做法:
1. 蛤蜊用盐搓洗两次,尽量把贝壳表层的脏东西洗干净。
2. 锅里热水,倒入蛤蜊,盖上盖子,煮两分钟左右,当蛤蜊全部张开以后,捞出,汤底过滤,以防底部有沙子,继续烧开。
3. 中间功夫给丝瓜去棱去皮,滚到切块。
4. 汤底烧开后,倒入几滴油,倒入丝瓜,不要盖盖子,表面断生,把蛤蜊倒回来,加入北极虾虾,再次煮开大约2分钟即可调入盐即可。
做法:
1. 洗净剁好的肋排,泡入凉水中,期间换几次水,将排骨中的血水泡出。
2. 凉瓜开边去囊和籽斜切成块,加入盐拌匀腌制;葱洗净打结;姜切大片。
3. 将排骨放入滚水中汆烫5分钟,捞出清洗干净。
4. 砂锅中放入足量的水,水滚后加入氽好的排骨,加入葱段和姜片,再次滚开后盖上锅盖,用小火煲1个小时左右。
5. 待排骨可以用筷子轻松插入后,将腌好洗去盐份的苦瓜加入。
6. 加入枸杞再依口味调入适量盐加一小勺史云生浓醇高汤,再煲10分钟即可,食用前将葱段挑出。
做法:
1. 绿豆洗净,用水泡半个小时,沥干水分;南瓜削皮,去瓤,洗净,切成2cm左右的南瓜块。
2. 锅中加入适量水,接通电源,倒入绿豆,煮到开花,倒入切好的南瓜块。
3. 中火开始煮,煮到南瓜变软即可。
做法:
1. 锅置火上加适量水烧开后放入排骨、料酒汆出血水,捞出洗净。
2. 莲藕、玉米去皮洗净,切块;胡萝卜去皮洗净,用饼干模具压花。
3. 煲锅内倒入适量开水,放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开,改用小火炖。4. 炖至熟烂,加入盐调味。
4. 放入胡萝卜花,继续慢炖10分钟即可。
夏季的时候很多人都会食欲不振,这是因为天气燥热,水分流失的很快。那么,夏季有哪些养生汤来调理自身呢?下面我整理了夏季养生滋补汤做法,欢迎大家的阅读!
夏季养生滋补汤做法一
莲子百合汤
材料:瘦肉半斤,莲子一两,百合五钱,蜜枣四枚,生姜半片。
做法:莲子百合大多都采用干品,将以上各食物药物洗净,一齐放入煲,加瘦肉,水六碗,煲三至四小时,莲子松化,百合出味。
功效:莲子乃著名滋养药食物,养神安宁,降血压。百合能补中益气,温肺止咳;鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血之效;干品作粉煮食,有滋补多营养之功效。以上两药一齐再加上瘦肉,组成一汤,既滋补中气,健肺养颜,养神平压,而且味道相当可口。
三豆汤
材料:黑豆,绿豆,红豆适量。
做法:取黑豆、绿豆、红豆各等量混合在一起,用水洗净放入锅内,一份“三豆”加三份水,小火煮烂,每日1-2次,每次一碗。
功效:黑豆有补肾益精之功,绿豆有清热解毒消暑的作用,红豆可清热利尿消肿,三豆合用,是消暑佳品。
木耳瘦肉汤
材料:黑木耳10克,50克瘦肉,3片生姜,5枚红枣。
做法:将上述食物加入汤锅内,加6碗水,浸成2碗汤,然后加少量盐及味精。
功效:木耳具有补脾益胃、润肺补脑、和血养荣、润燥利肠等功效。现代研究还表明,木耳具有抗血小板聚集、降低血液黏度、预防动脉硬化、抗肿瘤、美容等作用。
夏季天气炎热,暑为阳邪,耗气又伤津,易令老人们胃口变差,消化功能减弱。在暑热、湿气重的情况下,出汗量较多。因此,喝些汤茶宜以清补,解除暑气,对夏天养生大有裨益。现在就另外给老人们介绍几款夏季养生汤。
清补凉汤
材料:干山药、莲子、百合、桂圆干各15g,芡实、大枣、玉竹各10g,白糖1~2大匙。
