炒面的面条是什么面

炒面的面条是什么面

炒面是我们大家都很喜欢吃的食物，炒面的味道是非常好的，吃起来口感也很好，那么炒面里面还可以添加许多其他的菜品，这样使得炒面的营养价值更高，口感口味更丰富一些。那么今天要来说一说的问题就是，炒面的话，我们用什么面条是最合适的呢?

炒面是我们很多人，都很喜欢吃的食物，炒面的味道是很吸引人的，添加了各项调味品之后，高温多油的快炒之后，炒面的的确确就有了一个，非常好的口感。那么炒面的营养价值也很高，因为炒面里面不仅仅只有面条，我们还会增添各项食材进去，丰富其口感和口味，像是鸡蛋、西红柿、肉丝、小青菜、榨菜等等，就都可以一起炒着吃，那么今天要来说一说的问题就是，炒面的话，我们用什么面条来做炒面是最合适的呢?在这里给大家说明的是，炒面的话，我们在菜场卖饺皮、馄饨皮的面店，就可以买的面条，我们都可以拿它来做炒面用的面条吃，也就是说，一般的面、水面这一类的，都可以。关键在于，煮面条的时候，要把握好时长，简而言之就是，炒面之前，我们需要先将炒面用的面条煮一下，但是煮的这一过程，我们不能煮的太烂，大概煮到七成熟的时候，我们就可以将面条捞起来了，捞起来之后就过凉水，过完凉水沥干，捞起来放碗里备用。这样做的目的在于，我们之后炒面的这一过程，高温的加热，依旧会再作用一次面条，那么过程面条还在被炒熟，所以之前的煮面环节，面条最好是七成熟即可。那么炒面的话，火候也要掌握好，大火、快炒是最好的。

以上文章的大概内容，是给我们介绍了炒面这一食物，大概的讲解了一下，如果炒面的话，我们用什么面条来炒面，是最为合适的，炒面的话，也是有技巧可言的，那么要想炒好炒面，选对面条也很重要。那么以上就是如何选择面条的问题，希望对你有帮助。

炒面的家常做法 是怎么做的.？

炒面一般是用鲜面条、五花肉、油菜炒的面。金黄色，各种颜色，开胃。味道鲜香可口，清淡适口。还可以加入自己喜欢的，容易做的蔬菜。
配料:面条、油菜、猪肉、盐、白糖、明暗酱油、淀粉、料酒。
练习步骤:
第一步。将水烧开，将下面的长条煮至8成熟。
第二步。取出面条，用冷水冲洗干净。
第三步。沥干后用少量植物油拌匀，防止粘连。
第四步。肉丝中放入盐、淀粉、料酒，拌匀腌制片刻。
第五步。把蔬菜洗干净，切开。
第六步。热锅放油，放入腌制好的肉丝，爆炒至肉变白。
第七步。放入青菜，炒至变软。
第八步。加入面条、糖、盐、生抽和老抽。
第九步，翻炒均匀。
第十步，一盘好吃的炒面出锅了！

请问做炒面用什么面,什么菜,什么料好吃啊

最好是碱水面，中粗。
炒面：
小白菜、肉丝、香菇丝。
下面，少许硬一点。
捞出，放冷水冲，漓干水分。
大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。
备注：1
吃炒面的时候加点上好的醋。
2
里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。

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