海胆的禁忌

海胆的禁忌

浑身长满了刺角的海胆，让人看着很喜欢，主要是因为海胆的食用价值很高，做成的美食特别诱人，那么海胆不能和什么一起吃呢?这可能有很多朋友就不知道了，下面就让本文来为大家做出相应的介绍说明。

海胆不能和什么一起吃

1、海胆不能和水果一起吃

海胆不能和水果一起吃，这是需要那些喜欢吃海等的朋友重视的，虽然海胆具备的营养很高，但是在吃海胆的时候，如果吃水果的话，就会削弱海胆中的营养价值，也会影响到人体对海胆的正常消化，所以大家在吃海胆的时候就要避免吃水果了，因为海胆和水果是不可以同时吃的。

2、海胆不能和啤酒一起吃

海胆和啤酒也是不能一起吃的，在平时饮食中大家一定要格外的小心，因为海胆是属于海洋里面的一种食材，不仅是属于寒性的，而且也含有一定的嘌呤成分，在内嘌呤成分本身就比较高了，如果再喝啤酒的话，那么就会使嘌呤更高，如果大家在吃海胆的时候喝啤酒的话，那么会使自己的尿酸增多，增加痛风的风险。

3、海胆不能和含维生素c的食物一起吃

大家在吃海胆的时候也要注意不要吃含有维生素c过高的食物，因为在海胆中本身就含有很多的维生素成分，如果再吃含有维生素c过高的食物的话，就会形成冲突，会降低原有的维生素，还会阻碍人体对营养的正常吸收。因此大家在吃海胆的时候，就要避免吃含有维生素c过高的食物了，以免影响到健康。

海胆的食用价值确实很高，这一点大家都比较认同，但是海胆在吃的时候一定要注意正确的搭配食材很重要，千万不要再吃海胆的时候，吃以上介绍的这些食物。

海胆如何处理

许多人虽然喜欢吃海胆，但却不知道海胆该如何进行处理，这其实是需要自己掌握一定方法的，如果处理不当的话，那么可能对自己的健康就会造成影响了，下面就让本文来教大家该如何处理海胆。

海胆如何处理

1、打开外壳

要想把海胆处理到位的话，那么首先要做的就是把海胆的外壳去掉，因为它的外壳是不能吃的，而且在外壳上也长了一些刺，那些刺是有一定毒素的，大家在处理外壳的时候一定要小心一些，可以用一个布把它包裹起来，在它的外壳上划上一道口子，再把里面的东西全部都倒到碗里面。

2、去掉内脏

海胆的可食用部位是在海胆的肉上面，但是在海胆的壳中不光光只含有肉，还含有其他的一些成分，有一些黑色的和红色的是属于它的内脏，一定要把它清洗干净，只有黄色的部位是可以吃的，所以大家在清理的时候一定要注意这一点，用剪刀将它的黑色和红色的部位剪掉，再把黄色的部位拿在手里面，放到清水冲进行冲洗，洗干净后就可以了。

3、处理海胆要注意

大家在处理海胆的时候是需要讲究细节的海胆一定要彻底的清理干净以后才能够用来做成菜要吃，因为在海胆中不是每个部位都可以吃的，只有黄色的部位可以吃，其它的部位都是需要处理掉的，黄色的部位在用水冲洗的时候，时间也不用太长，大概冲洗一下，把其它颜色的部分冲洗掉就可以了，洗干净的海胆就可以用来做成自己喜欢的食谱了。

如果大家不知道海胆该如何进行处理的话，那么上述介绍的方法可以采纳，通过以上的方法来处理海胆的话是有效可行的，一定要确保海胆是处理干净的才能够用来烹调。

海胆如何保存

说到海胆大家应该都不会陌生，因为在我们生活中海胆是比较常见的，海胆可以做成很多美食供人们享用，不仅味道鲜美，而且营养丰富，那么海胆该如何进行保存呢?这是很多人都比较疑问的，下面就让本文来为大家讲述方法。

海胆如何保存

1、用海水保存

我们在市面上购买的很多海胆其实都是死的，海胆一旦死了以后如果保存不当的话，那么就会出现变质，所以选择好保存方法是很重要的，可以选择用海水来进行保存，海水保存的话一般针对于活的海胆，海胆在打捞上来以后直接用一个装满海水的容器来装海胆，这样的话可以让海胆在里面存活三四天，能保证其品质。

