夏季天气热喝绿豆汤解暑,加矾好不好(夏天喝绿豆汤对身体有什么好处？)

夏季天气热喝绿豆汤解暑,加矾好不好

绿豆汤是人们夏季中最能够解暑解渴的东西，绿豆本来在中医上就是清热解毒的良药，消暑效果好并且能够帮助排出人体体内的毒素，绿豆汤口感好味道好是中国传统的解暑汤，绿豆中含有丰富的蛋白质跟微量元素也能够在夏季帮助人们补充能量和水分!

在熬制绿豆汤的时候，我们发现不少家庭在绿豆汤中加入一些矾。虽然矾溶于水后能起到沉淀杂质的作用，使熬好的绿豆汤清晰透亮，看起来效果非常好，不只是家里很多商家提供的绿豆汤中都会有矾，那么夏季养生保健熬绿豆汤加矾好不好?

据了解虽然加矾后绿豆汤看起来清亮了，绿豆的一些杂质也随着一点点的沉淀下去了，让绿豆汤看起来卖相更好，不过但是绿豆汤里面产生的问题却不少，比如说加入矾之后会不会对营养物质有破坏，再比如说加入矾之后对我们的身体有什么损伤会带来哪些疾病?针对这个问题我们来一个一个为您分析解释解释!

我们也都知道矾的品种很多，现在市面上流行的有钾明矾、烧明矾等。其中，我们熬粥常常用到的是钾明矾(硫酸铝钾)。钾明矾是一种食品添加剂，有使食品膨松及净化水质的作用。但是加矾后的绿豆汤，不仅口味变涩，失去了原来的清香适口风味，而且使绿豆汤中的部分营养物质遭到损坏!

矾带给我们的还不仅仅是营养物质的破坏，在加入矾之后的水溶液中，会在加热时能化学反应，从而产生二氧化硫和三氧化硫等有害物质。这两种硫化物虽然量少但是积少成多后会对我们的身体健康造成严重的影响，硫化物的危害本来就很大，所以还是建议您熬绿豆汤的时候尽量不要放这种物质!

夏天喝绿豆汤对身体有什么好处？

在炎热的夏天很容易中暑，经常会看见有人喝绿豆汤，这是因为绿豆汤的功效很多，在夏天喝绿豆汤对身体有好处。它不仅可以解湿除热，还能够杀菌，补充水分，有很好的解暑功能。

绿豆汤有消暑利水的作用，夏季温度比较高，经常会出现水分丢失较多，很容易引起电解质水平紊乱，这个时候喝绿豆汤不仅可以消暑，还能够补水。还能够帮助机体补充水分和无机盐，能够起到止咳的作用，维持水电解质平衡，避免引起机体缺水。在喝绿豆汤的时候可以适当的加点儿糖，能够起到调味的作用，但是不加糖效果会更好。尽量喝常温下的绿豆汤，不要冰镇，冰镇后可能会对胃肠道功能有影响，最好是刚煮好的绿豆汤，晾一会儿直接喝，不要放得太久。

绿豆汤还有解毒的功效，夏季天气炎热，很容易引起体内毒气过多，所以每天喝一杯绿豆汤还可以解毒。另外除了体内的湿毒之外，它还可以解酒精中毒，农药中毒，因此绿豆汤的功效是很强的。如果在夏季突然遇到中毒现象，可以立刻来一碗绿豆汤做紧急处理，如果在工作的环境中经常会接触到有毒的物质，平时更要经常喝绿豆汤，能够达到解毒保健的功效。每天可以带一杯绿豆水当水喝，不要把它当做一个负担，慢慢的喝习惯了就好了。

绿豆汤还有抗过敏的功效，夏天到来很容易对一些东西过敏，身上会长小疹子，还有可能会得荨麻疹，这些都可以用绿豆汤来治疗。绿豆当中的营养成分对葡萄球菌有抑制作用，能够达到治疗过敏的功效。另外绿豆还可以达到降脂的作用，因为它含有的球蛋白和多糖能够分解脂肪，减少小肠吸收胆固醇的含量，因此在夏季还能减肥降脂。

