喝绿豆汤的益处与宜忌人群需知

喝绿豆汤的益处与宜忌人群需知

清爽可口的绿豆汤，一直都是很多人的最爱，在天热的时候喝一些绿豆汤，非常的舒爽，绿豆汤要比其它的一些饮料更加的健康天然。那么关于绿豆汤的益处与宜忌的人群究竟都有哪些呢？不少人对此都比较疑问，下面本文将为大家展开详细的介绍说明。

喝绿豆汤可以养脾胃

如果自己的脾胃存在一些问题的话，那么不妨服用一些绿豆汤来进行调理改善，效果比较好。中医认为，五脏属阴，六腑为阳，脾与胃相表里，脾属阴喜燥恶湿，胃属阳喜润恶燥，一旦我们饮食不注意，过荤过辣，胃就容易生热，如果能服用一些绿豆汤的话，是可以起到滋养脾胃的作用。

喝绿豆汤可以促进发育

绿豆汤对于促进身体的生长发育也有一定的帮助，这主要是源于绿豆中含有的营养非常丰富，其中所含有的蛋白质比鸡肉还多，钙质是鸡肉的7倍，铁质是鸡肉的4.5倍，磷也比鸡肉多。这些营养物质都是人体非常重要的，可以促进和维持机体的生命发育及各种生理机能的重要物质。

绿豆汤适宜人群

一般人群都是可以多绿豆汤的，在绿豆汤含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素等物质，有很好的保健作用。绿豆汤的绿豆淀粉中含有相当数量的低聚糖，但人体胃肠道中没有相应的水解酶系统，很难被消化吸收，所以绿豆的热量比其他谷物低，这对于肥胖者和糖尿病患者来说是非常理想的食材，也是能够起到辅助治疗效果的。

绿豆汤禁忌人群

绿豆汤不适合体寒的人群服用，因为绿豆汤是属于偏寒性的，对于这类体质的人群不利；如果正常服用某些药物的话，那么也是不可以服用绿豆汤的，因为会降低药物的疗效；此外如果消化不良，肠胃功能比较薄弱的话也是不适合服用绿豆汤的，尤其是老人和幼儿。

喝绿豆汤带来的好处非常多，对于脾胃健康是有帮助的，而且还可以促进身体的生长发育，主要是源于绿豆汤中的营养成分，非常的全面。但是绿豆汤也并非人人皆宜的，如果自己的体质比较特殊，存在一些问题的话，那么选择喝绿豆汤是需要注意的。

喝绿豆汤有什么好处和坏处 喝绿豆汤的好处和坏处简单介绍

1、喝绿豆汤的好处：

（1） 缓解糖尿病症状。糖尿病患者三多一少（多饮、多尿、多食、体重减少）是主要症状，在临床实践上得出总结，糖尿病患者喝绿豆汤能起到缓解烦渴、多尿之症，并且绿豆汤性寒，有去清热解暑之效，也能减少糖尿病患者喝太多的水，缓解糖尿病三多一少症。

（2）清热解暑。绿豆性凉，细分的话，绿豆肉性平，绿豆皮性寒，而绿豆汤将豆皮中的营养物质全都煮出来了，汤汁也属于寒凉性食物，十分适合在夏季食用，可起到清热去火，凉爽避暑之效。

（3）利尿解毒。绿豆具有利尿下气的功效，在食物或药物中毒之后喝，能起到排除体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痘毒、斑疹等都有驱毒治疗之效。

（4）防动脉硬化。绿豆中含有大量的看氧化性物质，比如维生素B族和硒元素，在食用之后可辅助氧化低密度脂蛋白，并且还含有一定量的不饱和脂肪酸，也能缓解低密度脂蛋白的合成，还可清除血液中的胆固醇，能预防动脉粥样硬化。

（5）增强免疫力。绿豆中蛋白质的含量很高，100g绿豆中含蛋白质24g，而绿豆汤将绿豆几乎煮烂，其中的蛋白质被充分破坏，食用之后很快就能转化为氨基酸，促进人体自身的蛋白质的合成，能起到强身健体之效。

