黄酒怎么饮用比较好,有哪些保健作用(黄酒有什么功效)

黄酒怎么饮用比较好,有哪些保健作用

黄酒怎么喝最好?黄酒有什么功效?黄酒的作用这么多，那么，黄酒怎么喝最好?黄酒是一种很重要的饮料酒，也是一种保健酒，黄酒中的营养物质非常丰富，对人们来说，黄酒一年四季都可以饮用，可以佐菜，也可以温饮，或者是搭配其他的饮品一起喝，对人们的身体健康有非常多的好处。

黄酒怎么饮用比较好

黄酒最养人，在古代的时候，人们就经常饮用黄酒来滋补身体，黄酒对人体的补养作用最明显。黄酒中含大量蛋白质、B族维生素、钙、磷、硒等，以及一定量的糖、有机酸和氨基酸。料酒属于黄酒的一种。黄酒性热，加热后更适合冬天饮用。中医上，黄酒可以做药用，生饮对心跳过快、厌食、烦躁等有疗效;热饮可以缓解血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木。

黄酒在饮用的时候，可以搭加饭酒每日别超过8两，花雕酒别超6两。黄酒的最佳搭配是话梅。黄酒加话梅，养阴美容的作用显着，还能润肺护肝，缓解酒精对肝脏的伤害。黄酒加桂圆、荔枝、红枣同煮能缓解月经不调、贫血、遗精和腹泻。黄酒最禁忌的事，喝黄酒最忌牛饮，否则其中的营养物质难以被吸收。

黄酒的保健作用

黄酒是一种饮料酒，也是一种保健酒，黄酒是一类以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料，采用蒸煮、加酒曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑而成的酿造酒。黄酒含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，预防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。黄酒中已检出的无机盐达18种，包括钙、镁、钾、磷、铁、锌、等。黄酒中的维生素B、E的含量也很丰富，主要来自原料和酵母自溶物。

黄酒是一种中医方面常见的药引子或者是药材的辅料，中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。黄酒的另一功能是调料。黄酒酒精含量适中，味香浓郁，富含氨基酸等呈味物质，人们都喜欢用黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅可以去腥膻还能增加鲜美的风味。

黄酒的营养保健功能

不管是男性还是女性，都可以喝黄酒来保健养生。黄酒中的蛋白质含量为酒中之最，每升绍兴加饭酒的蛋白质含量达16g，是啤酒的4倍。黄酒中的蛋白质多以肽和氨基酸的形态存在，易被人体吸收。肽具有营养功能、生物学功能和调节功能。黄酒中的功能性低聚糖进入人体后，几乎不被人体吸收、不产生热量，但可促进肠道内有益微生物双歧杆菌的生长发育，可改善肠道功能、增强免疫力、促进人体健康。

黄酒中的微量元素和其他的营养元素含量非常丰富，可以为人们补充多种营养物质，有利于人体健康。黄酒含有丰富的无机盐以及微量元素。人体内的无机盐是构成机体组织和维护正常生理功能所必需的，按其在体内含量的多少可分为常量元素和微量元素。黄酒中已经检测出的无机盐就有18种之多，包括钙、镁、钾、磷等多种常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。成人每日约需12.5mg的锌，喝黄酒恰能补充人体锌的需要量。

黄酒的饮用方法和保健作用我们在上面给大家详细分析了，黄酒对人们来说，可以直接饮用，也可以温饮，或者是搭配其他的药材和食材饮用。黄酒还是一种药引子，用来治疗人们身体常见的疾病非常有效，有改善肠胃功能、提高免疫力、促进人体健康的好处，喝黄酒还可以保护心血管、抗衰老。

黄酒有什么功效

1、美容抗衰老。黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1.B2.尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。

2、增强免疫力。黄酒含丰富的功能性低聚糖，如每升绍兴加饭酒中的异麦芽低聚糖、潘糖、异麦芽三糖含量达6g。这些低聚糖是在酿造过程中，物料经微生物酶的作用而产生的。功能性低聚糖进入人体后，几乎不被人体吸收、不产生热量，但可促进肠道内有益微生物双歧杆菌的生长发育，可改善肠道功能、增强免疫力、促进人体健康。

3、预防心血管病。黄酒是一类以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料，采用蒸煮、加酒曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑而成的酿造酒。黄酒含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，预防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。

扩展资料：

黄酒是一类以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料，采用蒸煮、加酒曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑而成的酿造酒。黄酒含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，预防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。黄酒中已检出的无机盐达18种，包括钙、镁、钾、磷、铁、锌、等。

黄酒中的维生素B、E的含量也很丰富，主要来自原料和酵母自溶物。黄酒中的蛋白质含量为酒中之最，每升绍兴加饭酒的蛋白质含量达16g，是啤酒的4倍。黄酒中的蛋白质多以肽和氨基酸的形态存在，易被人体吸收。肽具有营养功能、生物学功能和调节功能。绍兴产黄酒中的氨基酸达21种之多，且含8种人体必需氨基酸。

参考资料：黄酒竟然有这些保健功效7个理由让你常喝它--人民网

黄酒应该怎么喝？

黄酒的喝法多种多样，最好最简单的喝法就是适当长期饮用，除此之外黄酒喝酒可以以温饮，冰镇，调酒和佐餐来进行。

一、温饮

温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和，温酒的方法一般有两种：

一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温，但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味，一般冬天盛行温饮。

二、冰镇

黄酒加冰后饮用，自制冰镇黄酒，可以从超市买来黄酒后，放入冰箱冷藏室,如是温控冰箱，温度控制在3℃左右为宜,饮时再在杯中放几块冰，口感更好。

三、佐餐黄酒

黄酒的配餐也十分讲究，以不同的菜配不同的酒，则更可领略黄酒的特有风味，以绍兴酒为例：干型的元红酒，宜配蔬菜类等冷盘，半干型的加饭酒，宜配肉类，半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类，甜型的香雪酒，宜配甜菜类。

四、加枸杞浸泡后饮用

枸杞多糖，具有增强免疫力，抗衰老，抗疲劳等功效。枸杞含有枸杞色素，具有抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化等作用。1000毫升黄酒中放100克枸杞子，密封保存1个月即可。每次喝50毫升，每日喝1次。

注意事项： 一、黄酒虽然含酒精度较低，但其中还是含有微量的甲醇、醛、醚等有机化合物，对人体有一定的危害。而醛、醚等有机物的沸点较低，在20℃~35℃即汽化，甲醇的沸点也不过64℃左右，所以要将黄酒隔水烫热至70℃左右再喝，上述有害物质就会随温度升高而挥发掉，而且酒中的酯类芬香物质也会随温度升高而挥发，使酒味更加芳香浓郁。

二、黄酒虽然酒精度数低，但饮用时也要适量，不要空腹饮酒，更不要与碳酸类饮料同喝。

人民网-经常喝黄酒的好处以及注意事项

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