山药的新吃法有哪些

山药的新吃法有哪些

山药的种类有很多，有像手指这么细的铁棍山药，也有像桌子腿这么粗的牛腿山药，也有长满了毛毛，表面凹凸不平的麻山药。各种山药的口感不一样，山药的新吃法都有哪些呢？

1、和肉类搭配

山药和肉类搭配的范例非常多，像我们一开始说过的，山药炖子排、山药炖鸡块……但各种山药的口感不一样，主要和它里面的水分含量有关。比如说铁棍山药，它里面的淀粉含量高，水分含量少，所以口感比较面，而牛腿山药水分含量非常高，所以非常脆。所以呢，铁棍山药可以蒸着吃，或者是炖着吃，但是牛腿山药您只能炒菜吃，因为您蒸时间再长点也不会把它蒸烂。

2、熬粥

当然山药还可以做其他的一些美食，比如我们在熬粥的时候也可以放进一些山药，因为山药含糖量比其他的谷类食物要低得多，像小米和大米，它里面的碳水化合物的量都在70%以上，而山药碳水化合物的含量只有百分之十几，那么如果您把山药放到米粥里面，减少米的使用量的话，它可以让米粥碳水化合物的含量大大降低，对于一些血糖偏高的朋友，不敢喝粥，您可以把山药做到粥里面，把它煮成不要太稠的粥，这样的话，它可以相对而言，降低我们餐后的血糖指数。

3、做零食

山药呢，也可以做成一些零点，比如说家里面有老人和孩子，需要加餐的时候，可以把山药蒸熟了，去掉皮捻成泥，上面浇一点酸奶。有比较好的凝固型的酸奶的时候，酸奶里面还可以放上猕猴桃、红提、苹果，还有香蕉，五颜六色的水果切成丁，放到酸奶里面，然后浇在山药泥上面，再洒一点坚果仁，核桃仁、松子仁等都可以，这样，它又成了一道非常好的零食!希望您以后在吃山药的时候可以多发挥您的想象力，把它做成各种各样的健康美食!

山药都能有哪些吃法具体怎么做

1、南瓜山药粥

主料：大米20克、小米20克、南瓜50克、山药50克。

步骤：

1、将南瓜、山药切成小块；

2、早锅中倒入清水，水开后下倒入小米、大米；

3、大火烧开后，转小火煮20分钟；

4、放入南瓜、山药，小火煮15分钟；

5、放入洗净的枸杞，加一勺冰糖；

6、拌匀后煮一分钟，即可出锅。

2、椰汁蒸山药

主料：山药500克、椰汁200克。

步骤：

1、将枸杞用水泡浸泡；

2、将山药去皮切条，放入盐水中；

3、将山药放入盘中，倒入椰汁；

4、放入枸杞，上锅蒸10到20分钟；

5、装盘后，撒上白砂糖即可。

3、山药排骨汤

主料：排骨500g、山药2根、陈皮1块。

步骤：

1、在锅内加入清水烧沸，放入排骨；

2、将陈皮用清水泡10分钟，用刀刮去白瓤；

3、将排骨和陈皮放入瓦煲内，加入适量的清水；

4、大火烧沸后，转小火煲半小时；

5、加入山药，煲1小时；

6、加入适量的盐，即可食用。

铁棍山药的吃法

铁棍山
材料
铁山药300克，四季豆5颗，鸡胸肉150克，蒜粉少许，姜末少许，花椒粉少许，白粉适量，胡椒粉适量，盐适量，糖醋酱5大勺。
工作方法
1.第一件事是把买来的铁山药去皮切块；将四季豆放入放有盐的沸水中焯至绿色，放入碗中备用。
2.鸡胸肉洗净沥干水分，切成一口大小，用盐、胡椒粉、太白粉抓匀，然后放入沸水中焯1分钟左右。捞起沥干备用。
3.锅烧热，倒入适量油，放入步骤(1)的山药丁，炸至四面上色，捞起备用。
4.将姜末、蒜粉、辣椒粉放入步骤(3)的锅中炒香，然后加入步骤(2)的鸡胸肉和糖醋酱，炒至入味。
5.在步骤(4)中加入步骤(1)中的四季豆，翻炒。

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