绿豆汤里加点小西米清热解毒更佳

我的老婆非常喜欢喝绿豆汤，最近想尝试做小西米冰糖绿豆汤，但是从来都没有做过，不知道该从何下手，这应该是很多朋友都比较想知道的了，今天小编就来给大家说一说小西米绿豆汤的做法，希望本文的介绍能给大家提供一些参考及帮助。

小西米冰糖绿豆汤首先要准备好材料:小西米，绿豆，冰糖。

接下来是具体的步骤介绍:

1、小西米和绿豆分别洗净后浸在两只锅里，绿豆里的水没过绿豆三厘米左右，小西米的水就装满一奶锅。小西米我是浸在奶锅里，煮绿豆水要多，所以用大汤锅装绿豆。浸半个小时。

2、浸好的绿豆连水架在煤气上，大火煮到水干，这时候可以看到绿豆有些已经开花了，然后冷水洗两次再加满滚水继续煮。煮到绿豆全部开花关火。

3、浸好的小西米把水倒掉，剩下的小西米先倒在筛子里，另外煮开一奶锅清水，滚了以后再把小西米倒下去中小火炖。一边炖一边用勺子搅拌，防止粘底。最好加盖子炖，一直炖到小西米变成全透明关火。

4、炖好的小西米倒进绿豆里，加冰糖调味。放凉了进冰箱冰镇就好喝了。

中医认为，绿豆性味甘寒，有清热解毒、消暑止渴、利水消肿之功效。绿豆中赖氨酸的含量高于其他作物。此外，绿豆还富含淀粉、脂肪、蛋白质、多种维生素及锌、钙等矿物质，生活中适量的喝一些绿豆汤是有益健康的。

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