山药养生效果这么好,大家知道吗

山药养生效果这么好,大家知道吗

山药相信很多人都吃过，小的时候，小编老爸老妈都会种好多山药，在那个物质缺乏的年代，山药可以做菜，可以做主食，还是小孩子们最爱的零食了，生火煮菜做饭的时候，扔几个山药进去，烤到那叫一个香喷喷，美味的很呢。不过今天听大道家园养生专家说，我们小时候那么爱吃的山药可是有很多神奇的养生的功效的哦!那到底有什么神奇的养生功效呢，下面一起来看看吧!

一、滋肾养生

大家有没发现最近因为雨雪天气，各种绿叶蔬菜的价格一直往上不停的涨，蔬菜的价格都快要比肉还要贵了，这个时候小编也只能买些土豆呀，芋头呀没有那么贵的蔬菜来吃吃了，不过听大道家园养生专家山药中含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。在冬季蔬菜水果又要少又要贵的季节，我们可以多吃些山药呢，食用山药可以摄取维生素，效果可不比各种绿叶蔬菜差的哦!

二、益肺止咳

冬季不仅寒冷，天气还很干燥有木有，小伙伴经常会感到喉咙干燥，疼痛有木有，整天有痰干咳有木有，吃各种药效果也不大有木有。此时此刻，就应该多吃些山药了，山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑，滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴，治疗肺虚，痰嗽，久咳等症状。看啦，这山药是不是比起那些花钱要买的药品好多了对吧!

三、预防心血管疾病

春节期间，家家户户都是大鱼大肉，每个小伙伴都是在海吃胡喝呀!这个时候，难免会摄入过量的脂肪，尤其是中老年人，就容易引发心血管疾病了，这个时候山药的用处可就大了哦，煮菜煲汤打火锅加一些山药下去，山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。预防心血管疾病效果这么好的山药，尤其适合在春节期间多吃哦!

以上就是大道家园养生专家给我们介绍的山药三种神奇的养生功效了。春节又要到了，各种聚会，走亲访友，大鱼大肉肯定是少不了的。春节就会引发各种上火热气喉咙痛，心血管疾病等各式各样的春节病，所以说，春节期间我们不妨多吃多些山药，对一家人的健康都是好处很多的，让我们可以过一个健康幸福的春节哦！

山药的功效与作用 山药的营养价值

山药有健脾、补肾、收敛止汗、降压降糖等作用。山药可以药食两用，主要作用有：第一，健脾，健脾就是要补脾阴，所以对脾阴不足或者脾气虚都是可以食用的，可以起到健脾益气、养脾阴的作用，所以山药是相对滋阴的，对脾的运化功能非常有好处；第二，补肾，对于肾阴不足、腰膝酸软、头晕耳鸣这些症状，它也可以运用的；第三，收敛止汗的作用，山药对阴虚潮热的盗汗，效果也是不错的。除此以外，因为山药有补肾作用，所以对改善性功能，提高免疫力，及改善肾功能也有一定效果；现代研究发现，山药还具有降糖作用，可用于糖尿病，并且也有一定的降脂作用，对高血压等心脑血管疾病也是非常常用的。

多吃山药有什么样的好处？你知道什么样的关于山药的养生食谱？

可以增强我们的抵抗力，也可以增强我们的免疫力，也可以帮我们的身体补充一些维生素，也有助于我们的身体健康，也有助于我们的身体发育。并且我觉得可以用山药做山药炖排骨，山药炖牛肉，山药炖牛腩，山药炖羊肉和山药紫菜汤。

山药的功效与作用好不好

山药的功效与作用好不好

山药的功效与作用好不好，山药这种食材我们都不陌生，它的身影常常出现在我们的餐桌上，在配菜里或者是在汤里，山药这种食物在营养学上被赋予了极高的意义，它是具有很高的药用价值和作用的药材，那么山药的功效与作用好不好，我们一起来了解吧。

山药的功效与作用好不好1 山药的功效与作用好不好

一、山药的介绍

山药又称薯蓣、薯药、长薯，为薯蓣科多年生缠绕草本植物的块茎。而山药中又以淮 （怀）山药为最，是公布的食药两用蔬菜，是一种具有高营养价值的健康食品。淮山药是一种保健蔬菜，又名淮参、薯蓣，外国人称其为人参，为薯科多年生植物薯蓣的地下根茎。

