蒜香杏鲍菇的做法

蒜香杏鲍菇的做法

杏鲍菇是一种可以用来食用的食用菌，也是可以用来作为药材用的食材，在日常生活中都是非常受欢迎的，尤其是将杏鲍菇做成菜肴特别受百姓的喜爱，杏鲍菇有很多种做法，做成蒜香杏鲍菇是大部分人都喜欢吃的，下面我们来聊一聊做法。

1、蒜香杏鲍菇的做法

把杏鲍菇做成蒜香杏鲍菇其实并不困难，但是对于材料的选择是非常有讲究的，首先要准备优质的杏鲍菇适量，然后将其在水中浸泡后清洗干净。准备适量的大蒜，将其切成蒜末，锅里面放入少量的油将油烧热后，就将处理好的杏鲍菇放进去翻炒，然后把准备的蒜末也倒进去一同翻炒，最后加入调味料炒香炒熟后即可。

2、蒜香杏鲍菇的做法要求

在炒蒜香杏鲍菇的时候一定要注意，控制好火候是非常重要的，如果控制不好的话，那么不仅会损失它的营养价值，也会影响到做出来的口感，选择的杏鲍菇一定要确保是新鲜优质的，而且一定要在水中泡发才行，炒蒜香杏鲍菇的火力尽量选择用中火，时间不能太长，一般在一刻钟左右即可。

3、蒜香杏鲍菇的特点

做好的蒜香杏鲍菇是比较具有风味的，吃起来蒜香味十足，可以起到提升食欲的作用，而且也能够温补强身，这绝对是一道不容错过的美味又营养的菜肴，制作方法也非常的方便，大家在平时生活中可以经常自己在家制作这道菜要来吃，不仅能够起到一定的养生保健作用，而且更多的是可以品尝到杏鲍菇的独特口感。

蒜香杏鲍菇绝对是不容错过的一道美味菜肴，不仅做法方便而且吃起来的味道鲜美，可以参考以上讲述的方法，自己在家动手制作这道菜肴。

鲍菇的凉拌做法

鲍菇的凉拌做法大全

鲍菇的凉拌做法大全，出于对食品安全的考虑，很多人都会选择买好食材自己亲手做美食，对于时间比较少的的上班族来说，只能选择一些步骤做法比较简单的菜品，下面就一起来看看鲍菇的凉拌做法大全。

鲍菇的凉拌做法1 用料

杏鲍菇 2个

生抽 一勺

蒜 2g

芝麻 1小勺

葱花 少许

耗油 适量

做法步骤

1、杏鲍菇蒸熟

2、准蒜末，葱花，芝麻，辣椒面

3、用热油浇一下

4、加入耗油 生抽，醋，鸡精，糖（可不放）搅拌均匀

5、提前把蒸好的杏鲍菇撕成丝（这一步忘了拍图了） 料汁浇上面，搅拌均匀就可以来吃了

6、不用再炒着吃了 味道很棒

杏鲍菇的营养功效

1.祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3.消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

鲍菇的凉拌做法2准备好食材

杏鲍菇冲洗干净；

一撕两半；

入开水锅中，焯烫变软捞出，自然晾凉；

小葱切末，大蒜用拉蒜器拉碎末或者用刀拍扁剁末；

杏鲍菇手撕成细条，不要太粗，如筷子尖端那般粗细；

蒜末、盐、白糖、生抽、醋、香油同入小盘中；

用筷子搅拌均匀，尽量使盐和糖溶化；

将料汁倒入杏鲍菇中，撒香葱末充分拌匀即可。

凉拌手撕杏鲍菇的成品图

鲍菇的功效和作用

1、提高免疫力

富含微量元素硒的双孢菇是良好的补硒食品，喝下双孢菇汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力；

2、抗病毒

双孢菇中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果；

3、减肥美容

双孢菇是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，具有防止便秘：促进排毒：预防糖尿病及大肠癌：降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。

