柠檬饮食上的妙用(柠檬有哪些妙用)

柠檬饮食上的妙用

柠檬的用途很多，可以做香料，也可以做调味品，一般我们在生活中接触到柠檬都是柠檬汁、柠檬片、柠檬皮，其实柠檬叶已经在东南亚、欧洲、地中海地区的食谱中出现好几百年了，甚至在广式月饼的配料里也有柠檬叶的名字。

柠檬叶别名“喇沙叶”、“泰国青柠”，它并非大家所熟悉常吃的柠檬叶子，而是黎檬或洋柠檬的叶子。它不仅具有止咳理气的功效，还能用于调味。柠檬叶、南姜、香茅是南洋料理中最常使用的3种调味料，其中柠檬叶具有特殊的强烈柠檬香味，或类似柑橘类的香味，与鸡肉或鱼类同煮有调味去腥之效，这个味道不是其它调味料所能取代的。

柠檬树目前在美国、意大利、西班牙、希腊广泛种植，然而它却原产于东南亚。自阿拉伯人将这芳香独特的树种带到欧洲之后，欧洲人便被它迷住了。当然，“十里不同天，百里不同俗”，各国对柠檬叶的使用都融入了当地的特色。

柠檬叶散发着清淡的柠檬香，很适合用于海鲜料理的烹调，尤其是越南与泰国料理中的菜式，一定要加入柠檬叶来增加香气，去除腥味。如腌渍鸡腿添加柠檬叶，其清香除了诱发食欲，还可压制肉里的腥味。

柠檬叶在南洋烹饪非常普遍，但你能想象意大利人用它来包裹奶酪吗?除此之外，烤肉或者炖鱼里也可以加入柠檬叶，希腊人、南非人对此很有心得，南非美食咖喱味烤肉串、咖喱肉末即是最好的例子。柠檬在我国南方多有栽培，柠檬叶在粤菜中的应用并不罕见。“粤菜三绝”中的烩蛇羹，柠檬叶便是不可或缺的一味佐料。

通常情况下，使用新鲜的柠檬叶，可以避免干叶的苦味。但市面多卖干燥品，选购时，应取能完全展开的叶片，因其香气最浓。至于柠檬叶干燥品的保存，密封存放就可以了。

烹调时，柠檬叶可以剪成细丝，也可用手捏碎。开始烹调时，就要加入，利用热气煮出香气和风味。有的厨师会把它和醋或者橄榄油混合在一起，从而使柠檬味更加浓烈。

养生达人介绍：柠檬不仅味道独特，而且还可以有效的治疗一些疾病，因为柠檬具有高度碱性，对一般的止咳、化痰、生津健脾，且对于人体的血液循环及钙质吸收均能起到促进作用。其含有丰富的维生素c，不但能预防癌症、食物中毒，还能降低胆固醇，消除疲劳，增加免疫力。并且能克服糖尿病、高血压、贫血、感冒、骨质疏松症。

柠檬有哪些妙用

柠檬有哪些妙用

你有了解过柠檬有哪些妙用吗？柠檬的应用范围是很广的，柠檬可以美白，柠檬也可以让我们的家里减少一些味道或者污渍。柠檬我精心为大家整理了柠檬有哪些妙用，希望对你有所帮助。

柠檬有哪些妙用1 妙用一：巧变厨房空气

在锅里用低温烤一小片柠檬皮，不仅可除去室内的异味，而且还可使室内香味扑鼻。装在丝袜里挂在衣橱或是房间内，就是最天然的芳香剂了。

妙用二：巧除厨具、餐具腥味

用一小碗温开水将榨干汁的柠檬皮泡涨，再倒进有茶垢、油迹、水迹等的厨房用具或水杯里，4—5个小时后，这些污迹将会一抹而去。

妙用三：巧除锅垢

如果锅底发黑，放点柠檬皮加水在锅里煮一下，锅底就会变新了，而且保持很长一段时间不再氧化。

妙用四：巧洁水池

洗脸池或浴缸里有水滴哒留下的黄色斑痕吗?别犯愁，用柠檬皮擦拭就能神奇消失。

妙用五：巧洁厨房墙砖

厨房瓷砖墙上，日积月累就会出现讨厌难除的`烟滓，试试用柠檬皮沾上少许精盐擦拭吧。此法也可擦除大理石上的黄迹。

妙用六：巧洁水龙头

不管你信不信，新鲜的柠檬皮可以起到强效去污的作用。用柠檬皮在有污滓的水龙头或其它金属五金件上擦拭，无需用力，顽渍就都死光光了。

妙用七：巧去手腥

厨房料理，很容易就弄得一手鱼腥、肉腥或油腥，用香皂或洗衣粉也去不了味，但用柠檬皮搓手却很管用，如果能在柠檬水里泡泡，效果更佳。而且，用柠檬皮擦手，其所含的柠檬油可使皮肤细腻光滑。

妙用八：巧除冰箱异味

再勤快的主妇都有冰箱烦恼，不管你如何用心，假以时日，拉开冰箱门的瞬间总会让你心烦意乱。那么每次使用柠檬做菜或是美容后，那剩余的柠檬皮就别扔了，切碎了用纱布包好放在冰箱一角，会让你每次开启冰箱门时为那股怡人清香而心情愉悦。当然，要记得经常更换。

妙用九：巧制冰块

制作冰块时，在冰格里撒点柠檬皮切成的丝或丁，会让做好的冰块格外带香。你的下午茶有更好的伴侣了，而且孩子们也很爱吃。

妙用十：用过餐的碗有异味

洗碗水中放几片柠檬皮(还可再加点橘子皮，或滴几滴醋)，能消除碗碟餐具上的腥、膻等异味。同时，它还能使硬水软化，同时增加瓷器的光泽。同样，切过鱼的菜刀，用柠檬皮擦一擦就能去腥;锅里的腥味，放点柠檬皮用水煮一会儿就可完全消失。

柠檬有哪些妙用2 1、巧用柠檬美容

柠檬汁可以祛斑，直接将柠檬汁涂在有斑的皮肤上，十分钟左右洗去，或是与蜂蜜做成面膜使用都可祛斑美白。

柠檬水洗脸可以去角质，去黑头，晒后涂在脸上可修复受伤肌肤。

2、柠檬护法美甲

洗头时在清水中加入适量柠檬汁，用来冲洗头发，洗后头发会柔顺亮泽。

用温水和柠檬汁混合，将手指浸泡其中，长期坚持可以让指甲透亮有光泽。

3、柠檬杀菌排毒

我们每天吃的食物中含有各种防腐剂等，坚持每天喝一杯柠檬汁可以排除毒素，有养颜减肥之功效。

洗菜的时候加点柠檬汁，可以溶解清水洗不掉的农药。

4、柠檬 治病防病

结实体质的人坚持每天喝一杯柠檬汁可以有效预防结石的形成。

柠檬有杀菌消炎的作用，嗓子疼痛发炎可以喝点青柠檬水试试。

5、柠檬清洁除异味

用柠檬汁擦洗厨房、卫浴中的不锈钢制品，可以擦得亮洁如新。

冰箱里有异味？用柠檬汁喷洒一下，立刻清扑鼻。

6、柠檬驱虫漂白

白色的衣服有点发黄？用漂白 粉、84消毒液很伤手的，试试柠檬汁吧，加点小苏打浸泡衣物，轻轻松松漂白。

发现家里有蚂蚁、蟑螂？一颗柠檬就可以消灭它们，把柠檬切片放在容易招虫子的地方，虫虫们再也不敢来光顾了。

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