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秋葵的食用方法

佚名 2023-05-04 19:19:30

秋葵的食用方法

秋葵别称金秋葵、黄秋葵、羊角等,为锦葵科秋葵属一年生草本植物,可食用部分是果荚,口感脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,营养丰富,具有降血糖、预防癌症、治便秘等多种食用功效,下面我们就来了解一下秋葵的食用方法。

秋葵的食用方法

一、秋葵炒鸡蛋

食材:秋葵10根,鸡蛋2个,糖5克,生抽5克,盐少许,油10克。

做法:

1.秋葵去头尾切小块,长约1公分,开水中浸泡1分钟,捞起沥水;

2.鸡蛋打匀,拌入糖、盐和生抽;

3.烧热锅下油,放入秋葵,大火快炒1分钟,加入鸡蛋,小火炒熟即成。

二、凉拌黄秋葵

食材:黄秋葵250克,食盐2克,鸡精2克,姜3片,蒜半头,生抽5克,香醋5克,香油3克,辣椒2个,白糖3克,水适量。

做法:

1.黄秋葵洗净,去头尾,纵面切开。

2.烧开水,加点盐和油将秋葵放入焯烫至熟,水开即可。

3.捞起即刻放入冰水中冷却过凉。

4.将蒜和姜剁末,辣椒切细丁和白糖等所有调料品一起放入过凉后的秋葵中拌匀。

5.入冰箱冷藏片刻再食用更美味。

三、白灼秋葵

食材:秋葵15根,姜3片,酱油2茶匙,香醋1茶匙,糖1/3茶匙,油、盐适量。

做法:

1.将秋葵洗净、切掉根部,姜切细丝,所有调料放入碗中调匀;

2.烧一锅水,水开后加入少量盐、油,放入秋葵,煮4分钟捞出,沥干水分,盛盘;

3.把姜丝铺在秋葵上,淋入调料即可。

四、秋葵炒番茄

食材:黄秋葵6根,番茄1只。

做法:

1.黄秋葵、番茄洗净切片备用。

2.锅内放入适量的食油,开中火。

3.锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黄秋葵翻炒。

4.加入适量的盐、黄酒继续炒。

5.菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。

通过对上文的阅读,相信大家对秋葵的食用方法已经有所了解了,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。

秋葵怎么吃

秋葵怎么吃?秋葵炒香干
秋葵、香干
干辣椒、盐
胡椒、白醋
1.秋葵洗净切段,香干切块焯水捞出控干,辣椒剪成丝。
2.锅里放油,炒下辣椒段。
3.倒入秋葵和香干,调入白醋。大火炒均匀。
4.调入盐,胡椒粉,继续大火翻炒。
5.秋葵完全断生即可
凉拌秋葵
秋葵300克、酱油1-2小勺
素蚝油2-3小勺、香油1小勺
糖1小勺、水适量
1.秋葵洗净后,用沸水煮3-5分钟至熟,捞出过冷水稍冲凉后,码在盘中
2.酱油加少许水,微波5-10秒钟至微热,加糖搅至糖溶解,加入素蚝油,香油拌匀,淋在秋葵上
3.拌匀即可食用
油泼秋葵
秋葵10个、油适量
花椒适量、干辣椒适量
素蚝油1大勺、米醋1大勺
芝麻油适量
1.秋葵洗净去蒂,沸水中加入几滴食用油,放入秋葵焯一分钟左右,快速捞出投入冰水中
2.将过凉的秋葵对切开
3.秋葵摆盘,再摆上干红椒丝
4.取一大匙素蚝油,一大匙半米醋,几滴芝麻油调匀碗汁备用
5.锅中放入适量油和花椒一起烧热炸香关火
6.将烧好的花椒油趁热浇在菜上
7.将调好的碗汁浇在菜上,拌匀即可
秋葵炒番茄
黄秋葵6根,番茄1只
盐,黄酒
1. 黄秋葵、番茄洗净切片备用;
2. 锅内放入适量的食油,开中火;
3. 锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,倒入黄秋葵翻炒;
4. 加入适量的盐、黄酒翻炒即可
煮秋葵
秋葵,生抽
1、把秋葵的根部处理掉;
2、锅里水煮开,放入秋葵煮熟,捞出;
3、淋上生抽即可食用。很简单又超好吃,而且原味。
莲藕秋葵
秋葵蔬菜汤
红蕃茄400公克
干白木耳15公克,秋葵3支
水400㏄,蔬菜高汤200㏄
1.将白木耳泡水至完全展开还原形状,洗净切除硬蒂后切碎备用;
2.秋葵洗净,放入滚水中汆烫至外观呈鲜绿色,捞出泡入冷开水中,降温后捞出沥干水分,斜切成约0.3公分的片状备用;
3.将红蕃茄洗净,轻轻划出十字刀纹,放入滚水中汆烫至皮翻开,捞出稍微降温后撕除外皮,切成月形块状备用;
4.将作法3处理好的红蕃茄块与水、蔬菜高汤一起放入汤锅中,大火煮开后改以中小火续煮至红蕃茄完全熟软,
5.再放入作法1的白木耳碎续煮约5分钟,以味醂调味,熄火前放入做法2的秋葵片即可。

