推荐一种山药特色做法,红焖羊肉山药

推荐一种山药特色做法,红焖羊肉山药

山药在我们生活中再熟悉不过了，一直以来，很多人都非常喜欢吃山药，因为山药不仅味道吃起来非常特殊，比较好吃，而且山药具有很好的保健功效。至于山药的做法，也是有很多的不同的做法，有着不同的特色，下面小编将为大家讲解山药的特色做法红焖羊肉山药。

红焖羊肉山药

食材：

主料：准备一斤左右羊肉、半斤山药、半斤胡萝卜、十五克香菜

辅料：葱35g、姜5g、蒜5g、五香粉1/8勺、盐适量、白糖1大勺、生抽1大勺、老抽适量、料酒2小勺、香叶2片、水适量

步骤：

1、先将羊肉洗净，切成小片。

2、煮锅中放入适量水，将羊肉放入，放入料酒1小勺后开火煮。

3、把备好的胡萝卜去皮，切成小块。

4、把山药去皮，切成小块。

5、葱系成葱结，姜切成片，蒜去皮切成片。

6、煮5分钟后捞出羊肉，倒去脏水，将羊肉用温水冲洗干净。

7、炖锅中倒入油，放入葱、姜、蒜、五香粉，翻炒。

8、炒出香味后放入胡萝卜、山药、翻炒。

9、放入羊肉，盐、白糖、生抽、老抽、料酒1小勺，翻炒均匀。

10、倒入开水，水量要没过食材。

11、水开后撇净浮沫，放入香叶。

12、小火煮约40分钟至食材均熟后，将香菜洗净切成段。放入香菜，转大火再煮1 分钟略收浓汤汁即可盛出。

小贴士：

1、放入料酒、葱、姜、蒜等，可以淡化羊肉的膻味。

2、第一次煮羊肉时冷水入锅，煮过后温水冲洗，放入炒锅时加入开水，这样肉质随温度变化，不会缩硬。

3、将山药去皮和切时要戴上手套，否则手会很痒噢。

功效：红焖羊肉山药不仅味道极其的鲜美，而且营养价值极高，吃这种菜肴可以为身体补充很多营养，而且在冬季食用的话，更能起到御寒的效果，是滋补调理身体的佳品。

以上介绍的这道菜叫做红焖羊肉山药，这道菜是非常具有特色的，味道非常鲜美，而且营养价值极高，喜欢吃山药的朋友不妨试一试这种做法，具体的方法其实也并不复杂，参照上文介绍的来进行制作即可，但需要保证食材的新鲜，希望本文的讲解能对大家有用。

山药的做法有哪些

红焖羊肉山药

用料

羊肉550克；山药280克；胡萝卜250克；香菜15克；水适量；葱35克；姜5克；蒜5克；五香粉1/8勺；盐适量；白糖1大勺；生抽1大勺；老抽适量；料酒2小勺；香叶2片

做法

将羊肉洗净，切成小片

煮锅中放入适量水，将羊肉放入，放入料酒1小勺后开火煮

胡萝卜去皮，切成小块

山药去皮，切成小块

葱系成葱结，姜切成片，蒜去皮切成片

煮5分钟后捞出羊肉，倒去脏水，将羊肉用温水冲洗干净

炖锅中倒入油，放入葱、姜、蒜、五香粉，翻炒

炒出香味后放入胡萝卜、山药、翻炒

放入羊肉，盐、白糖、生抽、老抽、料酒1小勺

倒入开水，水量要没过食材

水开后撇净浮沫，放入香叶

小火煮约40分钟至食材均熟后，将香菜洗净切成段。放入香菜，转大火再煮1

分钟略收浓汤汁即可盛出

玉米山药炖排骨

用料

排骨；铁棍山药；玉米；生姜；枸杞；红枣

做法

山药去皮后切长条，放入水中与空气隔离防氧化；生姜切片，玉米切段，枸杞提前用清水浸泡；

*山药汁会引起手痒，所以去皮时要戴手套。或者超市直接买削好的；

排骨切成块，先过热水氽烫，然后用流动水冲净浮沫；

陶瓷锅里加入适量的清水，放入排骨、玉米、姜片；

煮沸后转小火慢煲，约1个小时；

山药因为比较容易熟，所以等肉开始软烂再放入山药，红枣，同时用盐调味，再小火半个小时左右，即可。

最后放入浸泡过的枸杞，增香增色~Yummy!

山药炖羊肉的做法窍门

山药炖羊肉的做法窍门，首先将羊肉切成块，送水热水焯一下，放入盆内，再将山药用热水焯一下后放入盆子，将锅放放入油，将羊肉放入国内，翻炒几下，再将山药都是国内天水墩子收放入各种小材料，盐味精就可以出锅了，这样炖的山药炖羊肉非常好吃的

山药怎么做着吃

红焖羊肉山药
食材：
主料：羊肉550g、山药280g、胡萝卜250g、香菜15g
辅料：葱35g、姜5g、蒜5g、五香粉1/8勺、盐适量、白糖1大勺、生抽1大勺、老抽适量、料酒2小勺、香叶2片、水适量
步骤：
1、将羊肉洗净，切成小片。
2、煮锅中放入适量水，将羊肉放入，放入料酒1小勺后开火煮。
3、胡萝卜去皮，切成小块。
4、山药去皮，切成小块。
5、葱系成葱结，姜切成片，蒜去皮切成片。
6、煮5分钟后捞出羊肉，倒去脏水，将羊肉用温水冲洗干净。
7、炖锅中倒入油，放入葱、姜、蒜、五香粉，翻炒。
8、炒出香味后放入胡萝卜、山药、翻炒。
9、放入羊肉，盐、白糖、生抽、老抽、料酒1小勺，翻炒均匀。
10、倒入开水，水量要没过食材。
11、水开后撇净浮沫，放入香叶。
12、小火煮约40分钟至食材均熟后，将香菜洗净切成段。放入香菜，转大火再煮1分钟略收浓汤汁即可盛出。
小贴士：
1、放入料酒、葱、姜、蒜等，可以淡化羊肉的'膻味。
2、第一次煮羊肉时冷水入锅，煮过后温水冲洗，放入炒锅时加入开水，这样肉质随温度变化，不会缩硬。
3、将山药去皮和切时要戴上手套，否则手会很痒噢。

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