做法:锅中倒入3杯水,放入除桂圆干之外的所有原料,以中火煮开,改小火熬煮20~30分钟,再加入桂圆干继续以小火煮2~3分钟,最后加入白糖煮匀,盛入碗中即可食用。
功效:健脾益气,清润肺。
黄芪补气健脾汤
材料:黄芪25克,党参20克,薏米仁20克,乌鸡500克,猪瘦肉50克,生姜3片。
做法:将乌鸡、猪瘦肉焯水后备用,其他材料分别洗净;把所有材料放入煲中,加入清水适量,武火滚沸后改文火煲约一个半小时,放盐即可。
功效:黄芪其性温味甘,能益气固表;党参能养血生津,主治脾肺虚弱;而薏米仁性凉味甘,能健脾、清热祛湿。此汤能补中气而又理脾胃,适合春夏之际,脾胃虚弱、食欲不振者食。
薄荷绿豆汤
材料:薄荷5g,薏仁30g,绿豆60g,冰糖1~2大匙。
做法:薏仁、绿豆均洗净,泡水3小时备用。锅中倒入800ml水,加入薏仁及绿豆以中火煮开,改小火熬煮半小时,加入薄荷、白糖继续煮5~10分钟,盛入碗中即可食用。
功效:清热解毒,改善青春痘。
绿豆银耳汤
材料:绿豆60g,银耳15g,枸杞10g,冰糖1~2大匙。
做法:绿豆洗净,泡水2~3小时备用;银耳洗净泡水1小时,捞出,再清洗一次,去除蒂头,以刀剁成泥备用。锅中倒入600ml水,放入所有原料,以中火煮开,改小火熬煮30~40分钟,最后加入冰糖,盛入碗中即可食用。
功效:益气补血,增强免疫力。
生熟薏米白果猪肚汤
材料:生、熟(即炒)薏米各15克,白果8个,腐竹皮1张,猪肚500克,生姜3片。
做法:生、熟薏米,白果洗净;腐竹皮浸开;猪肚洗净、翻转,用盐或生粉搓洗数遍,再冲净;适量水倒入瓦煲烧开,放入所有材料,武火煮沸,转文火煲两个小时,下盐调味食用。
功效:健脾止泻、清热利湿、醒胃。
人参竹笋汤
材料:人参须30g,竹笋、银耳各15g,枸杞10g,红枣10颗,冰糖1~2大匙。
做法:竹笋洗去杂质,切成约2cm小段;银耳洗净,泡水2小时,捞出切除蒂,切成小片备用。锅中倒入800 ml水,放入所有原料以大火煮开,改小火熬煮30~40分钟至熟软,最后加入冰糖即可食用。
功效:清凉退火,益气生津。
夏季养生滋补汤做法二
1、山药老鸭汤
山药滋润效果好,益肺气、养肺阴。此外,山药味甘性平,不燥不腻,与鸭肉同吃,还可降低胆固醇,是进补的上佳组合。山药老鸭汤,其食疗功效全面,而且多喝不会上火哦。
材料:老鸭 1 只、山药 4 小节、生姜 1 块、小葱 3-4 根。盐适量、胡椒粉少许、料酒。
做法:
1、将斩件老鸭洗净沥水备用 ; 生姜分做两份,刀背拍松,小葱洗净挽成两个葱结备用 ; 大锅坐水加热,放入生姜 1 份葱结 1 个,大火煮沸后淋入料酒小勺,下鸭块氽烫至血腥浮沫泛起捞出冲洗干净,沥干水备用。
2、将山药洗净刮去外皮,切滚刀块状,清水浸泡备用。将氽水后的鸭块放入汤煲中,一次性加入足量清水,汤煲内投入生姜 1 份葱结 1 个,中大火煮开,将汤滚后泛起的浮沫再次撇清。
3、去皮山药控干水分投入汤煲内,再次滚开锅后,转小火煲至山药软糯鸭块肉可用筷头戳透 ( 约 2 个钟 ) ,调入精盐,少许胡椒粉即可熄火。
2、玉竹白果排骨汤
中医认为,白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便,主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等,因此秋季秋燥伤肺,咳嗽痰多的人可适当进食一些白果,无论偏寒偏热均可食用。
