无花果酱的做法

无花果酱的做法

在我们平时生活中大家都会适当的吃一些水果，尤其是无花果这种营养价值高，味道比较鲜美的，而且他的做法有非常多种，比如说可以用来制作无花果干，无花果汁，无花果酱等，今天小编来跟大家介绍一道无花果酱的做法。

无花果将在我们日常生活中的使用非常广泛，首先我们可以从市场上买回来新鲜的无花果，将他清洗干净之后，把果蒂去掉，无花果的皮可以剥，也可以不剥，小编建议大家不要剥无花果的皮，因为皮统也富含一些营养价值，而且和果肉口感，吃起来并没有很大的差异，我们在准备一个新鲜的柠檬，叫他对半切开之后，一半的柠檬榨橙汁，另一半的柠檬切成均匀的丝状，然后我们再将清洗干净的无花果，还有一些其他的食材，有白砂糖，食用盐，还有一些白糖，蜂蜜，柠檬汁，柠檬皮混合放入一个碗中，然后搅拌均匀，腌制半个小时的左右。

等腌制好所有的食材之后，我们再将它放入锅中，用小火加热，等他们完全融化之后，再用大火煮沸之后，转为小火，慢慢的熬制，等液体变得成粘稠状时，这样果酱就制作好了，然后再准备一个干净无菌的容器，将果酱放进去，可以放入冰箱中冷藏，什么时候吃就可以取出来。无花果中富含的营养价值是非常高的，比如说其中含有一些花青素，还有一些维生素等抗氧化物质，可以提高身体免疫力，并且还有美容养颜的效果。

无花果正确吃法

无花果也叫蜜果，是一种营养价值特别高的水果，它成熟以后外表多为紫红色，肉质鲜嫩味道甘甜，能调理脾胃也能补益气血，但这种水果主要出产在新疆地区，人们在市场上看到的多是无花果的干品，对新鲜无花果并不了解，今天我就带大家走近新鲜无花果，让大家对它有一个了解。

无花果成熟以后外表多为淡绿色，但掰开以后里面的果肉却是浅红色，它有清甜的香味，平时人们购买以后多会去皮以后直接吃，对它的其他吃法并不了解，更不知道它怎么吃最好。其实，新鲜的无花果可以直接吃，也可以制作成果汁或无花果酱食用。具体有以下几种吃法：

一、最主要的食用方法是直接洗净鲜用。这种方法最简单最科学。无花果的可食率非常高，新鲜无花果的可食用部分达到97%，果肉甘甜似蜜、清新爽口。将熟透的无花果用清水洗净，剥掉外面的果皮，即可直接食用里面的紫红色果肉；或者洗干净后，掰开直接吃里面的果肉。

二、无花果树挂果后，在生长期间是不用任何农药进行杀虫或者杀菌的，所以不必担心无花果上沾有残留农药，只要将果实上面的灰尘与杂质清洗干净即可放心食用。

三、无花果糖水。将新鲜的无花果洗净剥皮，放入盆中捣碎，然后加入适量冰糖，放入锅中加热炖煮，凉透后饮用。无花果糖水色泽艳丽，具有美容养颜的效果。

四、无花果粥。将新鲜剥皮无花果30克、粳米50克，与适量冰糖一起放入锅中熬粥。具内体做法是先将粳米洗净煮粥，待八成熟时容，放入去皮的无花果煮至粥熟，然后加入适量冰糖即可。此粥能补脾益胃，润肺利咽，润肠通便。

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1、准备材料：鸡蛋50克、牛奶40克、玉米油40克、细砂糖20克、盐1克、酵母3克、玉米面30克、面粉170克、无花果酱适量；

2、将牛奶、油、蛋、酵母、盐、细砂糖混合搅拌均匀，加入玉米面、白面揉成面团，醒发1小时；

3、醒发好的面团，分成等份8份，揉圆再擀成薄皮，加入无花果馅，包好，捏紧收口；

4、华夫饼模具预热，将面团放入，压紧模具，直至两面上色，取出晾凉即可。

无花果的药理作用及食用方法

无花果的药理作用及食用方法

无花果的药理作用及食用方法，相信许多都吃过无花果吧，而无花果的营养非常丰富，人们适当吃一些无花果对身体健康有好处。而且无花果还能入药，下面介绍无花果的药理作用及食用方法！

无花果的药理作用及食用方法1 无花果的功效

性味：甘；性凉。归经：肺；胃；大肠经。功能主治：清热生津；健脾开胃；解毒消肿。主咽喉肿痛；燥咳声嘶；乳汁稀少；肠热便秘；食欲不振；消化不良，泄泻痢疾；痈肿；癣疾。