2、冷藏保存

可以选择冷藏保存的方法来对海胆进行保存，这种保存方法是惯用的一种保存方法，直接把海胆装到保鲜袋中，然后放到冰箱的冷藏室里面冷藏保存，但是冷藏保存的时间是有限制的，虽然冷藏保存能够起到一定的保存作用，但是海胆是非常容易出现变质的，所以尽量在短时间内将它吃完，保存时间尽量不能超过两天。

3、用沙冰保存

把海胆放到沙冰中也能够起到一定的保鲜作用，首先需要准备大量的沙冰，然后将海胆直接埋到沙冰中，尽量把海胆掩盖起来，这样的话可以保证其新鲜度，但是也是有保存期限的，最多不要超过三天，而且在此过程中要定时更换沙冰，不要将其等化掉以后再更换，这种保存方法大家也可以试一试。

海胆的保存方法是很多的，上述介绍的这几种大家都可以试一试，但是无论是哪一种保存方法，都是有时间限制的，为了保证所吃的海胆是新鲜的，我们一定要在最短的时间内将其吃完。

吃海胆的注意事项

海胆虽然它的外表长了一些刺，而且还具有一定的毒素，但是仍然有很多人都特别喜欢海胆，尤其是喜欢吃海胆，但是要想吃海胆的话，那么是需要知道吃海胆的注意事项的，下面我们一起来聊一聊。

吃海胆的注意事项

1、海胆不可生吃

海胆的味道是很不错的，但前提是海胆必须要烧熟了以后才能吃，如果是生的海胆，那么是不可以吃的，生的海胆中含有一些有害的物质，经过煮熟煮透后才能完全的消除，所以大家平时喜欢吃海胆的话，一定要把海胆处理干净，并将其煮熟煮透后才能吃，生吃海胆对于自己的身体健康危害比较大。

2、海胆不适合痛风的病人吃

海胆也不适合痛风的病人吃，如果出现了痛风的话，那么在平时就不能吃海胆了，因为海胆是海洋里面的食材，是有一定嘌呤成分的，痛风的病人是需要限制嘌呤摄入的，如果痛风的病人吃海胆的话，就会摄入很多嘌呤成分，对自己的病情是非常不利的，所以痛风的病人对海胆要忌口才行。

3、吃海胆的时候不要喝啤酒

有些人喜欢一边吃海胆一边喝啤酒，虽然给人的感觉非常的爽，但是这种搭配吃法是及其错误的，因为如果把海胆和啤酒结合的话，就会使其中的嘌呤含量升高，一旦摄入体内的话，那么就会造成尿酸增多，这对于自身健康而言是有一定威胁的，所以在吃海战的时候就不要喝啤酒了，此外也要注意吃海豚的时候不要吃含有维c过高的食物。

吃海胆是需要讲究正确方法的，也是需要看清个人体质的，以上所介绍的关于吃海胆的注意事项是需要大家得到重视的，希望本文的讲解能给各位提供正确参考。

海胆的营养价值有哪些

海胆的营养价值有哪些

海胆的营养价值有哪些，海胆是一种奇特的海鲜食物，长得像刺猬，吃法也很有讲究。又带刺，吃还有讲究，为什么还有不少人吃呢？看看海胆的营养价值有哪些就知道啦，你也会成为不少人中的一个。

海胆的营养价值有哪些1 1、海胆的营养价值

海南特色风味。它是一种奇特的海生动物，周身为硬壳包围，并长满利刺，呈圆球状，直径约5厘米，其食部分在其生殖腺，即“海胆卵”，俗称“海胆膏”。味极鲜美，富含卵磷脂、蛋白质、核黄素等，属高营养补品。此菜取原只海胆为盅，配鸡蛋液及味料蒸成，可观其原形，尝其本味，饶有乐趣。

海胆又叫海刺猬，是一种棘皮动物，呈圆形、半球形或心形。文昌县龙楼所产的海胆比较有名。海胆虽然其貌不扬，但它的生殖腺即海胆膏却是一种味道极鲜美的食物，营养价值很高。它可生食，也可加工成酒精海胆、盐渍海胆、冰鲜海胆和蒸熟食用。我国早在清朝已利用海胆膏加工成“云丹”，列为风格别致的宴席佳品。海胆膏加上瘦猪肉同煮，吃起来鲜美可口，别有风味。

海胆黄，不但味道鲜美，营养价值也很高，每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、旨肪32.7克，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。海胆还可以生产加工成为盐渍海胆、酒精海胆、冰鲜海胆、海胆酱和清蒸海胆罐头等多种海胆食品。