夏日消暑良方-绿豆汤，如何正确使用？

绿豆性凉、味甘，具有清热解毒等功效，夏天喝绿豆汤不仅止渴解暑，还可以补充出汗后流失的矿物质，尤其是钠和钾，特别适合夏季出汗后饮用。

热天来一碗，瞬间变清凉

可喝不对就全毁了

难以消暑还伤身

这些禁忌可一定要记牢！

不用铁锅煮绿豆汤

绿豆的活性成分大多在表皮中，若用铁锅煮，其中的类黄酮和金属离子会发生作用，形成颜色较深的复合物，煮出的绿豆汤发黑，食用后还会造成肠胃不适。

若是家中有砂锅，拿它来煮绿豆汤最合适不过了！

煮绿豆汤时别加食用碱

绿豆中富含的维生素B是解暑特性的重要组成部分，能有效弥补出汗时的营养损失。

加碱虽然可以迅速把汤煮浓稠，但会破坏维生素B以及类黄酮抗氧化成分，所以煮绿豆汤不要加碱，若想豆汤浓稠可加些燕麦片或糯米煮制。

绿豆汤不可天天喝

绿豆汤不可天天喝，成人一周喝2到3次，每次1碗最佳。绿豆中大分子蛋白质较多，肠胃消化功能较差的朋友很难在短时间内消化绿豆蛋白，过量食用容易消化不良甚至腹泻。

此外，幼儿肠胃功能较弱，也应适当减少食量。

慎重和中药一起吃

绿豆本身便是一味中药，若是患有外感风热、暑热内侵等热性疾病，服用中药时候适当饮用绿豆水可加速病情好转。

若肠胃薄弱、四肢乏力、畏寒腹泻的朋友则应禁食绿豆，否则不仅会降低药效还会加重病情，所以服用中药时是否能饮用绿豆水应根据病情决定。

绿豆汤里加点料，功效翻倍

在煮绿豆汤时，放点它的好搭档们，可以使汤功效更好~

1. 加薄荷——清咽利喉

夏天气温高，很多人感觉嗓子干燥，像是憋着一团“火”。单纯喝绿豆汤也有助于降火，但如果加点薄荷效果会更好。

绿豆本身具有止咳降火的功效，而薄荷味辛性凉，“性锐而轻清，善行头面，用治失音，清咽喉”，二者一起用，功效更佳。

绿豆和薄荷最好分开煮。

● 先煮好绿豆汤；

● 再把干薄荷用水冲洗，加水约1大碗，浸泡半小时，然后用大火煮沸、冷却；

● 将薄荷水过滤后，与冷却后的绿豆汤混合搅匀即可。

2. 加陈皮——健脾助消化

人们在夏季脾胃容易不舒服，稍微油腻或者吃多一些就会感觉腹胀不适，在绿豆汤中加入陈皮，能起到很好的健脾助运作用。

陈皮性味辛温，具有理气健脾、燥湿化痰的功效，煮绿豆汤时放一些，可以加强绿豆的化湿作用。不过因为橘白部分性偏温，会削弱绿豆清热解毒的效果，所以要提前把它刮掉。

● 取绿豆50克、陈皮、冰糖适量；

● 先将绿豆放入凉水中浸泡4~5小时，然后捞起放入水中大火烧开，调成文火慢慢烹煮；

● 待绿豆将熟时放入陈皮，最后放入冰糖调味食用。

3. 加红枣——健脾补血

与其他季节相比，夏季多雨，再加上暑湿的侵袭，人们很容易胃口不好，或因营养吸收不足而肤色欠佳，不妨在你爱喝的绿豆汤里加点红枣。

《本草纲目》中记载：“大枣养脾气，平胃气，补少气、少津液，久服轻身延年”。绿豆配上健脾益气、补血养血的红枣，对清热解暑、健脾补血，增进食欲的效果非常好。

● 准备300克的绿豆、100克的大枣、白糖适量；

● 直接放入锅后加水约1.5升，大火煮沸后，再改用小火；

● 看到绿豆和枣都酥软如泥时关火，最后放入白糖调味食用。

4. 加海带——能防痱子

高温天气，孩子很容易生痱子，家长可以在绿豆汤中加点海带。

绿豆能清热解毒，海带能增强小孩身体抵抗力，以抵御表皮葡萄球菌的侵入，这道汤能清热解毒，消肿利尿。

● 先将100克绿豆洗净后用清水浸泡两个小时，将30克海带泡一下，但不要过长，以免海带表层的甘露醇被溶解掉，这种物质有消肿利尿的作用。

● 把食材倒入1000毫升的水中，再加入50克白糖，小火慢慢熬上半个小时就可以了。

5. 加金银花——防中暑

绿豆汤能消暑，如果再加点金银花，防中暑的功效就更好了。

金银花味甘性寒，具有清热解毒、凉散风热的作用，是不可多得的消暑解渴良药，对缓解风热感冒、温病发热等不适也有一定的作用。

取绿豆100克、金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤消除暑气。

加了料之后的绿豆汤，更是开足了马力，防中暑、防痱子、助消化、润喉的功效都加强了不少，有没有一款搭配解了你的燃眉之急呢？

绿豆！夏天多喝绿豆汤 清热解暑还有2大好处

绿豆，味甘，性凉，入心经和胃经，热性体质或上火的人多吃可以清热败火，一般人食用则可以滋补脾胃。特别到了夏天，绿豆更是清热解暑的好帮手。
绿豆还具有利水消肿和清热解毒的功效，可以治疗水肿腹胀、疮疡肿毒、食物中毒等，还能滋润皮肤，特别是具有消痘润肺的功效。《本草纲目》把绿豆称为‘济世之良谷’，看到古人把绿豆上升到‘济世’的高度，可见绿豆的地位是很高的。
绿豆‘清热解暑’，体内有燥火都能除