（6）补钙。绿豆中钙质的含量也很高，100g绿豆中含钙质80mg，在平时食用也能起到补钙之效，尤其适合老年人和青少年饮用，可促进生长发育和预防骨质疏松之症。

2、喝绿豆汤的坏处：

（1）脾胃虚寒。绿豆肉平皮寒，绿豆汤也属于寒性汤食，饮用过多便会引起脾胃虚寒，出现腹泻、腹痛、腹胀等消化不良之症。

（2）引起肥胖。绿豆汤虽然能清热祛暑，但是味道并不是很好，因此，很多人喝绿豆汤都喜欢加糖，这样的绿豆汤喝多了就容易肥胖。

绿豆的功效和作用禁忌

绿豆的功效和作用禁忌

绿豆的功效和作用禁忌。相信大家对绿豆并不陌生，绿豆具有非常高的营养价值，但是绿豆并不适宜所有人吃。接下来就由我带大家一起详细了解下绿豆的功效和作用禁忌。

绿豆的功效和作用禁忌1 绿豆的功效和作用

1、解毒

绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。

2、降低小肠对胆固醇的吸收

绿豆中含有一种球蛋白和多糖，这两种物质能促进体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。

3、清热解暑

用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

4、清洁肌肤

绿豆提取物中的牡砺碱和异牡砺碱，具有卓越的洁净、保湿效果，去除皮脂机能显著，能有效去除皮肤内的不净物。

5、抗过敏

绿豆中的有效成分可以辅助治疗荨麻疹等过敏反应，起到一定的抗过敏的作用。

6、保护肾脏

绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。

绿豆的禁忌

1、绿豆性寒凉，有四肢冰冷、腹胀、腹泻等症状的人，不宜频繁的食用绿豆。以免加重症状，或引发别的疾病。

2、因为绿豆中含有的低聚糖容易使人胀气，而且绿豆本身就不容易消化，所以喝绿豆汤过量容易损伤肠胃的功能。女性朋友如果过量饮用绿豆汤，容易引起腹胀、痛经等毛病。

3、老人、儿童和体质虚弱的人不能吃，因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽，容易因消化不良导致腹泻。

4、服用药物时也不要吃绿豆，绿豆的解毒成分会分解药效，影响防治。

绿豆的功效和作用禁忌2 绿豆的营养成分

1、绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；

2、绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的'活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；

3、绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收。

绿豆的功效作用

清热解毒。绿豆含有丰富的膳食纤维和钾元素，利于通便排尿，对病毒有抑制作用，所以有清热解毒的功效。

增进食欲。绿豆含有丰富的蛋白质，磷脂，可以促进神经兴奋，提高身体机能，增加身体营养，增进食欲。

保护肾脏。绿豆含有丰富的胰蛋白酶抑制剂，可以减少蛋白分解，保护肾脏。

防治冠心病。绿豆中的多糖成分，能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的功效，从而可以防治冠心病。绿豆的营养成分丰富，每100克绿豆就含有以下的营养成分、

绿豆的适用人群

绿豆一般人群均可食用，尤其是身体水肿现象较为严重者，肥胖患者，体热容易上火者，患有高血压，眼睛疾病者，中毒者此类人群食用。

吃绿豆汤的禁忌

1、体质寒凉的人。例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜太频密饮用绿豆汤，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。

2、老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。

3、正在服用各类药物的人。

绿豆的选购技巧

观色泽、优质绿豆外皮呈蜡质，颗粒饱满，均匀，很少有破碎，无虫，不含杂质。劣质的绿豆色泽黯淡，颗粒大小不均，饱满度差，破碎多，有虫，有杂质等。

闻气味、抓一把绿豆，向绿豆哈一口热气，然后立即嗅气味。优质绿豆具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变味等不正常气味的为劣质绿豆。

