哪里的松花蛋最好(皮蛋的产地是哪里？)

哪里的松花蛋最好

松花蛋就是鸭蛋为原材料，经过一系列的腌制而形成的，在我们日常生活中，他还有另外一个称呼叫做皮蛋，在北方地区叫做松花蛋，而在南方地区叫做皮蛋，它其中所富含的营养价值是非常高的，而且还有一定的药用价值，那么在吃松花蛋的时候，哪里的最好呢?

其实松花蛋在中国的历史非常悠久，而且在明朝时期就有关于松花蛋的记载，最早的记载是在明代泰昌年间，就有在江苏时期松花蛋的记载，松花蛋就是在北魏时期由咸鸭蛋所演化而来的，在现代社会，松花蛋的产地也是有非常多的，比如说我们所知的微山湖牌松花蛋，都是非常有名的，都是从明朝初年开始，也是作为他的重要产地之一，而且松花蛋的原产地现在也有非常大的争议，比如说在江苏地区，还有就是在湖北洪湖地区。

如果我们想要吃松花蛋的话，如果我们想要吃一些优质松花蛋的话，可以去湖南宜阳买一些松花蛋，还有就是现在的松陵松花蛋，在2007年时，由吴江市人民政府已被立为非物质文化遗产，所以说在这些地区买一些松花蛋都是非常优质的，在挑选松花蛋时，我们尽量可以买一些牌子比较大的松花蛋，因为这样吃起来比较健康，在挑选松花蛋时，我们还可以放在手中掂一掂，买一些个头比较大，并且比较重的松花蛋，还有就是我们也可以放在耳边摇动的话，无响声的松花蛋是最好的，如果有响声，并且质量也非常差，则是坏的松花蛋。

皮蛋的产地是哪里？

皮蛋的产地是微山。

微山湖牌松花皮蛋，据历史记载从明朝初年起拥有500多年的历史，同时也是松花蛋的重要产地。

微山湖皮蛋在传遍各地的同时，自身也在不断发展。到了20世纪20年代，镇上人金再兴开设了一家名为“久昌”的腌腊彩蛋号，生产的松花蛋有“湖彩”和“京彩”两种，尤以后者更具特色。

“京彩”松花蛋又称“嫩皮蛋”。制作时，把选好的鸭蛋浸泡在用碱、盐、茶叶、桑木灰、密佗僧（一氧化铅）等配成料水中，20天左右后捞起，用干泥粉掺入卤水包好，再滚上砻糠即成。

扩展资料：

以下人群不宜吃皮蛋：

1、儿童

皮蛋中除了含铅，还有锌和汞等重金属，儿童对重金属的吸收能力较强，会引起骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎，严重的会影响智力发育。

2、老年人

由于皮蛋含铅量较高，容易导致老年痴呆、掉发、牙齿脱落、丧失方向感等症状。

3、孕妇

由于皮蛋含铅量较高，容易导致流产、早产、胎儿畸形、胎儿营养不良、胎儿脑发育迟缓、智力低下、行为缺陷等多种危害。

4、肝肾疾病患者

肝脏是人体最大的解毒脏器，皮蛋产生的副作用需要肝脏解毒处理，肝病患者食用过多会引起铅中毒，破坏神经系统及消化系统，此外，脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病患者也不宜吃。

5、体质较差者

皮蛋含有很多菌类，这些细菌会进入皮蛋内，若是身体素质较差，身体抵抗力差，很容易感染上菌类，引起不适。

6、高血压患者

皮蛋含钠是鸭蛋的5倍，胆固醇比瘦猪肉高，导致尿中钠比钾高，胆固醇升高。

-皮蛋

人民网-六类人不宜吃皮蛋 如何安全健康吃皮蛋？

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