青柠檬和黄柠檬之间有什么区别

青柠檬和黄柠檬之间有什么区别

现在市面上柠檬的种类很多，我们比较常见的就是黄柠檬和青柠檬，他们之的差别还是非常大的，除了颜色上有所不同，其实还有其他很多不同的地方，大家就可以好好了解一下，下面就给大家介绍一下青柠檬和黄柠檬之间有哪些区别。

颜色不同

黄柠檬和青柠檬颜色自然是不一样的，青柠檬也并不是还没有成熟的柠檬，是一种独特的品种，从结果开始就是青色的，进口青柠檬成熟之后的果肉也是绿色的，国产青柠成熟后的果肉则色如西柚，有点绿中带黄的感觉。黄柠檬刚开始挂果时为青色，表皮上有比较细致的纹理，成熟后外皮则变成金黄色，果肉也呈浅金黄色。

味道不一样

青柠檬的味道会比较浅一些，国产的青柠檬果熟以后，味道也并不会非常酸，而且回味稍带有苦涩感。进口小青柠成熟后的果肉则味道极酸，黄柠檬的香味比较浓郁，成熟的果肉也是很酸的。

用途不一样

青柠檬的汁水要比黄柠檬多很多，皮比黄柠檬也要薄一些，所以比较适合榨汁以后喝，也可以做一些酸味浓郁的果汁，青柠檬也可以当作调味料使用，与鱼类一起烹煮可以去腥味，与肉类一起烹煮能让肉质松软鲜美，黄柠檬在烹调中多用于西餐，通常也是榨成柠檬汁或切成柠檬片泡水饮用，用来搭配海鲜能起到去腥、吊鲜和增香的作用。

上面给大家介绍的就是青柠檬和黄柠檬之间的区别，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，青柠檬和黄柠檬除了有上面不一样的区别，其实营养成分也是不一样的，青柠檬里面所含有的维生素c以及柠檬酸，会比黄柠檬高出很多。

青柠檬与黄柠檬有什么区别？

青柠檬的维生素C含量更高一点。

黄柠檬和青柠檬是两个不同的品种，黄柠檬会随着果实的成熟而变黄，而青柠檬从挂果到成熟都是青色。

黄柠檬的表皮纹理较粗糙，肉色淡黄，近闻散发出一股浓郁的清香；青柠檬外皮颜色碧绿，表皮光滑，果肉通透，近闻有清淡的柠檬香。

从营养上来讲，两者的营养成分基本相同，只是青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高些，因而其口感更酸。

扩展资料：

柠檬的功效：

1、美白护肤。

柠檬含丰富的维他命C，被美容界视为制作美白护肤品的重要成分。对热衷水果美容的女性，柠檬更是其不可或缺的美容主角。除了富含丰富的维他命C外，柠檬还含有维他命A、B1、B2，它不仅有美白功效，对皮肤中已形成的黑色素也有淡化作用。

2、抗氧化、防衰老。

柠檬是一种营养和药用价值都极高的水果，它具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉淀都十分有效。

人民网-养生：青柠檬和黄柠檬啥区别

人民网-除了泡水，你一定不知道柠檬还有这些好处

青柠檬和黄柠檬有什么区别

第一:黄色的柠檬与绿色柠檬是两个不同的品种。第二:黄柠檬的表皮纹理较粗糙,肉色淡黄,有一股浓郁的清香;青柠檬外皮颜色碧绿,表皮光滑,果肉通透,有清淡的柠檬香。第三:我国北方的柠檬大多是黄色的,多用于西餐,可榨成柠檬汁来烹调海鲜,有去腥味、增鲜香的作用;还可切片泡水,有消脂减肥的作用。青柠檬多见于南方,与鱼类同烹可以解腥,与肉类同烹可使其松软鲜美,搭配重口味的菜则可消除油腻感,使人清爽又开胃。第四:从营养上来讲,两者的营养成分基本相同。第五:较黄柠檬,青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量稍高些,因而其口感更酸。另外,青柠檬的皮较薄,常用来制作酸味浓郁的果汁饮料

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