绿豆的功效和作用禁忌3 1、提高身体免疫力

去皮绿豆中还含有多种天然消炎杀菌成分，而且它更易于人体吸收和利用，能有效清除人体内的多种致病菌，也能加快人体内免疫细胞再生与代谢，它既能提高身体免疫功能，也能减少多种常见疾病发生。

2、预防高血脂

去皮绿豆对人类的高血脂有明显预防作用，因为去皮绿豆中含有大量的天然多糖，这种物质被人体吸收以后，能增加血清脂蛋白酶的活性，也能加快人体内甘油三酯的分解与代谢，从而也就减少了高血脂的发生，而且平时人们经常吃去皮的绿豆，还能预防心绞痛和冠心病发生。

3、保护肝肾

去皮绿豆是一种高营养食材，它能有效提高人类的肝肾功能，也能减少病毒对人类肝肾的伤害，更能抑制人体内蛋白质的分解，它对人类高发的肝功能不全以及肾炎和身体水肿都有很好的预防作用。

4、补充营养预防高血压

去皮绿豆还能为人体补充多种有益的营养成分，它不但含有大量植物蛋白，还含有多种对人体有益的维生素以及微量元素，能满足人体正常代谢时对不同营养的需要，除此以外它含有的微量元素钾还能加快人体内钠的代谢，也能调节肾上腺激素分泌，能有效降低高血压的发生几率。

生绿豆粉怎么弄熟

1、炒熟

生绿豆粉可以炒熟以后再吃，在炒生绿豆粉的时候，一定要准备一个无油无水的铁锅，把它加热烧干，然后把生绿豆饭入锅，用中火慢慢炒，在炒的过程中要不断翻动，让它均匀受热，炒到绿豆粉的颜色，微微变深以后关火取出，想吃时取出适量可以直接用开水冲调。

2、蒸熟

生绿豆粉还可以入锅蒸熟，在蒸生绿豆粉的时候需要准备一个蒸锅锅中放水，然后把生绿豆粉铺在蒸屉的笼布上，盖好锅盖加热烧开再蒸20分钟，蒸好以后把绿豆粉取出再放入适量的糯米粉和猪油调匀，然后准备适量的馅料，包起绿豆糕就能吃。

3、煎熟

生绿豆粉还可以煎熟再煎，熟生绿豆粉的时候，需要把生绿豆粉加入适量牛奶和少量中筋面粉调匀制成面糊，然后再把它摊到平底锅中，摊成小饼的样子，煎熟以后取出抹上甜面酱，裹上自己喜欢的蔬菜就能吃。

4、炸熟

生绿豆粉还可以炸熟，但在炸生绿豆粉的时候，要先把绿豆粉制成丸子的样子，要把绿豆粉和小葱豆皮等食材放在一起调匀，加入五香粉，食用盐等再放入适量清水，把它调成糊状，在锅中放油加热，把它制成丸子状入锅炸熟就可以。

绿豆的功效与作用以及禁忌

绿豆的功效与作用以及禁忌

绿豆的功效与作用以及禁忌，绿豆是一种药食两用的食材，它在生活中十分常见，平时人们多会把它煮汤喝，如果你不知道绿豆的功效与作用以及禁忌的话，请接着往下看吧，希望对你有帮助。

绿豆的功效与作用以及禁忌1 功效作用

1、清热解暑用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

2、解毒绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。

3、抑菌抗菌绿豆中含有的某些成分有抑菌的作用，绿豆衣的提取液对葡萄球菌有抑制作用，绿豆中含有的能凝固微生物的原生质，可产生抑菌的活性。

4、降脂绿豆中含有的球蛋白和多糖，可以促进体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加快胆汁里胆盐的分泌，降低小肠对胆固醇的吸收。

5、抗过敏绿豆中的有效成分可以辅助治疗荨麻疹等过敏反应，起到一定的抗过敏的作用。

6、保肝护肾绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。7、改善皮肤干燥绿豆中特有的保湿成分和矿物质，可以给皮肤补充足够的水分，使皮肤的水分保湿能力的得到强化，绿豆中天然的多聚糖会在肌肤的表层形成保湿膜，让皮肤润泽、有弹性。

