茄子土豆可以一起吃吗

茄子土豆可以一起吃吗

茄子起源于亚洲东南热带地区，18世纪由中国传入日本。茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。土豆又称马铃薯，是十大热门营养健康食品之一。马铃薯是仅次于水稻、玉米、小麦的重要粮食作物。那么茄子和土豆这两种食物可以一起吃吗？下面就一起来看看茄子土豆能不能一起吃。

茄子和土豆可以一起吃。茄子和土豆搭配食用，可以起到补脾益胃的好处，也可以起到清热解毒的好处。但是茄子不宜多吃，茄子中有一种叫茄碱的物质，它对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，人体摄入量高时会发生中毒。

茄子不能和什么一起吃

1、螃蟹

螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。但是茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

2、红薯

红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品。但是茄子和红薯一起食用，容易刺激肠胃，如果经常吃，可能会引起胃溃疡等情况，尤其对于患有胃病患者，不建议这两种食物一起吃。

3、竹笋

竹笋中含有丰富的钾元素，茄子中含有的钾元素比钠元素高很多，食用的话会摄入较多的钾元素，并且促进体内的钠元素排出，会降低体内血压渗透压，不利于身体健康。

茄子和土豆能同吃吗?

可以，茄子炖土豆就是典例，这道菜是老百姓的家常菜，作为东北特色菜，将土豆的软腻馨香发挥到极致。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

扩展资料：

烹饪方法——

1.土豆、茄子洗净后去皮，切成块，彩椒洗净后切小丁，葱切花；

2.锅上火，倒入猪油，油热后入葱花煸出香昧，再放入土豆、茄子块翻炒，然后倒入高汤，大火煮30分钟；

3.将土豆、茄子煮软后加入彩椒，炒匀后加盐和鸡精调味即可。

参考资料：茄子炖土豆

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