这道排骨汤具有养阴润燥、旺血补气、除烦养颜的功效,,对于女性还有一定的润肤美白作用。
材料:棒骨两根、玉竹 3、4 片、白果 6 颗、枸杞一把、桂圆肉 5 粒、胡萝卜一根、盐、清水。
做法:
1、棒骨两根,请肉店老板帮忙砍成两截。冲洗一下。清水浸泡 20 分钟。凉水上锅。煮开后,将棒骨捞出,用温水冲洗干净,重新换水,水要一次加够。丢几片生姜和葱白段进去,大火开始煲煮。
2、期间,准备配料。玉竹 3、4 片、白果 6 颗、枸杞一把、桂圆肉 5 粒,冲洗干净表面浮灰,然后用凉水浸泡。连水一起倒入砂煲中。大火煮开后,转文火 40 分钟 ( 盖上锅盖 ) ,当汤色变的金黄、香气浓郁时,倒入切薄的胡萝卜片。最后加盐,不要多,一勺调个味儿就行。
3、银耳老鸽汤
雪耳富含纤维素,能减少暗疮并能控制油脂分泌 ; 枸杞有补血、养心安神的作用 ; 生姜有温胃、散寒的作用 ; 老鸽肉瘦皮下脂肪少,煲后的汤水清甜而不腻,消化力弱的人也能享用,具有补益身体、拔毒生肌的作用。所以,此汤有健脾开胃、滋润养颜、补益身体的作用。
材料:老鸽 1 只,干银耳 50g,枸杞 10 粒,姜 2 片,盐 1 茶匙 ( 5g ) 。
做法:
1、干银耳浸软后去蒂沥干 ; 枸杞泡软洗净备用 ; 老鸽洗净洗净,切大块备用 ; 烧开适量清水,放入老鸽、枸杞和姜片,用中火煲约 1 小时至材料熟。
2、加入银耳,再煲约 30-40 分钟至汤浓,以适量盐调味,即可盛上桌。汤面的肥油,可待汤煲成后熄火,待冷却后油浮在汤面,或凝固在汤面时,用匙羹除去,再把汤煲滚便可。
4、橄榄栗子鹌鹑汤
橄榄有生津、止渴、治咽喉痛、解酒、解毒的作用,冬春季节,每日嚼食 2-3 枚鲜橄榄,还可防止上呼吸道感染。栗子和鹌鹑健脾补益,滋阴养肾,性质温和,再加上能清热解毒、清肺利咽的橄榄共煲为汤水,更添滋润养颜之功效。
材料:橄榄、栗子、鹌鹑、红萝卜、瘦肉适量。
做法:
1、橄榄洗净,用刀稍拍扁 ; 栗子放入开水里泡 5 分钟,捞起去衣 ; 红萝卜洗净去皮,切厚片。
2、洗净宰好的鹌鹑 ; 瘦肉洗净切块,和鹌鹑一起汆水,捞起冲净 ; 煮沸清水,放入所有材料,大火煮 20 分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
看了夏季养生滋补汤做法有哪些的人还看:
1. 夏季养生保健花茶
2. 女人夏季养生茶
3. 夏季养生茶配方
4. 女性夏季养生茶
5. 女性夏季养生药膳
夏季的天气非常的炎热,导致了很多人胃口不好,所以有的人就会选择一些滋补或者开胃的汤来喝。那么今天小编就推荐一款适合夏天喝的滋补开胃养生汤——冬瓜鸡架汤。
冬瓜鸡架汤的做法
1、鸡架洗净干净斩块,冬瓜切块,枸杞用清水泡好。
2、锅内加水,水开后放鸡块焯水,然后用清水清洗干净。
3、葱打成结,姜切成片,锅中放入适量的水加入葱、姜和焯好的鸡块。
4、大火煮开后转中小火煮一个半小时左右。
5、加入切成片的冬瓜,和适量的盐,继续煲10多分钟。
6、加入泡好的枸杞,放入胡椒粉,再煲两三分钟即可。
冬瓜的作用
冬瓜,又叫东瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜有“减肥瓜”之称。
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