二、山药的营养价值

山药含水分75%左右，碳水化合物14.4%～19.9%、蛋白质1.5%～2.2%、脂肪0.1%～0.2%，碳水化合物以淀粉为主。山药中的黏性物质是由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。山药中含多种酶，尤其是淀粉酶含量较高。现代研究认为：山药除了蔬菜中的一般营养外，还含有丰富的保健因子，如山药素、尿囊素、皂甙、胆碱及16种人体必需的氨基酸和矿物质。

三、山药的功效与作用

山药营养价值很高，它含有人体需要的`多种氨基酸、维生素C和黏液质，对人体有很好的滋养补益强壮作用。所含的淀粉酶可帮助消化，增进食欲。

山药口味甘甜，性质滋润平和。中医认为它能补益脾胃、生津益肺、补肾固精。对于平素脾胃虚弱、肺脾不足或脾肾两虚的体质虚弱以及病后脾虚泄泻、虚劳咳嗽、遗 精、带下、小便频数等非常适宜。

本品补益脾、肺、肾三脏，补而不燥，润而不腻，既能益气，又可益阴生津，常食久食，不仅不伤脾胃，还能增强消化功能，对身体健康极为有利。

据现代药理研究表明，山药对实验性动物糖尿病有预防作用，并有降血糖作用；有诱生干扰素，增加机体免疫功能，改善冠状动脉和微循环的血流等作用，并能祛痰、镇咳、平喘。

它还为病后康复食补佳品。山药含脂肪较少，几乎为零，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，阻止动脉过早发生硬化；可增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。所以 “常服山药延年益寿”的说法是科学的。山药中的黏液多糖物质与无机盐类相结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性；此外，山药还有很好的减肥健美功用。

四、温馨提示

食用山药时，应先去皮，以免产生麻、刺等异常口感。由于山药有收涩的作用，因此大便燥结者不宜食用。

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山药的功效与作用好不好2 吃山药的5大好处

1、预防心血管疾病。

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有降血压、安稳心神的功效，很适合在冬季吃。

2、健脾益胃、助消化。

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症，所以冬季煲汤、吃火锅不妨加入山药这一材料。

3、益肺止咳。

冬季干燥，寒冷，对肺部和喉咙的伤害比较大，在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛，山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑，滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴，治疗肺虚，痰嗽，久咳等症状。

4、滋肾养生。

山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。况且，冬季蔬菜水果比较少，价格比较贵，食用山药可以摄取维生素，代替蔬菜水果，但山药切记不要和香蕉一起食用，会引起腹泻。

5、降低血糖。

山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜色当中，也可以防止因为暴饮暴食导致的血糖突然升高，长期食用，也有防治糖尿病的作用。

山药的选购窍门

在选购的时候，大小一样的山药，较重的较好，同一品种的上要须毛越多的越好，须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多。营养也更好，最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。

如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害，还要注意山药断面应带有黏液，外皮无损伤。山药怕冻、怕热，冬季买山药时，可用手将其握10分钟左右，如山药出汗就是受过冻了，掰开来看，冻过的山药横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红、质量差。

家常山药食谱

山药萝卜粥

材料：糯米、大米、山药、萝卜、香菇、姜片二片。

做法：糯米和大米洗净浸泡10分钟。山药去皮切段水浸泡，萝卜去皮切小块，香菇洗净切小粒。锅中水烧开放萝卜和香菇焯烫，大米、萝卜、香菇放内胆。放山药，热水，内胆放入电压锅中。加盖按下营养饭-煮粥健。加盐调味，滴几滴香油拌匀，盛碗中撒上葱花即可。

玫瑰山药泥

原料：山药500g，玫瑰花茶1小把，奶粉2大勺，细砂糖2大勺。

做法：山药入锅蒸熟，蒸熟的山药放入盆中。趁热放入干玫瑰花，放入适量奶粉。放入适量细砂糖调味，把山药碾成泥，搅拌均匀，用模具造型即可。

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