胃炎及十二指肠溃疡、中耳炎、颈淋巴结核、中胸肋、甲沟炎患者，用海胆壳缎灰研未，适量冲服或涂抹有疗效，中耳炎患者可用海胆的棘刺和着白蜡磨粉，吹入耳内；积痰不化、胸肋胀痛者可用去刺的海胆壳，用量3-6克，水煎服；治疗颈淋巴结核，用海胆壳6克、夏枯草15克、贝母9克，水煎服。海胆壳晒干碾碎还是很好的肥料，500克壳粉的肥效相当于500克豆饼。

2、海胆的食用禁忌

1、不能与寒凉食物同食

海胆本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

2、不能与啤酒、红葡萄酒同食

食用海胆饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

3、皮肤病患者禁食

皮肤病患者之所以不能吃海胆是因为海胆中所含的`蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人禁忌。

吃海胆后引起的过敏性皮肤病，多属于I型变态反应，可引起平滑肌痉挛，血管扩张、通透性增高，血浆外渗、水肿，以及嗜酸性细胞增多等。临床表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状；或使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧。

4、食用海胆需要煮熟

海胆煮不熟含有细菌，海胆中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80摄氏度以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

海胆的营养价值有哪些2 1、海胆的食疗价值

海胆被称为男性壮阳的灵丹妙药，常吃海胆，能够帮助男性起到提高性功能的作用，海胆具有动物特有的结构蛋白、卵磷脂等物质，海胆对于提高人体免疫力、稳定血压和防止动脉硬化有着很好的作用，因此也是老年人的一种非常好的食物。海胆还对精力不足、神经衰弱等亚健康表现，有明显的改善效果。

2、海胆的烹饪注意事项

我们在吃海胆的时候，要注意，海胆可生食，但是必须将处理好的卵黄用清水漂洗干净，取半个柠檬，挤出汁浇于海胆黄之上，蘸以青芥和酱油食用。若不放心生吃，可以选择蒸蛋等。海胆不像蛤蜊类海鲜，鲜活与否，只要轻拍其壳便可一目了然。挑选海胆的方法主要是看和触。

海胆分为可食用和不可食用的两种，我们要注意区分，幼小的环刺海胆的刺上有白色、绿色的彩带，闪闪发光，在细刺的尖端生长着一个倒钩。它一旦刺进皮肤，毒汁就会注入人体，细刺也就断在皮肉中，使皮肤局部红肿疼痛，有的甚至出现心跳加快、全身痉挛等中毒症状。

3、海胆的药用功能

我国人民对于海胆的了解并不是很多，因为海胆主要在日本、美国、法国、德国等国家比较流行，事实上，海胆不仅是一种上等的海鲜美味，还是一种贵重的中药材。我国很早就有海胆药用的记载，《本草原始》记载海胆有“治心痛”的功效，近代中医药认为“海胆性味咸平，有软坚散结、化痰消肿的功用。”。海胆的外壳、海胆刺、海胆卵黄等，可治疗胃及十二指肠溃疡、中耳炎等；同时，海胆壳还可制成工艺品，有些厂家还开发海胆食品，把海胆制成冰鲜海胆、酒精海胆和海胆酱等。

吃海鲜的时候，都有哪些禁忌需要知道？

吃海鲜的时候，都有哪些禁忌需要知道？下面我就来说说我的看法。海鲜一直是受很多人欢迎的食物。它富含蛋白质、低胆固醇和多种微量元素。与肉类相比，它更富含人体营养和健康。海鲜食品有很多，包括牡蛎、龙虾、海胆、海参、鱼卵、虾卵等。但是在吃海鲜的时候，避免大量喝啤酒:吃海鲜时大量喝啤酒会产生过多的尿酸，引起痛风。过多的尿酸会沉积在关节或软组织，引起关节和软组织的炎症。痛风发作时，被侵犯的关节不仅红肿热痛，而且全身发高烧，像败血症一样。久而久之，一些关节逐渐被破坏，甚至引起肾结石和尿毒症。

其次就是避免和一些水果一起吃:鱼和虾富含蛋白质、钙和其他营养物质。如果和柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等水果一起食用，会降低蛋白质的营养价值。此外，水果的一些化学成分容易与海鲜中的钙结合，形成一种不容易消化的新物质。这种物质会刺激胃肠道，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此，海鲜应与这些水果至少相隔2小时食用。 海鲜煮不熟含有细菌。海鲜里面的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性是比较强的，只有八十度以上才能够杀灭，除了水里面带来的细菌之外，海鲜里面还有很多的寄生虫，一般来说，在沸水里面煮五分钟左右才能够彻底的杀菌，所以在吃一些海鲜的时候，大家一定要煮熟，吃生鱼片的时候一定要保证鱼的新鲜和卫生。

