鲥鱼怎么烧

平时，很多人都喜欢吃一些口味好、热量低、营养又丰富的东西，比如鲥鱼。它非常美味，是一种淡水鱼。一般在夏天的时候很多，会繁殖得很快，价格很实惠，也很滋补，很适合一些孕妇或贫血的人吃。经常吃，可以让人的体质更好，免疫力更好，更少生病。一起和大道家园网养生网看下。

鲫鱼怎么烧

在做之前，要准备好材料，一条鲥鱼，辅料香菇、白糖、酱油、花椒等。然后将鱼洗干净，去掉它里面的内脏、鱼腮等，用盐、料酒去腌一下，大概20分钟。就可以放油进锅里炒了，花生油或猪油都可以。把调料放进去，有香味出来时，再把鱼放进去，当它两面都变金黄色的时候，加点清水，用小火炖，大概15分钟。当鱼肉都熟了后，加点淀粉，翻炒均匀，两分钟后，加点油、盐，就可以盛出来吃了，非常美味，很下饭。

买回来时，如果是冰冻的，要先把它解冻，最好放在一边自然解冻，大概30分钟。如果喜欢吃辣，在做的时候，可以加点红色的干辣椒，把它切成丝，口感会更好。如果喜欢吃酸甜口味的，也可以将醋、白糖放在一起搅拌均匀，做成面糊。做之前，先裹一层在上面，腌20分钟，再把它放在锅里蒸或煎。在做时，如果想口感更好，可以放一些豆豉酱，用小火煮15分钟，它的味道就可以很好地融化在一起了。在做时，最好要准备一些新鲜的鲥鱼，口感会更好，营养也会更丰富。但要注意火候，不要太大，也不要太小，避免烧焦。

酒酿鲥鱼也很好吃，它口感很好，也容易被吸收。在做之前，要准备好材料，一条鲥鱼、火腿、冬笋等，辅料料酒。然后将鱼洗干净，去掉它的内脏，刮掉它的鳞片。然后用料酒、盐抹在它的上面，腌30分钟。

再将一些调料剁碎，把火腿和冬笋切成丝状，把它们放在鱼上面，就可以放入锅里蒸了。水煮开后，把鱼放进去，盖上盖子，蒸15分钟。

再把它拿出来，倒掉一些多余的水，拿掉葱、蒜等调料。再放些黄酒进去，蒸5分钟，熟了后，就可以关火盛出来吃了，非常美味。但在做的时候，要注意，最好不要抹太多盐在它的表面，会很咸。如果喜欢吃其它的味道，也可以加自己喜欢的调料。在做时，最好用黄酒，价格很实惠，口感也很好。

冰冻鲥鱼怎么做好吃

它的做法有很多，红烧或煲汤喝等都可以，非常滋补，很美味。一般清蒸是很常见又好吃的一种做法，做之前，要准备好材料，一条鲥鱼。把它处理干净后，多洗几遍，再用料酒腌20分钟。然后把它放入锅里，水煮开之后，再放进去，煮15分钟。在煮的过程中，把调料剁碎，放油进锅里炒，有香味出来的时候，把它盛出来，淋在鱼上面，就可以吃了。

把它煲成汤，也很美味。做之前，要将它处理干净，用水烫一下，再捞出来。然后放水进锅里，水要没过所有材料，不要太少，容易烧干。把鱼和所有材料都放进去，盖上盖子，煮30分钟就可以了。当汤汁变奶白色的时候，加点盐，就可以盛出来吃了，非常美味。

鲥鱼的营养价值

它是一种平性的东西，对脾胃很好，经常吃，可以预防便秘。还能去热，排去体内更多的毒素，让人的身体更健康。对血管也很好，可以预防很多疾病，比如高血压等。它里面还有很多蛋白质，经常吃，可以让人的体质更好，非常适合一些身体瘦弱或孕妇吃。能让胎儿发育得更好，变得更聪明。生完孩子后吃，可以让乳汁更多，伤口更快恢复。铁元素也很多，补血效果很好。

鲥鱼怎么处理干净

首先，将它洗干净后，把它外面的一些鳞片刮干净，然后去掉鱼头上面的鱼腮。从它的侧面切开，取出里面的内脏。放入开水里烫一下，大概一分钟，在它表面斜着切几刀，大概三刀。把料酒抹在它的表面，腌20分钟，可以很好地去掉它的腥味。煮的时候，会更容易熟，也会更入味。

上面就是关于鲥鱼的一些知识和做法。平时有空，可以多做来吃;一般一周吃两次，身体就会很好，可以补充很多能量。它的热量很低，脂肪很少，就算吃多了，也不容易长胖。不管小孩还是老人，都可以吃。

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