山药的吃法,清蒸,小炒,煲汤,炖煮

山药的吃法,清蒸,小炒,煲汤,炖煮

山药不仅养生功效多，吃起来还美味，这也是让大家都青睐的美食的原因，大道家园天然养生专家介绍山药有补脾、养胃、润肺、生津、补肾的功效，不同的烹饪方法可以吃到不同的养生功效，下面，自己为大家介绍山药养生怎么吃有什么功效，一起来详细的了解下吧。

清蒸山药：清蒸做法比较适合没有胃口的人群、大病初愈的人群，将山药去皮切段放入锅中蒸熟，然后直接蘸白糖食用就行，山药口感香甜，清鲜绵软，让人吃了以后享受美味，清蒸山药对慢性病有很好的功效，比较适合高血压、胃病的患者，还适合体质虚弱的女性，能起到滋阴养血的功效。

炒山药：炒山药让山药变得美味，将山药切成片或丝直接下锅爆炒即可，在炒的时候可能会有营养成分的丢失，因此，可以与一些食材搭配一起炒，比如西红柿炒山药、山药炒腰花、山药炒木耳、山药炒虾仁等等。炒山药滋养肾脏，吃起来也美味。

炖山药：山药炖土鸡、山药炖排骨都是不错的选择，山药炖土鸡有健脾和胃的功效，将山药切成段，直接用高压锅炖就行。山药炖排骨滋肾益精功效，将排骨用热水汆烫之后洗净在放入锅中加水煮就行，在20分钟前放入切好的山药即可。

煲山药粥：枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥、花生山药粥都很不错，都有利于脾胃虚弱者、消化不良者食用。

山药养生怎么吃?山药可以采取清蒸、炒吃、炖吃、煲吃的方法进行，相信大家对这些吃的方法功效、做法都了解了，大道家园天然养生专家介绍的几种山药吃法，好吃又养生，就算是不会做菜的人，按照专家说的去做也会很不错，如果不相信那就试试吧。

山药，蒸熟吃好还是煲汤喝好？教您一招，以后别乱吃了

山药吃着不仅清香可口，当做主食以及甜品都是我们经常的选择，而且山药营养比较丰富，常吃对我们的身体很有好处。在秋季的时候，也是山药大量上市的时候，新鲜的山药根须旺盛，不管是当菜吃的脆山药还是炒菜、做山药泥的面山药都是我们很好的选择。

但很多朋友都说，将山药做成面食还稍微好一些，有时候看着山药营养就多买些蒸着吃，但感觉吃着山药没吃多少就有饱的感觉。对此，二姐也问了下朋友的亲戚大厨，山药到底是蒸着吃比较好一些还是做成汤比较好？大厨给了一些建议，那么我们就来详细说一下。

大厨建议吃山药的时候需要根据自身去选择做法，山药里面富含了特殊的淀粉成分，脆山药以及面山药中其实都会有的。所以对于消化不太好的朋友来说，其实不建议直接吃山药。

其实山药在做汤之后，因为山药本身就可以炖的很软烂，所以山药的营养也会渗透到汤品中，而且山药和其他食材炖汤的时候有更多也更全面的营养。如果消化可以的朋友，那么蒸山药吃或者做一道蓝莓山药都是可以的，但山药煲汤也是很不错的选择。 如果选择做山药汤的话，尽量选择面山药会更好，选择山药的时候多观察山药外表的破损情况、根须情况，并且尽量选择稍微带上一点泥土的山药。如果感觉山药的外表过于光滑，可能已经经过擦拭或者简单的清洗了，这样的山药保存时间短并且容易变质。

山药炖汤的时候，一般用山药加上鸡块做一道山药鸡汤，温性还不会出现秋燥的问题。如果选择多吸收山药的营养，那么就可以将山药煲汤来喝。像是秋季的话，我们可以选择用秋梨、银耳以及山药来煲汤，另外也可以选择南瓜山药来煲汤其实都是很好的选择。而且能品尝到山药汤的美味，并且营养也能比较好的利用。 而等到深秋或者冬季时节，用山药和羊肉给家人做一道山药羊肉汤更美味，用白胡椒和少许的香菜做为点缀，都能让山药羊肉汤的味道更入味可口，羊肉汤可以连汤带肉一起吃，这样吃到的营养成分也很多。

因此我们选择山药蒸熟吃还是煲汤的时候，建议大家根据自身的情况来选择，有的朋友可以直接蒸着吃山药，但其实将山药煲汤更有利于消化不太好的朋友，而且煲汤也可以做成多种美味。

铁棍山药的吃法与做法

铁棍山
材料
铁山药300克，四季豆5颗，鸡胸肉150克，蒜粉少许，姜末少许，花椒粉少许，白粉适量，胡椒粉适量，盐适量，糖醋酱5大勺。
工作方法
1.第一件事是把买来的铁山药去皮切块；将四季豆放入放有盐的沸水中焯至绿色，放入碗中备用。
2.鸡胸肉洗净沥干水分，切成一口大小，用盐、胡椒粉、太白粉抓匀，然后放入沸水中焯1分钟左右。捞起沥干备用。
3.锅烧热，倒入适量油，放入步骤(1)的山药丁，炸至四面上色，捞起备用。
4.将姜末、蒜粉、辣椒粉放入步骤(3)的锅中炒香，然后加入步骤(2)的鸡胸肉和糖醋酱，炒至入味。
5.在步骤(4)中加入步骤(1)中的四季豆，翻炒。

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