再就是虾不宜与维生素C同食:科学家发现，食用虾等水生甲壳类动物，摄入大量维生素C会导致死亡。因为通常认为对人体无害的砷，在维生素c的作用下，可以转化为有毒的砷。避免吃海鲜后立即喝茶:吃海鲜后不适合喝茶的原因和不适合吃水果的原因类似。因为茶叶中还含有鞣酸，它还能与海鲜中的钙形成不溶性钙。吃海鲜前后吃海鲜会增加钙和单宁酸结合的机会。因此，吃海鲜时，最好不要立即喝茶，最好间隔2小时以上。

吃海鲜禁忌什么

吃海鲜禁忌什么

吃海鲜禁忌什么？每年夏天许多人都喜欢去海边吃海鲜。海鲜无论是烹饪后还是直接生吃都是很受欢迎，但是有的人吃完海鲜后会出现各种不服务，下面就带你看看吃海鲜禁忌什么？

吃海鲜禁忌什么1 1、吃海鲜的的禁忌

海鲜煮不熟含有细菌

海鲜中含有很多的病菌，它们包含水肿的细菌以及加工过程中所含有的病菌和病毒，一般情况下需要在沸水中煮4-5分钟才能被彻底消灭。因此建议平时喜欢吃生海鲜以及生鱼片的人一定要注意鱼类的新鲜和卫生问题。

死贝类病菌毒素多多

海鲜类食物中，贝类食物所含有的细菌量要高很多，并且在蛋白质分解很快的情况下，在死去时会横撑很多的病菌以及毒素。另外，不新鲜的贝类食物中还含有很多的胺类和自由基，对人体健康来说也是极其不利的，因此建议大家在购买贝类食物后一定要尽快的烹饪。

最好别吃反季节的海鲜

市面上我们会看到很多的反季蔬菜，实际上还有很多的反季海鲜，因为反季节的海鲜食物要比新鲜的海鲜要贵，并且生长环境也并不安全，因此建议大家最好多吃当季的海鲜食物。

海鲜水果同吃会腹痛

海产品含有丰富的蛋白质和钙，与水果中的鞣酸相结合的情况下，会出现阻碍身体对蛋白质吸收的情况，另外还会对胃肠方面带来刺激，严重会出现腹痛、恶心、呕吐等症状。因此吃完海鲜以后，最好两个小时以后再吃水果。

2、购买海鲜须“三动”

（1)动眼

看鱼眼，眼睛呈透明无混浊状态，表示新鲜度高。再看鱼腮是否紧贴，鱼表面是否有光泽。虾壳应完整、有弹力富光泽，壳色光亮。螃蟹及贝类海鲜外壳应富光泽，肢体硬实有弹性。鱿鱼、章鱼等则应皮肤光滑、爪弯曲，斑纹清晰。

（2)动手

用手按海鲜肉质，若内质坚实有弹性，按着不会深陷，即表示新鲜。再看肉表面有无黏液，无黏液表示新鲜度高。

（3)动鼻

用鼻子闻一闻，如果是一般海鲜特有的鲜味，表示新鲜。反之，若有腥臭与腐败之味则应避免购买。

3、宝宝吃海鲜的原则

1、首次“河”为先——河鱼、河虾引发过敏的几率比海鲜相对小一些，可作为初次给宝贝添加鱼虾的选择。

2、警惕发生过敏——宝贝初次尝试鱼虾时，微量即可，待确认没有过敏表现时方可逐渐加量。

3、少油炸、多炖蒸——油炸易使多不饱和脂肪酸氧化破坏，不但营养降级，还会产生有害的脂质过氧化物。

4、死鱼死虾不要碰——细菌的滋生可不是从鱼皮开始的，除非确定鱼虾“刚刚过世”。

5、“小比大好”——体积大、分量重的鱼体内容易蓄积更多的有毒重金属，小于两斤的鱼安全系数更高哦！

6、多≠好——每周3-4顿、每顿2-3两是最适宜的量。过于频繁地吃鱼虾会导致营养失衡，同时也有重金属超标的危险。

7、清洗有重点——鱼头和鱼腹内的黑膜往往藏着寄生虫和重金属，一定要清除。

8、汤水要为辅——鱼虾含蛋白质、钙、钠的量都高，食后需要更多的水分来帮助消化，因此，更适合安排在早午餐中，并搭配青菜汤；下午和傍晚则注意给宝贝多喝清水。

吃海鲜禁忌什么2 吃海鲜的好处：

海鲜含有较多的脂肪酸，可以加速体内的血液流动，防止血液凝固，降低体内胆固醇含量，对某些血液疾病有很好的预防作用；海鲜含有大量的蛋白质和蛋白质，蛋白质是身体的重要组成部分，所以有必要吃海鲜，这可以补充身体的蛋白质是非常好的。

