冬季吃山药可以助消化,酥炸山药的做法

山药既是一种蔬菜也是一种滋补的营养品，它里面含有多种符合人们需要的营养元素，例如蛋白质、糖类、脂肪、铁等，所以非常适合冬季进补食用。那么，大家知道冬季食用山药有哪些好处吗?

在中医上，一般认为山药性平味甘，具有很好的补脾养胃、补肺益肾的作用，适合各个人群的补益，下面我们来具体看一下冬季吃山药的好处：

1、预防心血管疾病

冬季室内外的温差比较大，所以是心血管病发的高峰季节之一。山药里面含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能够有效的防止血脂在血管壁上沉淀，从而起到预防心血管疾病病发的作用，适合心血管疾病患者稳定血压。

2、健脾益胃、助消化

冬季人们运动量比较少，加上身体新陈代谢比较缓慢，所以肠胃消化功能也比较弱，容易导致消化不良。而山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。无论是脾阳亏还是胃阴虚的人群，都可以通过吃山药来帮助消化，预防各种肠胃疾病。

3、益肺止咳

冬季天气干燥，对肺部和喉部的伤害比较大，而山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑，滋润的作用，对于肺虚、咳嗽、有痰的人群可以起到很好的缓解作用。

4、降低血糖

现在很多人群都有血糖高的病症，而山药具有降低血糖的作用，这是因为山药中的黏液蛋白能够稳定血糖。对于有血糖高的人群来说，不妨试试在平时的膳食中添加山药作为食材食用，可以对防治稳定血糖有很好的作用。

酥炸山药的做法：

材料：

山药、鸡蛋各适量，食盐、胡椒粉、鸡精、干淀粉各适量

做法：

(1)将山药洗净后去皮，切成四方的条状，然后放入锅中蒸熟;

(2)将干淀粉、食盐、胡椒粉、鸡精混合;

(3)将冷却好的山药条放进去扑上薄粉，再放入打散的鸡蛋液中蘸一下;

(4)油锅内油烧热后，将山药放入里面炸至金黄后捞出即可。

以上就是关于冬季吃山药以及酥炸山药的做法，大家都了解了吧。冬季吃山药对于预防多种疾病都是很有好处的，而且山药的做法也是非常丰富，不容易吃腻，大家一定要尝试一下哦。

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