鸽子汤怎么炖最营养

鸽子汤怎么炖最营养

鸽子汤是一种很有营养的汤，但是很多人炖鸽子汤都不太注意方法，所以很容易导致营养流失。那么鸽子汤怎么炖最营养呢？下面为大家做一下介绍。

鸽子汤怎么炖最营养

一、山药鸽子汤

用料：乳鸽、山药、红枣枸、杞姜片、料酒水

制作：

1、将鸽子整理干净，沥干水分备用。

2、把老姜清洗干净切成片备用；将山药切成大块备用。

3、把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒。

4、加入适量清水。大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可。

二、枸杞鸽子汤

用料：鸽子1只，枸杞20克，盐适量

制作：

1、鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。

2、陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。

3、加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可。

三、银耳陈皮炖乳鸽

用料：乳鸽、木耳、陈皮

制作：

1、乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。

2、水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。

3、锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即可。

四、清炖鸽子汤

用料：鸽子1只、香菇2-3个、木耳3朵、山药半根、红枣5-8颗、枸杞少许;姜、葱、料酒。

制作：

1、把水烧开，水中加少许料酒，放入鸽子，去血水、去沫，捞出，待用。

2、砂锅放水烧开，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，小火炖1个半小时。

3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖片刻。

4、山药洗干净，削皮，切块放入锅里，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。

以上就是鸽子汤怎么炖最营养的全部内容，希望可以帮助到大家。鸽子汤有很多的功效和作用，不仅能强筋健骨，还能美容养颜。但是我们在食用的时候一定要注意量，不能过多的食用，否则会导致身体变得很虚弱，而且食用鸽子汤的时候也不要和其他热性的食物一起食用了，否则也会对健康产生不良的影响。

怎么熬鸽子汤最有营养

一：鸽子汤
原料：鸽子、红枣、枸杞、龙眼干、北芪、党参、银耳
配料：盐
做法：
1、原料图，鸽子杀好洗净去内脏，各种药材洗净泡发好。
2、鸽子剁碎和所有药材一起放入炖盅，加盐。
3、高压锅放水，放一块布在锅底，放入炖盅。
4、大火烧开后中小火炖30分钟即可。
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推荐二：银耳陈皮炖乳鸽
原料：乳鸽、白木耳、陈皮
做法：
1、乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。
2、水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。
3、锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即可。
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推荐三：天麻炖鸽子
材料：乳鸽:1只、天麻:5克、火腿:10克、香葱:3棵、生姜:1小块
调料：高汤:3大匙、料酒:1小匙、精盐:1小匙、味精:小匙
做法：
1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过，火腿切片，葱洗净打结，姜洗净切片。
2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。

鸽子汤怎样做营养最佳？

鸽子汤就是以鸽子为主材料，制作而成的汤类菜品了，而且制作好的鸽子汤不仅好吃，更可以起到一定的营养保健作用，所以鸽子汤又是一道不可多得的补汤了，但鸽子汤的做法又是多种多样的

而每种做法，又多是对应相应症状的，那么鸽子汤要怎么做，才能做到鸽子汤的营养，是最全又最佳的了，其实有好几种做法，多可以达到这个效果的，但我个人感觉，红枣枸杞鸽子汤的做法，应该是鸽子汤里，比较全面的一种做法了

鸽子汤的家常做法：红枣枸杞鸽子汤

▼：准备用料

鸽子二只，红枣6颗，枸杞一小勺，生姜5片

▼：准备工作

鸽子放到水里清洗干净，在把鸽子剁成小块，把锅里加入适量的冷水，在把剁好的鸽子放到锅里，然后点火烧开水，把锅里的鸽子煮个三分钟左右，也就是煮到鸽子变色的时候，就把鸽子捞出来，注意要把锅里的浮沫及时去掉

▼：开始工作

把煮好的鸽子放到砂锅里，在把切好的生姜片放到砂锅里，然后把砂锅的盖子盖上，点火烧开水，等水烧开后，把火开到中小火，把鸽子炖个一小时左右

打开砂锅的盖子，在把准备好的红枣，枸杞一起放到砂锅里，然后把火开到大火，在把鸽子炖个10分钟左右，在适量的加点盐和鸡精就可以关火了

红枣枸杞鸽子汤的注意事项

①在炖鸽子汤的时候，最好用砂锅来炖，因为用砂锅炖出来的鸽子汤，不仅味道美味，而且鸽子里的营养，也能最大程度的保留

②炖鸽子汤的时候，不需要加入太多的辅料，有红枣和枸杞就足够了，要是放的辅料太多了，味道反而有点不好了

鸽子汤的营养价值

①有助于改善血液循环，根据研究表明，鸽子肉里面含有大量的软骨素元素，而这种元素，又对血液循环有着一定改善作用

②有助于防止动脉硬化，根据研究表明，鸽子肝中含有最佳的胆素，而这种胆素元素，又能充分的利用体内的胆固醇，从而起到防止动脉硬化的作用

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