因为海鲜含有大量的矿物质，而且还含有大量的微量元素，所以吃海鲜可以补充蔬菜中不能正常补充的营养。

虽然海鲜很好吃，但吃海鲜时还是要注意很多事情：

1、不要在短时间内吃太多海鲜，饮食不易腹泻；有的人对海鲜过敏，但对所有海鲜不过敏，有的人可以吃，有的人不能吃，但毕竟都是海鲜，最好少吃或多吃。

2、肠胃不好的人尽量少吃海鲜或选择不吃。因为大多数海鲜都是冷食，会引起肠胃损伤、恶心、腹泻等胃肠道症状。

3、虽然有些海鲜可以生吃，而且营养丰富，如牡蛎、生鱼片等，但毕竟生吃的东西会有细菌，甚至寄生虫卵，它们很难在胃里被消化，有些甚至在胃里繁殖。

4、吃海鲜不能同时吃水果和喝茶，否则，会出现呕吐，腹痛等症状，如果同时喝茶的话，胃里会生长结石，这是因为水果和茶都含有单宁酸，它与海鲜中的.钙结合形成不溶性钙，刺激肠道和胃。如果需要将海鲜放入冰箱，最好先将其煮熟，然后将其彻底煮熟后再放入冰箱。海鲜不彻底煮熟放入冰箱，仍会有很多细菌。

需要注意的是，海鲜含有大量的胆固醇，所以高脂血症和高胆固醇的人应该注意少吃或不吃海鲜。

吃海鲜禁忌什么3 不同的海鲜有不同的季节

不同的海鲜生长周期有长有短，所以海鲜不同其成熟期也不同，基本上每个季节都会有一批当季的海鲜上市。当季的海鲜当季吃是最好的。以下是一些常见海鲜的品尝季节：贝类海鲜冬季和春季、海参鲍鱼一年四季都都可以。另外还要注意一点，每年的6月到8月是禁渔期，这段时间是没有新鲜海鲜上市的。

最好别吃反季节的海鲜

现在反季节的蔬菜海鲜到处都是，吃反季节的海鲜到底好不好，是不是像某些人说的“反季节的蔬菜海鲜，破坏自然平衡”这个目前都还没有一个统一的定论（这里反季节的海鲜是指人工养殖的海鲜，如果是野生的海鲜不在此列）。但是反季节的海鲜会比当季的海鲜贵，所以最好吃当季的海鲜。

吃海鲜的注意事项

1、海鲜水果同吃会腹痛

鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙（钙食品）等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。

2、吃海鲜后喝茶长结石

吃完海鲜不宜喝茶的道理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，都会增加钙与鞣酸相结合的机会。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。同理，也是最好间隔2小时以上。

3、海鲜煮不熟含有细菌

海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油（油食品）腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。

4、冰鲜虾不可白灼着吃

任何海鲜都只有在高度新鲜的状态下才能做成清蒸、白灼之类的菜肴。水产海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。不过，冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同时也能呈现出美味噢。

5、海鲜维C同食会中毒

多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内所含砷的化合价是五价，一般情况下，五价砷对人体是没有害处的。理论上讲，高剂量的维生素C（一次性摄入维生素（维生素食品）C超过500毫克）和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷（即我们常说的“砒霜”），当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。

据专业人士解释，一次性摄入50个中等大小的苹果（苹果食品）或30个梨或10个橙子或生吃3斤以上的绿叶蔬菜（蔬菜食品），才会大剂量地摄入维生素C。如果经过加热烹调过程，食物中的维生素C还会大打折扣。因此，在吃海产品的同时食用水果或青菜，只要不超过上述的量是没有危险的。金属类元素容易沉积在海鲜的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头。

6、打包来的海鲜要冷 藏

如果海鲜已经高温彻底烹熟，那么只需马上放入冷藏室，下餐加热后即可食用。如果海鲜并未经过充分加热，但已经死去，那么应当放进冷藏室，下一餐之前化冻，然后彻底加热烹熟，不要再贪恋生鲜口感。由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻，分解很快，拿回家之后应当在一天之内食完，不要长时间存放。

7、死贝类病菌毒素多

贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康（健康食品）造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其应当注意，因为有时候过敏反应不是因为海鲜本身，而是在海鲜蛋白质（蛋白质食品）分解过程中的物质导致的。

8、海鲜啤酒同吃惹痛风

在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。

在享用美味的同时，也要注意以上事项，才能吃得安心健康。

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