怎么煮羊脖子

怎么煮羊脖子

羊脖子里面含有非常丰富的维生素以及蛋白质，容易被身体消化吸收，适当的吃一些就可以让身体抵抗疾病的能力变得更强，而且还可以补充身体所需要的其他很多营养元素，达到补肾以及补肝作用，下面就给大家介绍一下怎么煮羊脖子?

怎么煮羊脖子

可以准备一些羊脖子，花椒，生姜，葱，小尖椒，先把羊脖子剁成块状，放到冷水上，用大火煮开，浮沫撇掉，再重新换水，加入羊脖子，把葱放进去，用干红小尖椒，花椒，盐来调味，大火煮开以后改成小火炖煮到羊脖子肉烂以后就可以吃了。

羊脖子的营养价值

寒冷的冬季适当的吃一些羊脖子就可以让血液循环的速度有所提高，能够让抵抗严寒的能力增强，羊脖子还可以让消化酶分泌增加，胃壁得到保护，让消化功能变得更好，在中医方面认为，羊脖子可以达到益虚劳补精血作用，补肾壮阳，温中健脾以及养肝的作用也非常不错。

羊脖子里面含有左旋肉碱，能够让脂肪代谢速度提高，减肥的效果更好，对于虚胖的男士来说，适当的吃一些就相当不错。

羊脖子的肉吃进去以后很容易消化吸收，能够让免疫力有所增强，它的热量比牛肉要高出一些，所以滋补的效果御寒的效果就更加不错。

适当的吃一些羊脖子可以达到保护胃壁效果，而且还可以达到温补脾胃作用，出现身体瘦弱反胃畏寒等症状就可以适当的吃上一些。

吃羊脖子还可以达到补血温经效果，它里面的磷元素，铁元素含量非常丰富，对于贫血患者来说就非常适合，妇女以及老人身体瘦弱的人群，气血不足的人群，适当的吃一些就相当不错，可以把羊脖子炖煮一些汤来喝，健脾胃补虚的效果就非常的明显。

羊脖子可以怎么吃

可以做孜然羊脖子，需要准备胡萝卜，辣椒面，香菜，大蒜，生姜，葱，孜然粒，精盐，豆油以及羊脖子，需要把羊脖子剁成小段状，然后放到开水里面焯烫一下，香葱切片，锅中加入适量的清水，把羊脖子放到里面，加一些生姜片以及葱，再加入适量的料酒以及用大火煮开以后，再改成中火煮10分钟，羊脖子煮好以后捞出来水分沥干，然后再把胡萝卜清洗干净，切成细丝，把大蒜切成碎末，香菜切成小段状，热锅里面添加适量的豆油继续加热，改成中火，把煮好的羊脖子放到锅中翻炒，一直到变成金黄颜色，大概需要5分钟的时间，把辣椒面孜然粒放进去，翻炒均匀就可以把火关掉盛出来吃了。

还可以做香辣羊脖子，需要准备糖，麻椒，蒜，生姜，葱，郫县豆瓣酱以及羊脖子，需要把羊脖子清洗干净剁成段状，锅里面加入适量的水煮开，把羊脖子放进去煮一会儿，把血腥味去除，煮开以后把羊脖子捞出来，水分控干，调料准备好，需要麻椒，大蒜，生姜，葱，锅中加入适量的油烧热，把葱姜蒜爆香，豆瓣酱放进去，红油炒出，羊脖子放进去翻炒均匀，添加一些老抽，然后再加入白糖翻炒上色，加入适量的水，用中火煮开，再用大火收汤汁出锅，装盘以后就可以吃了。

可以做羊脖子火锅，需要准备胡萝卜，蘑菇，猪血，豆腐，料酒，黄酱，花椒粉，白糖，老抽，孜然粉，小茴香，草果，香叶，良姜，豆芽，木耳，菠菜，白菜，羊排以及羊脖子，先把羊脖子，羊排泡到水里面血水去除，再放到开水里面焯烫一下，把血沫去除，然后清洗干净，调味料放到炖锅当中，添加适量的水，用大火烧开，再改成小火炖煮一个小时，一直到肉软烂，羊脖子炖好以后，移到火锅当中，加入香菜，干红辣椒，葱白，蒜瓣以及盐，用大火烧开，然后就可以先吃肉喝汤，然后再把其他的配菜全部清洗干净，装到盘子当中，慢慢的一边吃一边涮，味道相当不错。