双鲍菇的做法步骤教程

蒜香双孢菇

1、双孢菇洗净切片

2、大葱洗净切片

3、蒜拍成末

4、加油小火把大葱和蒜末炒香，加一点点香油

5、加入双孢菇，大火

6、继续炒，加入盐，鸡精，胡椒

7、成了

双孢菇鸡翅

1、油温热后，加两勺白糖，不断用铲子划炒

2、待油锅内微起白泡时，下入鸡翅中用小火炒糖色

3、待鸡翅中炒至颜色金黄鲜亮，淋入适量料酒：酱油，加大蒜：红椒和开水中火炖5分钟

4、加切好的双孢菇继续炖制

5、待锅内汤汁基本收干，加切好的西葫芦大火翻炒

6、待西葫芦变色变软，加盐和味精出锅即可

鲍菇的凉拌做法3 素鲍菇的功效和作用

1：祛脂降压

素鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2：提高免疫力

素鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3：消食

素鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

素鲍菇的做法步骤教程

素炒杏鲍菇

1、洗净青椒，切片。

2、把杏鲍菇洗净：切片。

3、锅烧开水，放入杏鲍菇焯熟。

4、然后将其过冷水，沥干水分，备用。

5、起锅热油，放入葱花炒香。

6、放入备用的杏鲍菇翻炒。

7、加入生抽：盐调味。

8、加适量水。

10、放入青椒片。

11、加味精提鲜。

12、翻炒均匀，即可关火。

13、出锅装盘。

杏鲍菇油豆腐

1、肉丝用腌料腌十分钟后备用，油豆腐川烫后沥干备用

2、起油锅后，爆香蒜末

3、把肉放进去炒香后，再加入红萝卜，玉米笋：杏鲍菇下去炒

4、接着把油豆腐放进去炒，再锅边淋上蠔油炒一下

5、加上二碗水，大火把水滚开后，盖上锅盖，小火滚十五分把酱汁滚入味，最后加上盐及鱼粉调味即可而烧焦了喔

6、贴心小警告：1。油豆腐可以切小来加速入味 2。因不想让颜色太黑不好看，所以加入一些盐让色泽不用那么深3。盖上锅盖收汁时，要顾一下炉火，不要让汁被收干

杏鲍菇怎么做好吃

1：杏鲍菇和肉搭配在一起炒特别好吃，特别是肥肉相间的'五花肉或者香气浓郁的腊肉和杏鲍菇搭配在一起炒，滋味特别好，在吵的时候可以把杏鲍菇洗净以后切成片把腊肉或者五花肉也切成片状，炒的时候要先把肉片入锅炒出油脂，然后再把杏鲍菇如果这样会让炒好的杏鲍菇特别好吃。

2：杏鲍菇和青红椒搭配在一起炒也特别好吃，在做的时候需要把杏鲍菇洗净以后切成片，再把准备好的青红椒洗净以后去掉里面的种子，也切成滚刀块儿，在炒锅中放油以后，先把青红椒入锅炒出香味，再把杏鲍菇入锅一起炒炒，然后放适量生抽和蚝油，再放入适量食用盐调味，炒熟后直接出锅，做好的杏鲍菇也会特别好吃。

杏鲍菇的家常做法教程

1：椒盐杏鲍菇

椒盐杏鲍菇是杏鲍菇的家常做法，在做的时候可以把杏鲍菇洗净以后切成长条，然后加适量五香粉和食用盐调匀腌制，腌出水分以后去掉再放入适量的玉米淀粉调匀，然后在锅中放适量食用油，加热后把杏鲍菇入锅炸出表面微黄，出锅以后沥油撒上椒盐就可以。

2：杏鲍菇炒腊肉

杏鲍菇炒腊肉也是他的家常做法，在做的时候需要提前把腊肉入锅蒸熟，取出后切成片，再把杏鲍菇洗净以后切成片，在炒锅中放适量食用油，加热后放入少量的小米椒，然后把腊肉入锅炒到透明状，再把切好的杏鲍菇入锅，快速翻炒均匀，放少量生抽和蚝油炒熟后出锅装盘就可以。

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蒜香杏鲍菇

作法：

1、提前把蒜头剁碎预留，杏鲍菇切成条或是小三角都能够；

2、锅中烧开水，放入杏鲍菇绰水1min（的时间别太长）捞起来控干预留。

3、锅里加少许食用橄榄油，加温然后放入蒜泥炒香，再倒入杏鲍菇爆锅至金黄色近焦；

4、随后先后倒进料汁（生抽酱油、老抽王、耗油、糖）炒匀进味；

5、最终炒糖色时加熟芝麻煸炒起锅。

番茄香菇排骨汤

1、食物提前准备：食物提前准备：苞米清洗斩段，鲜香菇清洗，反面划十字花刀预留；番茄划十字花刀，淋入开水浸泡2min，削皮后，一个番茄滚刀块，另外一个番茄切成滚刀块；

