我们在日常生活中所接触到的鱼类食物也是比较多的,当然了,如果不是人类选择打捞鱼类的话,鱼类也并不是人类的一种食物,而是作为一种动物而存在于自然界的鱼类,包括一些鲤鱼,金鱼以及其他非常多的种类,那么今天小编就给大家介绍一下金枪鱼。
1.金枪鱼并非大海中那些比较小的鱼类,金枪鱼的个头在海洋中是属于一个中等的水平的,而金枪鱼有一个非常重要的特点,就是金枪鱼的眼睛特别的大,在自然界中金枪鱼的分类也是比较多的,其中就有大眼金枪鱼这一个种类,而其他种类的金枪鱼虽然不叫大眼金枪鱼,但是眼睛也会相对大一些。
2.在日常生活中,金枪鱼通常被人们拿来当做一种食物来吃,而金枪鱼这种食物中所含有的营养价值也是非常的高的,比如金枪鱼的肉质就非常的鲜美,而且金枪鱼中还含有丰富的蛋白质,另外金枪鱼中还含有一些其他食物所没有的氨基酸物质,在我们吃的所有鱼类的食物之中,金枪鱼是一种无污染的绿色的健康美食。
3.在自然界中,我们笼统的将金枪鱼的种类分为6种,这6种金枪鱼分别对应其独特的形态特征,生长习性以及经济价值,虽然他们各有千秋,但是在一定程度上还是有一些相关联的,比如大眼金枪鱼,其生长习性就是在大洋中来回游动,而且经济价值主要是用来做罐头。
金枪鱼的食性较杂,乌贼、螃蟹、鳗鱼、虾及诸如此类的海洋动物都是它的佳肴。为了补充不停游动及旺盛的新陈代谢所消耗的能量,金枪鱼必须不断地进食。一磅重的金枪鱼一餐就要吃掉相当于其体重百分之十八的食物。
金枪鱼是一种大型远洋性重要商品食用鱼。见于世界暖水海域,与鲭、鲐、马鲛等近缘,通常同隶鲭科。科内和种间都有相当大变异,分类也很不相同,权威对此意见不一。 金枪鱼又叫鲔鱼,香港称吞拿鱼,澳门以葡萄牙语旧译为亚冬鱼,大部分皆属于金枪鱼属。金枪鱼的肉色为红色,这是因为金枪鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。有些金枪鱼,例如蓝鳍金枪鱼可以利用泳肌的代谢;使体内血液的温度高于外界的水温。这项生理功能使金枪鱼能够适应较大的水温范围,从而能够生存在温度较低的水域。
金枪鱼是硬骨鱼纲、鲈形目、鲭科,鱼类中某几个属金枪鱼属、舵鲣属、鲔属、狐鲣属、鲣属、裸狐鲣属的统称,从渔业利用的角度可以将金枪鱼分为:黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、蓝鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、鲣鱼和马苏金枪鱼6种。
金枪鱼肉质柔嫩、鲜美,蛋白质含量很高;富含二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)等具有生物活性的多不饱和脂肪酸;同时,甲硫氨酸、牛磺酸、矿物质和维生素的含量丰富,是国际营养协会推荐的绿色无污染健康美食。
金枪鱼、吞拿鱼、三文鱼的区别为:
金枪鱼:属于海水鱼,金枪鱼的体形较长,粗壮而圆,呈流线形,向后渐细尖而尾基细长,尾鳍为叉状或新月形,尾柄两侧有明显的稜脊,背、臀鳍后方各有一行小鳍,具有鱼雷体形,其横断面略呈圆形。
三文鱼:属于淡水鱼,体形侧扁,背部隆起,齿尖锐,鳞片细小,银灰色,产卵期有橙色条纹,肉色为粉红色并具有弹性,鳞小刺少。
吞拿鱼:是一种大型远洋性重要商品食用鱼,体形较长,粗壮而圆,呈流线形,向后渐细尖而尾基细长,尾鳍为叉状或新月形。尾柄两侧有明显的棱脊,背、臀鳍后方各有一行小鳍。具有鱼雷体形,其横断面略呈圆形。
吞拿鱼(tuna),类属鲈形目鲭科又叫鲔鱼,更广泛的名称是金枪鱼,是大洋暖水性洄游鱼类,主要分布于低中纬度海区,在太平洋、大西洋、印度洋都有广泛的分布。
大洋暖水性洄游鱼类,与鲭、鲐、马鲛等近缘,通常同隶鲭科。科内和种间都有相当大变异,分类也很不相同,权威对此意见不一。
金枪鱼(tuna)是一种大型远洋性重要商品食用鱼。见于世界暖水海域,与鲭、鲐、马鲛等近缘,通常同隶鲭科。科内和种间都有相当大变异,分类也很不相同,权威对此意见不一。
金枪鱼又叫鲔鱼,香港称吞拿鱼,澳门以葡萄牙语旧译为亚冬鱼,大部分皆属于金枪鱼属。金枪鱼的肉色为红色,这是因为金枪鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。有些金枪鱼,例如蓝鳍金枪鱼可以利用泳肌的代谢;使体内血液的温度高于外界的水温。这项生理功能使金枪鱼能够适应较大的水温范围,从而能够生存在温度较低的水域。
游泳速度快,瞬时时速可达160千米,平均时速约60-80千米。金枪鱼分布在印度洋、太平洋中部与大西洋中部、属于热带-亚热带大洋性鱼。金枪鱼的游程很远,过去曾经在日本近海发现过从美国加州游过去的金枪鱼。
金枪鱼有8个品种,其中多数品种体积巨大,最大的体长达3.5米,重达600至700千克,而最小的品种只有3千克重。鲔鱼的繁殖能力很强,一条50千克重雌鱼,每年可产卵500万粒之多。金枪鱼是一种很受欢迎的海产,经济价值高。由于各国政策、活动及渔民们的过度捕捞,已对它们的种群数量造成威胁,最明显的莫过于蓝鳍金枪。因此国际间开始管制金枪鱼的捕捞,但成效相当有限。
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