上面介绍的就是怎么煮羊脖子，看了上面的介绍，大家应该也有了，一定了解，煮羊脖子的方法还是非常简单的，羊脖子的肉质非常容易消化，可以提供身体所需要的营养物质，又不会给身体带来太大的负担，所以喜欢吃羊脖子的人，就可以按照以上的步骤来制作一下。

怎么做羊脖子好吃

1、食材：羊脖子400g，黄芪2片，山药半根，花椒2g，茴香2g，姜片5片，葱段适量，枸杞10颗。

2、把肉放开水锅里焯一下，把脏血煮出，然后再次清水冲干净，一定要冲洗干净。

3、炖锅加水把洗净的肉倒进去，加上葱段，加上姜片。

4、调料包里放茴香和花椒少量！一定要用调料包，否则汤煮出来不干净！

5、炖一个半钟后加山药和黄芪再继续炖一个小时！出锅时撒点香菜。

炖羊肉的用哪个部位的肉

羊肉浑身都是宝，除了羊头和羊宝还有各种羊杂之外，都可以做炖羊肉。喜欢吃带骨头的可以选用羊肋排来做炖羊肉，喜欢吃瘦肉的就用羊腿肉来做炖羊肉，不限部位随便割一点羊肉也可以做炖羊肉。我个人比较喜欢吃带骨头的肉，炖羊肉也选用羊肋骨。

炖羊排将羊排，羊肉洗净，放在案板上切成3公分的小段

(二)、新鲜的红萝卜，用刀去皮，将两头切去，切成均匀的滚刀块，装入盘中备用。

(三)、洋葱去皮，切成均匀的丁，装入盘中备用。

三、炖羊肉的制作方法

步骤1、羊肉凉水泡20分钟后，倒出血水，洗净控水。

步骤2、炒锅中放入适量油，放入花椒、快速扁出香味，倒入羊肉炒至羊肉发加入少许料酒，并加入温水或开水，要保证水的量，放入姜片和葱段。

步骤3、关火时撒少许胡椒粉，小葱碎，香菜碎，羊肉是鲜嫩的，汤是乳白的，既好吃又好喝。

炖羊腿羊腿剁块用温水泡软，焯水捞出沥干，炒锅烧热，倒入肉块炒至半干，加料酒，再炒干；锅中加入植物油炒进肉块中，加老抽生抽，边炒边加入开水，淹没肉块，加几片生姜，蒜瓣，干红椒，盖盖，大火焖开改小火炖。20分钟左右加入胡萝卜块，撒点盐，可加点开水淹住萝卜。再开后改小火炖15~20分钟。最后加入青蒜叶段翻炒收汁起锅。

把羊肉前腿的肉，一块块拆解，锅中放入凉水，把羊肉放在锅中，大火烧开后，拿勺子把上面的血沫儿舀出去，改小火再煮两分钟，把羊肉捞出，锅中的水全部倒掉。

锅中再次放入凉水，把羊肉冲洗后，放入锅中，依次放入葱、鲜姜(姜要切片)少许花椒面和姜面，水煮沸十分钟左右放入盐，改小火慢慢炖，需要一小时左右。

一小时后，放入土豆、粉条，盖上锅盖，小火慢炖15分钟左右，然后再次放入冬瓜，小火慢炖15分钟，一道美味的炖羊腿就可以出锅了。

羊脖子炖萝卜怎么做好吃，羊脖子炖萝卜的家常做法

健康功效：
白萝卜：消食积、化痰、宽中
红萝卜：活血化瘀
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料：
羊脖子800克
白萝卜一个
红萝卜二个
油适量
生姜
料酒适量
糖适量
味精适量
干辣椒，八角适量
菜谱做法：
1.准备所要用的食材
2.羊脖子放锅里抽水，
3.萝卜切好，备用
4.把佐料放锅里爆香
5.然后放入羊脖子翻炒
6.然后放料酒，水，糖，用小火焖二小时
7.二小时后，放入萝卜再焖十分钟，放味精，就熟了。
8.成品

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