如果想要让芝麻酱比较薄,那么就需要添加更多的油,每一次添加一到2勺,一直到自己所需要的粘稠程度就可以了,然后再加入适量的盐调味,加工混合以后就可以把它装在密封的容器当中保存,放到冰箱中,可以保存一个月左右的时间。
制作芝麻酱还可以准备一些芝麻,洗干净,再准备一些初榨橄榄油或者葡萄籽油,把它放进锅里面,可以开始翻炒,刚开始的时候可以使用中火,把芝麻炒干,然后就可以转成中小火,一直到可以用手轻松捏碎芝麻,里面的颜色略微发黄,这样吃一口就会很香,再把已经炒好的芝麻,放凉的芝麻倒进石磨当中,流量要调好,如果流量太大,碾出来的芝麻就会很细腻,放进一个玻璃瓶里面,放凉以后就可以摆在冰箱里面保存,时间一定不能停留得太久,否则里面的油就容易自动沉淀,然后再飘到顶部,下面就会变硬,口感会没有那么好。
芝麻酱怎么做辅食
想要给宝宝做芝麻酱辅食,那么就可以准备亚麻籽油,白芝麻,先把生的芝麻倒进一个碗里面清洗干净,把杂质去除,然后清洗两遍,把水分沥干,把芝麻倒进不粘锅中,锅里面是不需要添加油的,直接把芝麻翻炒,小火翻炒到水分全部蒸发,芝麻特别容易糊锅,所以一定要不断的翻炒,炒熟以后会有苦味,一直炒到微黄就可以倒进搅拌机里面搅打,一次性不要放得太多,打成颗粒状以后,加入适量的盐以及亚麻籽油,流量可以根据实际情况来决定,不管是核桃油还是橄榄油都是可以的,打的细腻一些,打好以后就可以给孩子吃了。
热干面的芝麻酱怎么做
热干面里面需要添加芝麻酱,这个时候就可以准备一些芝麻,放到铜锅当中,一直翻炒到微黄,然后再放凉放到石磨当中,把它粘碎,碎的芝麻里面加入一些色拉油搅拌均匀,这样热干面的芝麻酱已经有一些成型,在里面加入适量绵白糖以及豆腐,再加一些生抽搅拌均匀,最后再把凉白开放进去搅拌好,这样热干面芝麻酱也就制作完成了。
芝麻酱怎么调稀
想要把芝麻酱调稀,可以加一些麻油,只要把适量的麻油淋在芝麻酱里面,一边加一边搅拌均匀,一直到自己需要的流动状态就可以了,一定要少量多次添加,不要一次性添加太多。
还可以加温水调稀,这是很多店里面会使用的方法,在芝麻酱里面加一些温水搅拌均匀,需要按照一个方向搅打,这样才能更加的均匀一些,同时还可以加入适量的生抽以及味精,调出来的芝麻酱一定要立刻吃完。
可以加一些料酒调稀,可以在芝麻酱里面添加料酒,韭菜花,酱油,虾油搅拌均匀,然后再加入一些酱豆腐,按照一个方向搅打,搭配火锅料来吃就非常不错。
调稀芝麻酱还可以加花生酱,这样可以让酱料的味道更加香浓,对于儿童来说就是一种不错的酱料搭配方法。花生酱和芝麻酱的比例要配好,然后再加入适量的白糖以及芝麻油,搅拌均匀就可以了,还可以加一些味增,把芝麻酱调稀,可以加糖,辣椒油,味增搅拌均匀,如果喜欢吃辣的话这种搭配方式就非常不错。
上面给大家介绍的就是芝麻酱怎么做,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,芝麻酱里面含有非常丰富的钙质,可以让牙齿骨骼发育变得更好,可以预防头发早白问题出现,不管是儿童还是大人都可以适当的吃一些。
超市里面有比较多的芝麻酱品牌,一般芝麻酱还是非常贵的,而且买回来以后不及时吃完,可能会出现苦涩以及腐臭的问题,其实自己在家里面也可以制作芝麻酱,做多少吃多少,这样会更加新鲜,味道也会更好,下面就给大家介绍一下芝麻酱怎么做。
制作芝麻酱也可以把芝麻先清洗干净,准备一瓶复榨橄榄油或者葡萄籽油,芝麻放到锅里面炒,用中火炒至到干,然后再改成中小火,一直炒到用手能够轻易把芝麻捏碎。芝麻里面的颜色略微发黄,有很香的味道就好了,然后放凉,放到石磨上面调好流量,流量大的话芝麻酱会太粗,流量太小又会出现干磨情况,把芝麻酱放到容器中以后放凉,然后再放到冰箱里面保存,不要保存太长时间,否则会影响到口感。
可以加料酒,按照顺序把料酒,虾油,酱油,韭菜花放进去搅拌均匀,然后再添加一些酱,豆腐汁,麻酱,顺时针进行搅拌,这样做出来的芝麻酱也非常不错。
还可以加花生酱,根据自己喜欢的比例加入花生酱,做出来的芝麻酱会更加的浓香,很多小朋友是非常喜欢的。确定比例以后,加入芝麻油以及白糖搅拌均匀以后就可以了。
想要把芝麻酱调稀还可以加味增,芝麻酱调稀以后,放入味增,糖,辣椒油搅拌均匀,喜欢吃辣的人这种方法就非常不错。
上面给大家介绍的就是芝麻酱怎么做,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,制作芝麻酱的方法还是非常简单的,芝麻酱里面还有很多的钙质以及卵磷脂,能够起到促进骨骼发育,补肺气,润五脏作用,而且还可以达到健脑效果,适当的给孩子吃一些就非常不错,能够让身体变得更加健康。
制作方法
主料:黑(白)芝麻、葡萄籽油(或初榨橄榄油,麻油)
1. 芝麻先淘洗干净。
2. 放入锅中开始炒芝麻,一开始的时候可以用中火,先把芝麻炒干,然后转中小火,炒到能够用手捏碎芝麻,芝麻内颜色略为黄色,吃一口很香就可以了。
3. 炒好的芝麻放凉后倒入石磨上的漏斗,调好流量,流量太大芝麻酱会过粗,流量太小,会干磨石磨。
4. 把芝麻酱放入容器里,比如说玻璃瓶,放凉后放入冰箱保存。
5. 不宜过长时间停放,不然芝麻酱里的油会自动沉淀飘到顶部,导致下部硬化,影响食用及口感。
6. 芝麻酱飘出的油不能完全叫作香油。因为做芝麻酱的芝麻与做香油的芝麻炒制时火候完全不一样,因此油的香味也不同。
营养价值
营养素
1. 芝麻酱富含蛋白质,脂肪及多种维生素和矿物质,有很高的营养价值;
2. 芝麻酱中含钙量较多,经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处;
3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍,经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血;
芝麻酱
4. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;
5. 芝麻酱也是涮肉火锅之中的沾料之一,好的芝麻酱能起到提味的作用,这就是火锅麻酱的好处。
注意事项:由于芝麻酱热量、脂肪含量较高,因此不宜多吃一天食用10克左右即可。
选购技巧:避免挑选瓶内有太多浮油的芝麻酱,因为浮油越少表示越新鲜。
本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/21984.html.
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:douchuanxin@foxmail.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
上一篇: 西红杮减肥效果最理想
下一篇: 西红柿可防治疾病