2、猪排骨凉水下锅，加生姜片和米酒绰水3min，撇去浮沫，捞起来沥干水；

3、锅中倒少量油，放入葱根炒香，倒进番茄丁炒出浆，加上猪排骨炒匀后转到石锅，倒进开水，加平菇和苞米中火烧煮40min；

4、放入剩下来的番茄块，中火烧煮30min，加适量盐和胡椒粉调料就可以。

腐竹炒木耳

调味品：1勺生抽酱油、小勺白醋、1勺耗油、1勺糖、1勺盐、少量清水

做法：

1、黑木耳和豆腐皮大家最好提前先泡透，凉水2小时差不多就，那样豆腐皮不仅不会有硬心都不会烂；

2、然后我们准备1根儿胡萝卜和1根儿青瓜，去皮后去头去尾，随后横着切成段儿儿，最终切成片状儿，再切2个辣椒，火锅配菜就做好准备；

4、然后大家另提前准备一个碗，碗里加一勺木薯淀粉、小半碗清水，翻拌调为淀粉水，另一个碗里加一勺生抽酱油、小勺白醋、一勺耗油、一勺糖、一勺盐、少许清水，拌匀储备用；

5、现今豆腐皮和黑木耳也泡好啦，我们首先把下面的水份挤出；

6、出锅滚油，下蒜泥葱段炒香儿，并把黑木耳和豆腐皮加进来一起煸炒，火锅配菜里边的红萝卜没那么容易熟，大家也先加进来一起炒2min，炒成红萝卜稍微有一点变软了把炒好的料汁倒进来；然后把青瓜和辣椒加进来再次炒1min，最终倒上淀粉水勾个芡就能起锅啦；

