材料：
山药300克、白糖100克，食用油、芝麻、玉米淀粉各适量
做法：
1、将山药去皮、洗净、切块;
2、撒上玉米淀粉拌匀;
3、锅内放油，放入山药炸至山药表面有起泡后捞出;
4、炒锅内放少量油，放入白糖小火炒制;
5、待白糖炒至颜色发红的时候，倒入山药翻炒;
6、放入芝麻，翻炒均匀即可。
功效：
山药中含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能够促进我们脾胃的消化吸收功能，是一种健脾胃的食材。将山药制成拔丝山药，不仅味道鲜美，还起到健脾胃、促进食欲的功效。
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