菱角怎么吃(菱角怎么做菜好吃)

菱角怎么吃

对于一些南方地区的人们来说，菱角在日常生活中可能非常常见，大多数生长在沼泽地或者湖泊当中，在南方长江中下游地区栽培非常广泛，其中所富含的一些营养价值比较高，比如说富含一些蛋白质，脂肪，氨基酸等。那么菱角应该怎么吃呢?怎么吃好吃?

菱角作为一种水生植物，它既可以当做水果来食用，也可以当做蔬菜来吃，比如说在他幼嫩没有成熟时，果实可以当做水果生吃来食用，其中所富含的汁液是非常多的，而且浓郁有香气，清香可口。在秋季大约一段时间过后，菱角就成熟并且开始大量上市，成熟之后的菱角还可以当做蔬菜来吃，比如说可以将菱角和红烧肉炒在一起，还可以将菱角和其他的蔬菜在一起混合食用，营养价值都是非常高的，而且味道香甜，可口美味，他还可以和瘦肉搭配在一起，用来做汤使用。

首先小编来跟大家介绍一套菱角莲藕粥的做法，首先我们准备一些新鲜的菱角，将它皮剥掉之后清洗干净，然后再将莲藕外皮清洗干净，削皮之后切成均匀的片状，将菱角切成丁，然后准备一些糯米，将他淘洗干净之后，我们将所有的食材放入电饭锅汁中加入适量的温水，然后煮一段时间，等它变得粘稠之后，我们还可以加入一些白糖或者冰糖，还可以加入一些蜂蜜来吃，菱角的吃法是非常多种的，在古代历史非常悠久，古代医书中就有关于菱角的记载，它不仅仅具有营养价值，而且还具有药效作用，可以起到清热解毒的效果。

菱角怎么做菜好吃

首先，炒马蹄
1.准备配料
菱角1碗，葱2根，姜1根，小米椒2个，盐2勺，十三香1勺，酱油2勺，鸡精1勺。
2.制造方法
第一步:首先将菱角清洗干净，然后放入锅中，菱角加水，煮10分钟后取出，放凉。
第二步:用刀将菱角切开，去壳。这种方法更容易剥皮。
第三步:将荸荠全部去壳，去皮，放入盆中，用清水冲洗干净。
第四步:小米辣切成小块，葱切成葱花，姜切成粉。
第五步:锅烧热，放入油，爆香葱姜，然后放入去皮的马蹄翻炒均匀。
第六步:加入盐、十三香、酱油、鸡精翻炒均匀，再加入葱花和小米辣。这种颜色更漂亮。
第七步:翻炒均匀，然后就可以出锅吃了。这样做出来的荸荠，味道咸咸的，很好吃。
第二，提示
1.菱角应该是熟的，所以吃起来很甜。
2.如果不喜欢吃辣，可以不放辣椒。我放的辣椒味道比较淡。
3、爆炒的味道还挺爽口的。
如何让菱角好吃2
一、菱角怎么煮好吃？
菱角一般直接用清水煮。菱角是水生植物的果实，所以吃起来很甜。煮后甜度更重，口感更柔和。如果加入其他香料或者使用语言，会破坏它的甜味，改变菱角原有的味道，很容易使菱角的味道变差。
二、菱角怎么煮？
1.家里煮菱角，一定要买新鲜的菱角。购买后要先用清水浸泡，然后用细毛刷仔细刷每个菱角的`面，再用清水冲洗，这样既能去除水箱表面的污垢，又能去除水箱表面的益生菌。
2.在煮菱角的时候，一定要掌握好它的煮制时间，因为这种材料的外壳特别硬，所以一定要煮透了再煮。一般沸水要用冷水倒入锅中，加热后再煮40分钟左右。此时可以关火，让水箱在热水中泡十分钟左右取出。
3.如果想吃嫩白的荸荠，它的煮制时间一定要延长，至少要煮60分钟。如果想把牛角煮熟去掉汤汁，然后去汤或者炒菜，可以做的稍微嫩一点，再煮20到30分钟。

菱角怎么做好吃

每年的中秋节前后，就是菱角大量上市的季节。很多家庭都有购买菱角回来吃的习惯。那么，大家通常都是怎么烹饪菱角的呢?是煮熟了直接吃还是将它与其他食材一起烹饪呢?下面就为大家介绍一款菱角的家常做法。

水三鲜

菱角200克、藕尖200克、荸荠200克、胡萝卜、芥兰各适量，葱、蒜、鸡精、食盐、水淀粉各适量

做法：

1、将菱角剥去外壳，藕尖、荸荠、胡萝卜、芥兰洗净后切片;

2、锅内水烧开，将菱角、藕尖、荸荠等食材全部放在开水中焯一下;

3、锅内油烧热，将葱花、蒜片炒香，放入菱角、荸荠等食材翻炒均匀;

4、放入鸡精、食盐调味，淋入少量水淀粉即可。

菱角烧肉

菱角400克、五花肉250克，八角、桂皮、香叶、葱、姜片、冰糖、黄酒、老抽、生抽、食盐、胡椒各适量

做法：

1、将购买的五花肉切成合适大小的块，放入锅中煸炒至金黄色;

2、放入黄酒、老抽、生抽翻炒至上色;

3、倒入新鲜的菱角继续翻炒;

4、锅内倒入适量的水、八角、桂皮、香叶、小葱、姜片、冰糖大火煮开;

5、转小火煮至收汁后，加入适量的盐、胡椒调味即可。

香菇焖菱角

菱角300克、香菇6个，葱、盐、食用油各适量

做法：

1、将菱角剥去外壳，用盐搓洗一下;

2、将香菇放在水中泡发一下、去蒂，切成丝;

3、锅内油烧热，把香菇放在锅中翻炒一下;

4、倒入菱角继续翻炒;

5、加入少量的水焖煮一会儿，放入葱、食盐等调味即可。

以上就是菱角的几种家常做法，大家在平时日常生活中，不妨尝试着做一下，不仅味道不错，而且还含有很高的营养价值。

菱角的最佳吃法和做法

、水煮菱角。做法：将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净;再把大葱切段，姜切片;然后将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶;最后盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可;吃的时候，直接掰开外壳食用。
2、菱角烧肉。做法：先把菱角掰壳;然后在水里放入姜片，将五花肉焯水备用;等热锅下油，放姜片葱花炒香，将下沥过水的五花肉翻炒至出油;然后倒入料酒、生抽、老抽和糖给五花肉上色;然后加入开水，小火炖约30分钟;最后放入菱角，加盐;再小火30分钟左右，大火收汁，就可以起锅装盘。
3、菱角素肉汤。做法：先将香菇泡水泡软;然后将素火腿切块，香菜切末，菱角洗净;再将菱角、香菇放入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟;最后加入调味料、素火腿，煮上两分钟后，洒上香菜即可。
4、莲藕菱角大骨汤。做法：先将排骨放进淡盐水中浸泡1小时以上，期间换3次水;然后将莲藕削皮、洗净，切成大块备用;菱角用热水烫后去除剥净外表皮膜备用;将排骨、莲藕、菱角、红枣放入锅内，最后加水没过材料，大火煮开，转小火炖60分钟，出锅前加盐即可。

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