搜杏鲍菇怎样做好吃

整理了12道家常做法，这样做比肉还好吃，来看看。
凉拌手撕杏鲍菇
食材：
杏鲍菇350g、香油适量、盐适量、蒸鱼豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2颗、蒜瓣7个、红椒20g、青椒1个、生姜汁5ml。
做法：
1.杏鲍菇入开水中煮熟。
2.捞出沥干水分然后用手撕成小条。
3.香菜，青红椒洗净，大蒜去皮，调料准备好。
4.取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜，再加入调味料拌均匀。
5.把调味料浇在杏鲍菇上面拌均匀；再加入香油，全部拌均匀即可。
宫保杏鲍菇
食材：
杏鲍菇1根、花生50g、葱姜蒜适量、花椒10粒、麻油1小勺、干红辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、油500ml。
做法：
1.将杏鲍菇洗净切成小丁，裹上干淀粉。
2.花生炸熟放凉，葱姜蒜改刀。
3.油倒入锅中加热至180度左右，然后把杏鲍菇放入锅中炸至浮起捞出控油。
4.油倒出留一点底油，把葱姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅。
杏鲍菇焖土豆片
食材：
杏鲍菇200g、土豆200g、红椒适量、肥肉适量、蚝油适量、生抽适量、孜然辣酱适量。
做法：
1.准备肥肉一块；土豆去皮切片；杏鲍菇切片。
2.热锅下肥肉炒出油来。
3.先放入土豆片翻炒一会，再放入杏鲍菇翻炒一会。
4.放生抽，翻炒一会。
5.放孜然辣酱、红椒、蚝油，随后盛盘即可。
熏腊肉炒杏鲍菇
食材：
杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。
做法：
1.腊肉用温水洗净，放入蒸锅蒸20分钟。
2.把蒸好的腊肉切片;杏鲍菇洗净切片;葱姜蒜切片。
3.起油锅，放入葱姜蒜炒出香味。
4.再放入腊肉略炒，烹入黄酒。
5.放入杏鲍菇，加生抽、白糖和适量水，小火翻炒2-3分钟即可出锅
蚝油杏鲍菇
食材：
杏鲍菇300克、蚝油1勺半左右、姜蒜适量、青红小米椒各两个、生抽1小勺、小香葱2根
做法：
切好食材，杏鲍菇切成丝。
姜蒜在油锅里爆香，倒入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇稍软。
加入1勺多点，约1勺半左右的蚝油，翻炒均匀。
加入一点点生抽翻炒均匀。
加入小米椒翻炒。
最后出锅前撒上小香葱装盘。
干煸杏鲍菇
食材：
杏鲍菇3个、洋葱半个、食盐5克、胡椒粉少许、橄榄油1勺、生抽1/2勺
做法：
1.杏鲍菇洗净切片，洋葱洗净切丝；
2.不粘炒锅里加入一勺橄榄油，小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出
3.将洋葱倒入不粘锅内， 煸出香味，倒入杏鲍菇片一起煸炒；
4.加入盐、生抽、胡椒粉调味，炒匀即可。
杏鲍菇焖牛腩
食材：
牛腩500g、杏鲍菇200g、番茄300g、洋葱50g、姜蒜15g、小葱2根、香菜2颗、油适量、盐1茶匙、糖2茶匙、生抽2汤匙、蚝油1茶匙
做法：
1.牛腩洗净切块，番茄、洋葱、杏鲍菇切滚刀块，姜蒜切小粒，香菜与小葱打结
2.牛腩冷水入锅焯烫
3.捞出后，再次洗净备用
4.锅烧热，爆香姜蒜与洋葱片，下肉块翻炒至表皮微焦黄
5.将番茄、杏鲍菇入锅翻炒
6.待番茄出味后，加入生抽等调味料
7.加入多些开水，并把香菜与葱结放入，大火烧开
8.不想守在炉灶边看火，可转入电饭煲中，大约煮40分钟左右，即可出锅（注：此处时间只是参考，具体请随自家情况而定）
杏鲍菇炒肉片
食材：
五花肉、杏鲍菇、彩椒、小葱、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、冰糖、酱油、料酒、胡椒粉、食盐
做法：
1.将五花肉放入锅中， 加入少量的油， 小火慢慢煸炒；
2.直至油脂煸炒出且表面微微发黄， 下入姜片、蒜瓣、八角、桂皮和冰糖一起翻炒；
3.再加入适量的酱油和料酒翻炒均匀后加盖煮上两、三分钟；
4.下入杏鲍菇片，慢慢煸炒， 直至杏鲍菇发软且微微出水；
5.下入红黄彩椒片翻炒，加入盐和胡椒粉调味，装入小煲中，撒些小葱即可。
小炒杏鲍菇
食材：
杏鲍菇300g、青椒1个，油适量、盐适量、酱油适量、小葱适量、大蒜适量、白糖适量、黑胡椒粉适量。
做法：
1、杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条。
2、小葱切葱末、大蒜切末。
3、锅里倒油，油热后放入葱末，大蒜末爆香。
4、倒入切好的杏鲍菇条，翻炒。
5、加青椒丝翻炒至青椒断生，加一丢丢糖、少许胡椒粉，1小勺盐翻炒均匀。
6、倒入一汤匙味极鲜酱油，把杏鲍菇条翻炒至软。
7、临出锅前撒入适量黑胡椒粉，翻炒均匀即可。
西兰花炒杏鲍菇
材料：
西兰花、杏鲍菇、葱、姜、料酒、生抽、盐、蚝油、白糖
做法：
1，首先将杏鲍菇切片，西兰花切小朵，葱白切段，蒜子切片。
2，锅中倒入清水，加两勺盐，水快开时下入杏鲍菇，煮两分钟后捞出；接着下入西兰花，烫至变色后捞出。
3，锅中倒入油，放入蒜片、葱段，煸炒数秒，加入杏鲍菇翻炒。
4，再淋入少许料酒、生抽、蚝油，加入清水，加半勺白糖，加入西兰花，焖至香味溢出即可出锅。
鱼香杏鲍菇
食材：
杏鲍菇100g、胡萝卜60g、青椒60g、木耳20g、白糖10g、醋10g、油10g、豆瓣酱20g
做法：
杏鲍菇切成条。
油锅烧热，倒入豆瓣酱，小火炒出红油。
倒入杏鲍菇、胡萝卜丝、木耳、青椒丝，翻炒均匀。
出锅前加入白糖和醋，翻炒均匀就完成啦。
椒盐杏鲍菇
食材：
杏鲍菇2个、鸡蛋2个、面粉4汤匙、玉米淀粉2汤匙、盐1g、食用油200g、椒盐粉少许
做法：
杏鲍菇撕成小条，放入1g食盐腌制十分钟；（此步骤可以析出杏鲍菇的水分。）
鸡蛋打散，放入面粉，玉米淀粉和椒盐粉搅拌均匀；
放入腌好的杏鲍菇搅拌，务必使每一根都均匀的裹上面糊；
锅里放入油，油温6成热的时候，把杏鲍菇一条一条放入锅中；
炸熟即可捞出；再将油烧至8成热，复炸一次；当表面略呈出棕褐色时，捞出控油；
撒上椒盐粉，就可以开吃啦。

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