秋葵的功效与作用吃法

秋葵的功效与作用吃法

秋葵的功效与作用吃法,这种食材的原料是富含营养的,口感脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,营养丰富,具有降血糖、预防癌症、治便秘等多种食用功效,这种食物经常出现在养生的食谱里,下面我带你了解它,秋葵的功效与作用吃法。

秋葵的功效与作用吃法1 秋葵的功效

那么秋葵有什么食疗价值和保健价值呢?秋葵是一种深受老百姓青睐的食物,秋葵的种子能用来榨油,黄秋葵油的营养与香味远逾芝麻油等。是一种上佳的植物油。秋葵的外表长得像青椒,切开里面是黏黏腻腻的汁液,味道香甜、肉质柔软,以其独特的风味受到了老百姓的青睐。

助消化,护肠胃: 吃秋葵可以帮助人们助消化、益肠胃,秋葵的粘性物质,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃。

降血脂: 高血脂患者可以吃秋葵帮助降低血脂,还可以预防心血管疾病,黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素,能有效降低血清胆固醇,预防心血管病。

耐缺氧: 我们常吃秋葵可以提高耐缺氧能力。

保护肝脏: 秋葵还可以保护我们的肝脏,黄秋葵的果胶,多糖有护肝功效,防治便秘。

秋葵的食用方法

秋葵一般在一年四季都可以吃到,北方地区一般在夏秋季节都可以食用。秋葵的吃法非常多,秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。它的属性偏寒凉,烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用,可以稍微平衡它的寒凉,但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人,还是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮,味道便迥然不同,对秋葵不大习惯的人,不妨一试。

秋葵的食用禁忌和副作用

秋葵虽然有很高的食疗价值和保健价值,但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食;秋葵忌用铜、铁器烹饪或盛装秋葵,否则秋葵容易变色,味道与外观都受到影响;秋葵秋葵含有较多的钾,肾病患者应该烫过再食用,不要过量食用。

秋葵的功效与作用吃法2 秋葵的功效与作用

1、帮助消化:秋葵含有果胶、牛乳聚糖等营养成分,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

2、保护视力:秋葵富含维生素A、胡萝卜素及维生素C、E等,尤其是维生素A与胡萝卜素含量在目前发现的动植物中位列第一,能保护视网膜,确保良好的视力,预防白内障。

3、保护肝脏:秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

4、强肾补虚:秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,因而是一种适宜的营养保健蔬菜,享有“植物伟哥”之美誉。

5、美容养颜:秋葵中富含维生素C以及可溶性的纤维,对于皮肤有着很好的.保健效果,同时还具有增进皮肤的美白以及细嫩的作用,还可帮助排除人体内垃圾。

6、减缓衰老:秋葵嫩荚丰富的植物黄酮,结合各营养元素能促进人体全方位的自我调理,从而确保内分泌平衡、抗衰老、抗疲劳、增耐力、血液循环加快等功效。

7、防癌抗癌:秋葵富含的锌、硒等微量元素能增强人体防癌、抗癌能力,其粘性物质中含有50%纤维素有利防肠癌。

秋葵的食用禁忌

1、秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

2、忌用铜、铁器烹饪或盛装秋葵,否则秋葵容易变色,味道与外观都受到影响。

3、秋葵含有较多的钾,肾病患者应该烫过再食用,不要过量食用。

秋葵的食用方法

1、凉拌黄秋葵

【材料】黄秋葵250克,食盐2克,鸡精2克,姜3片,蒜半头,生抽5克,香醋5克,香油3克,辣椒2个,白糖3克,水适量。

【做法】①黄秋葵洗净,去头尾,纵面切开。②烧开水,加点盐和油将秋葵放入焯烫至熟,水开即可。③捞起即刻放入冰水中冷却过凉。④将蒜和姜剁末,辣椒切细丁和白糖等所有调料品一起放入过凉后的秋葵中拌匀。⑤入冰箱冷藏片刻再食用更美味。

2、秋葵炒番茄

【材料】黄秋葵6根,番茄1只。

【做法】①黄秋葵、番茄洗净切片备用。②锅内放入适量的食油,开中火。③锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黄秋葵翻炒。④加入适量的盐、黄酒继续炒。⑤菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。

3、秋葵炒鸡蛋

【材料】黄秋葵三根,鸡蛋二只。

【做法】①黄秋葵洗净切片备用,鸡蛋打散备用。②锅内放入适量的食油,开中火。③锅热后倒入黄秋葵片翻炒,加入打散的鸡蛋翻炒。④加入适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉拌匀,菜蛋熟即可。

4、豆腐拌秋葵

【材料】秋葵300克,豆腐1块,盐1匙素易鲜1/2小匙。

【做法】①把秋葵烫熟沥干切成星星状。②在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。

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