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莲子的做法(莲子怎么做好吃啊?)

绿色饮食在行动 2023-05-05 07:21:50

莲子的做法

说到莲子,肯定有很多人都比较的喜欢,因为莲子可以做成很多的食谱,味道很不错,营养价值也特别高,那么莲子的做法到底都有哪些呢?接下来就让本文来为大家做出相关的讲述说明,希望可以给各位提供一些参考。

1、莲子粥

莲子最为简单的做法就是把莲子煮粥,莲子粥是比较具有营养的,而且温补性能也很好,做法非常的简单,只要将莲子清洗处理干净后和淘洗干净的大米一起入锅,加入水煮成粥即可,但是一定要注意,一定要将粥煮成粘稠状才可以食用,做好的莲子粥不仅营养非常的齐全,而且能够调节脾胃滋补强身。

2、莲子银耳羹

莲子银耳羹也是我们生活中比较喜欢的一道营养食疗,做法也并不是非常的麻烦,首先要准备适量的银耳和适量的莲子,以及适量的淀粉,全部处理干净以后,将莲子和银耳放入锅中加入水,用大火煮开,再把淀粉放进去搅拌均匀,直到将其煮成透明状即可。银耳莲子羹具有很好的调节脾胃的作用,我平时自己的消化能力不是很好,那么非常适合服用这道莲子银耳羹进行调理。此外服用莲子银耳羹还能够美容护肤。

3、莲子瘦肉汤

莲子还可以跟瘦肉一起煲成汤来服用,做成莲子瘦肉汤,如果没有吃过的朋友,那么一定要尝试一下,首先要准备适量的瘦肉,将其切成片清洗干净后备用,把莲子去芯洗净备用,然后两者一起放入锅中,加入水再放入少量的食用盐和少量的鸡精,茴香等一些调味料,倒将其煮成浓汤后即可食用,不仅美味而且特别营养。

通过介绍,相信大家对于莲子的做法应该有了一定的了解了,在平时制作一些莲子的食谱来享用,不仅能够品尝美味,还可以改善自己的健康状况。

莲子怎么做好吃啊?

炒莲子可按照如下方式炒:
莲子洗净控干水分,炒的时候油不会飞溅。大概炒一两分钟就能开口,然后加入姜蒜片和干辣椒、花椒翻炒。
待莲子基本开口,加入一茶匙糖、生抽一汤匙、醋和黑胡椒粉炒香,加清水适量闷一会儿入味,起锅前再加点盐调味收汁即可。

莲子的食用方法

莲子粥
【来源】《圣惠方》
【原料】嫩莲子20克、粳米100克。
【制作】1.将嫩莲子发胀后,在水中用刷把擦去表层,抽去莲心,冲洗干净后放入锅内,加清水在火上煮烂熟,备用。
2.将粳米淘洗干净,放入锅中加清水煮成薄粥,粥熟后掺入莲子,搅匀,趁热服用 。
【用法】空腹服或当饭吃。
【功效】健脾补肾。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚带下、尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可为病后体弱者之保健膳食。
桂圆莲子粥
原料:圆糯米60克 药材:桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克
辅料:冰糖适量
做法:
1. 先将莲子洗净,红枣去核,圆糯米洗净,浸泡在水中。
2. 莲子与圆糯米加600毫升的水,小火煮40分钟,加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟,加冰糖适量,即可食用。
Tips:服用注意事项/有感冒现象者,不适合吃桂圆,易上火
服用周数或天数/隔天食用,连续二周,宜早餐食用
桂圆肉性温、味甘,补血益心、安神;莲子性平、味甘、补脾益肾;红枣性平、味甘,可补益脾胃;糯米性温、味甘,能补中益气,诸药组合适用忧郁症失眠患者。
特色:养心安神
红枣银耳莲子羹
首先,准备好原料:银耳、莲子、红枣、冰糖。银耳、莲子、红枣需要提前浸泡。
莲子浸泡的时间要长一些。等莲子都膨胀起来就好了。这样做可以省2倍的煤气。银耳也泡好了。在锅里接上适量的冷水,用手把银耳撕碎放到锅里,银耳发黄的根一定去掉。然后,把莲子也放入锅里。再放入适量的冰糖,可以根据自己的口味多放少放。红枣一定不要先放。
然后,打开火开始熬。等锅开后,改为小火熬。大约熬40分钟后。看,烫已经差不多粘稠,这时在放入红枣。再熬上10分钟左右就可以了。这样熬出的汤就不会发红了。
时间到了,红枣银耳莲子羹熬好了,跟普通的做法比较一下,效果是非常明显的。您也快来试试吧。
山楂大枣莲子粥:
山楂肉50克,大枣30克,莲子30克,粳米50克。
先将山楂肉、大枣、莲子放入陶器罐内,放进清井水,先煮至莲子熟烂后,放入洗净的粳米,待成粥后,即可食用。 来源:硅谷动力
冰糖莲子
冰糖莲子
【菜名】 冰糖莲子
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 莲子洁白,糖汁晶莹,滋味甜美适口。
【原料】
煮好的莲子200克,冰糖(白糖也行)300克。
【制作过程】
1、先用开水把莲子焯一下倒出。 2、坐净勺(最好用铜勺、不锈钢勺),放水、糖、莲子,开后除沫,莲子浮在上面,倒在大海碗里即成。 (莲子的刷制方法:用锅坐开水,放碱,下莲子用硬炊帚快动作刷去莲子红皮,马上倒出,换上开水继续刷净红皮,直到无红皮、成全白色,倒出放在盘里,盖上湿布,再用刀削去两头,用牙签捅掉莲子心,用锅煮或上屉蒸熟备用。) 操作关键:莲子浮在上面,说明糖放得合适;如莲子浮不上来,说明糖的浓度不够,应适当加糖。以莲子是否浮在上面为加糖的标准

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