基围虾如何清洗(活鸡尾虾壳掉了怎么办啊)

基围虾如何清洗

大家购买回来一些基围虾后，肯定会把它们清洗干净，但是有很多人对于清洗基围虾的方法可能都不是很清楚，这其实是需要自己关注的，必须要将其清洗干净后才能确保营养健康，下面本文将为大家讲述基围虾该如何清洗。

1、用清水浸泡

基围虾在买回来以后一定要对齐，用清水进行浸泡，这么做的目的是为了去除基围虾身上吸附的一些有害物质，因为基围虾大部分都是用淡水进行养殖的，水质是比较差的，所以买回来以后，要用清水浸泡，来清除吸附在基围虾身上的一些污物，浸泡的过程中要注意多换几次水，一般用清水浸泡两个小时以后就可以了。

2、清洗虾腹

在基围虾的腹部最容易藏一些污垢在里面，所以对于基围虾的虾腹是需要注重清洁的，可以用牙刷来进行清洗。用一只手把基围虾捏住，然后另一只手握住牙刷，轻轻的在基围虾的腹部刷洗，需要一个一个的对其刷洗，刷洗干净以后，再用清水反复冲洗几遍即可，在清洗基围虾虾腹时，千万不要马虎，一定要确保刷干净了才行。

3、剪去虾头去除虾线

虾头是基围虾的主要器官，在他的头部血管是比较密集的，而且也是最容易积聚一些有害物质的，尤其是会吸附一些重金属，所以我们在清洗基围虾时，一定要注意将它的头去除，方法很简单，一只手抓住基围虾的身体，另外一只手拿一个剪刀，直接把它的头剪掉就可以了。除了去除基围虾的头部以外，还要注意将它的虾线也要去除干净。

基围虾的清洗方法是比较有讲究的，大家在清洗基围虾时，如果不知道该如何进行的话，那么以上介绍的这些大家可以作为参考，一定要确保基围虾清洁到位才能够用来烹调菜肴，吃起来才更放心。

活鸡尾虾壳掉了怎么办啊

围虾怎么处理干净
1、将购买来的新鲜的基围虾放入盆中，倒入大量的水，在里面不断的搅拌，持续大约半分钟，这样可以将基围虾身上大部分的污物清洗干净;
2、将清洗好的基围虾重新放入盆中，倒入适量的水，使水正好淹没过基围虾，并且用有孔的菜盆遮住，这样可以防止基围虾跳出盆外。这样将基围虾静置大约2个小时，可以使基围虾体内的脏东西吐出来;
3、在烹饪之前，将基围虾取出来，再重新放入水中，冲洗一下就可以了。
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冷冻的基围虾怎么清洗
如果购买的不是新鲜的活的基围虾，而是经过冷冻处理过的基围虾的话，则不能按照新鲜的基围虾的步骤进行处理，而是有另一种处理方式。一般经过冷冻的基围虾比较适合炒虾仁。
1、将冷冻的基围虾进行解冻，将基围虾的虾头去掉;
2、将基围虾的虾壳剥去，去掉基围虾的尾巴部分的外壳;
3、将基围虾尾巴里面的虾线用牙签去掉;
4、将虾肉放入碗内，加点食盐、食用碱粉，用手抓取一下，然后放在清水中浸泡;
5、烹饪的时候再用清水冲洗干净就可以了。
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处理好的基围虾怎么保存
首先要将虾简单处理一下，剪掉虾须，然后排于一个有一定深度的容器中倒上水，将虾完全没过即可，然后放到冰箱的冷冻室冻成冰块，再从容器里扣出，装袋子保存即可。这种方法一是可以保证虾无论什么时候吃都绝对新鲜，二是冻成这种冰砖易于存放，节省空间。
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基围虾可以做什么菜
上汤基围虾
材料：
基围虾500克，鲜酱油、上汤、芫荽、白糖、绍酒、香油各适量
做法：
1、将基围虾的虾头、虾须、虾爪等剪去，并且将虾肠去除，在基围虾的腹部切一刀，然后放入盐腌制一下;
2、将酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用;
3、锅置火上，放入适量的食用油烧热，将基围虾放入油锅中炸至八成熟，沥干油盛出;
4、将虾倒回锅中，放入绍酒、调味汁将虾炒熟;
5、将基围虾盛入盘子中，在周围洒上少许的香菜即可。
白灼基围虾
材料：
基围虾1000克，生抽、味精、葱米、姜米、清汤、黄酒各适量
做法：
1、将新鲜的基围虾清理干净备用;
2、锅内放入足量的水烧开，放入基围虾、酒煮至刚熟后捞出来;
3、锅置火上，放入适量的油烧热，倒入葱花、姜米、爆出香味，与生抽、味精、清汤混合均匀后调成调味汁;
4、在吃基围虾的时候蘸着酱料吃就可以了。
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基围虾的处理方法 基围虾怎么处理干净

1、第一步，剪虾头。基围虾常年生活在海水中，它的头里面隐藏着大量的有害物质，所以基围虾的头最好是不要吃的。所以清理基围虾的第一步就是将基围虾的头剪掉。不要觉得可惜，如果吃出问题来就得不偿失了。将剪刀按照45度向下剪，将基围虾的脑部向下全部剪掉。

2、第二步，用剪刀挑出虾脑。清理基围虾的第二步骤就是将基围虾的虾脑挑出来。这个时候要将基围虾黑色的脑、红色的血都清理干净。

3、第三步，在清理虾脑的时候记得保留虾黄。在虾脑的前端，有黄色的物质，这个东西就是基围虾的虾黄。虾黄是一种营养价值比较高的食物，所以如果看见基围虾里面有虾黄的话，尽量在挑虾脑的时候小心一点，避免将虾黄弄掉。

4、第四步，将虾脑轻轻的拽出来，这个时候会有一部分的虾肠也会被拽出来。

5、第五步，剪虾尾巴。如果是自己吃的话，可以不用在意虾的外形，所以在清理虾的时候，可以将虾尾一起剪掉。并且在剪虾尾的时候，要稍微带一点尾巴上的肉，以免在下一个步骤挤虾肠的时候不容易挤，反而会将尾巴上的肉捏烂了。

6、第六步，挤虾肠。最后一个步骤就是挤虾肠。很多人为了图省事，虾肠是不挤的我建议大家将虾肠挤掉。在挤的时候，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠就出来了。

如何清洗基围虾

基围虾生存的环境水质相对较差，身上可能附着大量的污物，所以，买回来的基围虾要先浸泡。然后静置约2小时，使基围虾吐出体内的脏物。
基围虾的虾壳缝隙处，容易藏污纳垢，所以可以用刷子将基围虾虾腹刷洗干净：用手捏住基围虾，另一只手握住牙刷，轻轻在虾腹处刷洗，然后用清水冲洗干净就ok了。
基围虾头中的重金属或其他有害物质聚集，所以吃基围虾的时候需要剪去头部。方法是，用手捏住基围虾，另一只手握住剪刀。将剪刀朝下45度，将基围虾脑部以下全部减掉，然后将基围虾中黑色的虾脑挑出来，虾黄有营养，留下。
虾线是虾的消化器官，里面有基围虾的排泄物，含有大量的细菌，所以一般吃基围虾的时候建议将虾线去除。用一根牙签，在虾身的倒数第一节和倒数第二节中间穿过，拨出来就可以了。然后再流水清洗一下备用。
基围虾是海虾，虾的蛋白质含量非常高，高出鱼、蛋、奶好几倍或十几倍。相比下脂肪量少，微量元素丰富，例如钾、碘、镁、磷、维生素A等，可以提高免疫力。

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