1、无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果；

2、无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用；

3、无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿；

4、未成熟果实的`乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛。

二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多种癌症的发生，延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化，并对正常细胞不会产生毒害。

孕妇宜常吃适量的无花果

因为无花果不仅有丰富的营养成分，还能够治疗痔疮及通乳。中国医学在长期的临床实践中总结无花果的性质平和，味甘，能够健胃，清肠，消肿解毒，可以用来治疗肠炎，痢疾，便秘，痔疮，喉痛及痈疮疥癣等。

无花果的药理作用

1、无花果含丰富的营养成分，供食用。在便秘时，可用作食物性轻泻剂。树的乳胶汁中含有抑制大鼠移植性肉瘤之成分（注射时）。

2、干果的水提取物经活性炭、丙酮处理后所得之物质有抗艾氏肉瘤的作用。

食用方法

（一）百合无花果汤：

所需原料： 百合4茶匙、无花果5个、蟠桃4个、苹果1个

制作方法：

1、百合冲洗干净，无花果、蟠桃对切，苹果切块。

2、加入6杯水；大火烧到滚，转文火再煲30分钟就可以了。

3、喝的时候，可以放在冰箱里冷藏分数次饮用，调些蜂蜜口感会更好。

（二）无花果糖水： 无花果加冰糖炖，色泽艳丽，美容养颜。

（三）无花果酱： 无花果去皮切块，打成浆熬制。

（四）无花果瘦肉汤：

味道甘美的无花果，加上蜜枣、南北杏一起煲煮，可以将每一种食材的功效都发挥到极致。

这款经过两个小时熬制的靓汤，具有促进食欲和镇咳止痰的作用，非常适合这忽冷忽热、潮湿多余的春季。此外，此汤还具有清甜润肺、清热消肿的功效，特别适宜咽喉肿痛的同学饮用。

用料： 无花果2个，瘦肉100克，蜜枣1个。

方解： 无花果味甘性平无毒，具有助消化、清热润肠、止泻痢、治五痔的作用；蜜枣甘润能健脾和胃；猪肉味甘性平，有滋阴润燥、补气养血作用。

做法： 将猪肉洗净并飞水切块，再与洗净的无花果、蜜枣放入炖盅内，加清水300ml，隔水炖2小时即可。

适用人群： 痔疾肿痛出血，脾胃虚弱，消化不良，泻痢及肝胆积热之目赤肿痛等。

无花果的药理作用及食用方法2 1、痔疾肿痛，出血

无花果1—2个，水煎或空腹时生食，一日2次，可酌情加倍用之。另用叶柄的白色乳汁涂于患处，有消肿止痛之功。无花果叶煮汤，坐浴。

2、小儿蛔虫，钩虫

无花果根或茎叶60克，煎浓汤，早晨空腹1次服下。

3、下肢溃疡，疮面恶臭

无花果肉捣烂敷于患部，包扎之。或用干燥果实磨粉，撒布疮面，加以包扎

4、赘疣（肉痣），脚痒

用未熟的果肉绞汁，或用茎叶捣汁，涂于患部，一日2～3次，数日见效。

5、误食鱼蟹类中毒，腹痛、呕吐

新的嫩叶，洗净捣烂绞汁，每服半杯，温开水和服。

6、胃弱，消化不良

干果切成小粒，炒至半焦，加适量白糖，开水冲泡代茶饮，有开胃助消化之功。

7、妇女子宫颈炎

无花果叶煮汤坐浴。

8、经年腹泻不愈

无花果鲜叶60克切碎，加入红糖同炒研末，开水送服，一次服完。

9、白癜风

无花果叶切细，烧酒浸泡，涂患部，一日2～3次。

无花果的营养价值

1、无花果含有多糖，占6.49%（干重），主要为阿拉伯糖和半乳糖。

2、无花果含有大量对人体有益有无机元素成分，而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等无机元素。

3、无花果不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值，且尤以天门冬氨酸（1.9%干重）含量最高。

4、无花果的果、枝、叶中含有丰富的酶类，以蛋白质分解酶最多，其次是脂肪酶，淀粉酶，超氧化岐酶（SOD）等。

5、无花果含有丰富的维生素、氨基酸、矿物质外，还含较多的柠檬酸、琥珀酸、延胡索酸、脂肪酶、奎宁酸、蛋白酶等多种营养成分。

6、无花果含有多种维生素，特别是含有较多的胡萝卜素，鲜果为30mg/100g，干果为70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