首先，绿豆具有清热解暑的功效，在炎热夏日能喝上一碗绿豆汤，必然会感觉一股清泉进入体内，成为解暑止咳的好办法。《本草汇言》记载绿豆能‘清暑热，静烦热，润燥热，解毒热’，这句话把绿豆的清热功效概括得更加广泛和全面。绿豆能清热，并不是单纯指‘暑热’。‘暑热’代表的是夏天，其实食用绿豆是不分季节的，只要身体中有火，都可以用绿豆除去。
大家也许听过一个词语‘润燥热’，什么是‘燥热’？从中医学的角度，燥热就是身体内有燥火，比如目赤肿痛，牙龈、咽喉痛，耳鸣或鼻出血等，这些情况都是因为燥热伤害体内津液出现的情况。
绿豆‘厚肠胃’，补益肠胃功能

绿豆还具有‘厚肠胃’的作用。中医上，把有补益肠胃或能使肠胃健实的作用称为‘厚肠胃’，换句话说，绿豆的补益肠胃功能，多指它能清肠胃之热。五脏属阴，六腑为阳，而脾与胃相表里，再加上脾属阴喜燥恶湿，而胃属阳，喜润恶燥，平时一旦不注意饮食，吃的太辛辣或油腻，胃部容易生热，这时再饮用凉性，并且是入胃经的绿豆，自然可以起到滋养脾胃的作用。
绿豆也能‘解毒’，清除体内热毒

绿豆还有一个重要的功效就是解毒。中国古代医家指出，绿豆具有清热解毒的效果，特别是身体中因为有火而出现的热毒，常见的症状如长痘疮。另外一方面，对于其他方面的中毒，比如食物中毒，也可以起到很好的缓解和解除作用。
绿豆芽含丰富维生素C，能调和脏腑气机

既然讲到了绿豆，顺便说一下绿豆芽。绿豆芽是绿豆水发形成的芽菜，大家经常食用。千万不要小瞧绿豆芽，它含有丰富的维生素C，中医认为绿豆芽味甘性凉，入胃和三焦经，最善于清热解毒、利尿醒酒。
《本草纲目》说绿豆芽‘解酒毒、热毒，利三焦’，也就是说，绿豆芽在具有绿豆清热解毒功效的同时，还可以调和脏腑气机。主要是因为三焦作为六腑之一，就好像一个大容器装着体内所有脏器，而绿豆芽的作用就是通调水道，所以适合有腹部胀满、小便不利等症状的人食用。

为什么说绿豆汤在夏天可以很好的解暑呢？

随着夏季的来临，每个人都希望在炎热的夏季能够找到合适的方法来避开这种炎热，躲避酷暑的方法有很多，比如说在夏天不得缺少的空调，能够在夏天帮我们创作一方凉爽的天地，再比如说夏天的专属水果，西瓜，在酷热难耐的夏天，能有一块冰西瓜来吃，然后吹着空调，那将是一件最惬意的事情，除了我们熟知的西瓜意外，绿豆汤也是夏天避暑的神器。

绿豆汤的主要食材就是绿豆，绿豆性属阴，其功效能够清热去火，所以被评为夏季解暑良药，除此以外，绿豆本身就含有丰富的淀粉和蛋白质，除了能够去火以外，绿豆汤还能够为我们补充身体缺乏的营养物质。

在炎热的夏季，毫无疑问的是所有的人都喜欢水分多一点的东西，所以绿豆汤在夏天能够解暑，绿豆汤除了绿豆就是水，简简单单的做法，却完美的符合夏季的需要，在夏季，人体为了释放身体热量保护内脏等器官会通过汗液来释放热量，从而使体表温度不过高，但是相应的就会导致人体的水分流失，绿豆汤能够及时补充人体的水分，从而解暑，除此以外，现在因为家家户户都有了冰箱，所以在做完绿豆汤以后都会将绿豆汤放进冰箱冷藏，冷藏过后口感更佳，在炎热的夏季能够喝上一碗绿豆汤那就是最好的解暑食物。

除了这个原因，绿豆汤被认为是解暑的最好食物的原因还在于绿豆汤的食材简单，而且便宜，其做法同样也很简单，将豆子洗净，然后加水熬制就能做好，因为其简单的制作方法和发挥的作用被认为是良好的解暑食材。

所以绿豆汤之所以能够解暑是因为绿豆本身具有清热祛火的作用以外，还在于能补充大量的水分，因而导致绿豆汤能够很好的解暑。

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