7、无花果干物质含量很高，鲜果为14~20%，干果达70%以上。其中，可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%（干重），果糖占31.2%（干重）而蔗糖仅占7.82%（干重）。

无花果的吃法

1、无花果生食

无花果成熟期较长，果实在夏秋季节渐次成熟，宜分批采收。充分成熟的果实，顶端小孔微开，外皮上网纹明显，风味最佳。

等无花果熟透了之后，会软软的，这时候把它洗干净，剥了外面那层皮就可以吃了，里面的全部都可以吃哦。或者洗干净无花果后，你把它掰开，然后吃里面肉的。

2、无花果汁

材料： 无花果200g、水350g、蜂蜜适量。

做法： 无花果洗干净去皮，切成大块。放入电炖锅中，正常程序五个小时即可，喝的时候调入蜂蜜。

功效： 不但好喝透着独有的香气，还能生津止渴，尤其适合夏天解暑。无花果含有多种脂类，有润肠通便的效果，所以女孩子常喝无花果汁，还能清毒、润肠和减肥瘦身呢。

3、无花果粥

材料： 无花果50克(干品)，粳米100克。

做法： 将无花果洗净切成碎米状待用。粳米洗净加水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，放入无花果和冰糖适量，煮30分钟，趁热食之。

功效： 此粥具有健脾益气、养血通乳之功效。适用于产后元虚血亏导致的乳汁不下或无乳且伴有面色苍白、气短自汗、乏力怠惰、食欲减弱等症。

4、无花果蘑菇汤

材料： 无花果200克，蘑菇100克。

做法： 先将无花果切碎，蘑菇切条，一同放入锅内，加花椒、生姜、大蒜和清水炖煮至烂熟，调味后即可食用。

功效： 此方具有防治癌症之功效。适用于肺癌、胃癌、肠癌以及白血病的治疗或辅助治疗。

5、无花果百合汤

材料： 百合4茶匙，无花果5个，蟠桃4个，苹果1个。

做法： 百合冲洗干净，无花果、蟠桃对切，苹果切块，加入6杯水用大火烧到滚，转文火再煲30分钟就可以了。

功效： 百合，有润肺止咳、养阴消热、清心安神的功效。再加上抗氧化的苹果跟蟠桃，煲出的汤，味道甘中带甜，可以起到很好的防癌抗癌、美容润肺、止咳养颜的功效。

无花果果实甜美，除了生吃，无花果还有什么做法？

吃无花果的禁忌有哪些 

不能过量食用时，人们吃无花果的重要见禁忌，因为人们过量吃5花果以后能吸收大量的糖类，会导致血糖升高，而且会让人们产生咽喉疼痛和反胃恶心等不良反应，会对身体健康造成不良影响。 吃无花果时禁止和其他寒性食物一起吃，因为无花果本身就是一种能促进肠道蠕动，缩短人体排便时间的水果，如果和其他性水果一起吃会加重肠道负担，容易让人类腹泻腹痛的症状高发会对肠胃健康造成不良影响。 没有成熟的无花果禁止食用，因为没有成熟的无花果，味道酸涩难吃，而且它还含有一些残留的寄生虫和对人体有害的物质。如果人们吃了这些无花果会刺激口腔和胃肠黏膜，容易影响消化功能，而且会让人们出现牙齿酸痛和腹痛腹泻等多种不良反应。

无花果酱

无花果酱是以鲜虾无花果和冰糖配主要原料，经熬煮后得到了美味果酱，它保留了无花果中的丰富营养，而且能为人体补充能量，可缓解身体疲劳，也能开胃消食，增强人体消化功能

无花果酱是可以直接吃的美味食品，平时再把无花果酱做好以后可以密封保存到冰箱中，想吃时把它取出，取一个干净的无油无水的勺子直接从里面取出适量放在嘴里，慢慢吃下去就可以，这样能品尝到无花果酱的诱人滋味也能尽可能多的把它含有的营养吸收和利用。

煮粥

无花果还能用来煮粥喝，如果用新鲜无花果煮粥，需要提前把它洗净掰成小块，如果用干燥后的无花果煮粥，则需要提前用清水把它浸泡一下再掰成小块，另外还要准备适量的大米和冰糖，把处理好的无花果与淘洗干净的大米一起入锅，加热煮开后再放入冰糖一起煲制成粥，煲好后取出降温就能食用。

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