营养价值

绿豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、菸碱酸、叶酸以及矿物质。在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等成分。

1、绿豆粉有显著降脂作用，绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。

2、绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗荨麻疹等过敏反应。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。

3、绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。

4、绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收，能起到解毒的作用。

绿豆的禁忌

1、属于寒凉体质的人不宜食用

例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜过多饮用绿豆汤，吃了绿豆反而会加重症状，引发其他疾病。

2、老人、儿童以及体质虚弱的人不宜食用

因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。

3、正在服用各类药物的人不宜食用

绿豆的解毒成分会分解药效，影响治疗。

营养专家建议，要避免绿豆过于寒凉，可以选择喝绿豆粥。如果要单独用绿豆煮汤饮用，绿豆必须煮烂，方可食用。

绿豆的功效与作用以及禁忌21：清热解毒是绿豆的重要作用之一，它能补中益气，也能争暑还能止渴利尿，不但能为人体补充充足的水分，还能补充大量无机盐，对维持人体水液电解质平衡有很大的好处。

2：绿豆能抗菌还能抗过敏，它对人体内的多种病菌都有明显的抑制作用，可以提高身体免疫力，另外它还能提高人体的抗过敏能力，能有效减少荨麻疹和皮炎等皮肤病的发生。除了这些以外，绿豆还能保护肾脏也能降血脂。

绿豆药用价值

1：绿豆是一种能清热消暑利水解毒的中药材，它对人类的感冒发烧和吐泻以及痰热还有哮喘等多种疾病都有明显的治疗作用，另外绿豆还能治疗人类的有中暑和疮毒肿痛还有食物中毒，平时需要时可以直接把它煮水喝。

2：绿豆能解暑解毒，在夏天的高温天气中人们中暑以后可以直接把绿豆加清水煮汤喝，能让中暑的症状很快好转，另外人们出现食物中毒以后服用绿豆汤，也能让中毒症状很快减轻。还有就是人们服用乌头中毒以后也可以用绿豆解毒但是需要与巴豆等中药材搭配使用。

生绿豆粉是人们把绿豆直接研磨后得到的一种食材，它弄熟后才能吃，但对生绿豆粉的食用方法人们了解不多，不知道生绿豆粉怎么弄熟，最好今天我会为大家介绍这方面的知识，想吃生绿豆粉的'人快来看看吧。

生绿豆粉怎么弄熟

1：炒熟

生绿豆粉可以炒熟以后再吃，在炒生绿豆粉的时候，一定要准备一个无油无水的铁锅，把它加热烧干，然后把生绿豆饭入锅，用中火慢慢炒，在炒的过程中要不断翻动，让它均匀受热，炒到绿豆粉的颜色，微微变深以后关火取出，想吃时取出适量可以直接用开水冲调。

2：蒸熟

生绿豆粉还可以入锅蒸熟，在蒸生绿豆粉的时候需要准备一个蒸锅锅中放水，然后把生绿豆粉铺在蒸屉的笼布上，盖好锅盖加热烧开再蒸20分钟，蒸好以后把绿豆粉取出再放入适量的糯米粉和猪油调匀，然后准备适量的馅料，包起绿豆糕就能吃。

3：煎熟

生绿豆粉还可以煎熟再煎，熟生绿豆粉的时候，需要把生绿豆粉加入适量牛奶和少量中筋面粉调匀制成面糊，然后再把它摊到平底锅中，摊成小饼的样子，煎熟以后取出抹上甜面酱，裹上自己喜欢的蔬菜就能吃。

4：炸熟

生绿豆粉还可以炸熟，但在炸生绿豆粉的时候，要先把绿豆粉制成丸子的样子，要把绿豆粉和小葱豆皮等食材放在一起调匀，加入五香粉，食用盐等再放入适量清水，把它调成糊状，在锅中放油加热，把它制成丸子状入锅炸熟就可以。

上面为大家介绍了生绿豆粉的不同吃法，能让大家知道生绿豆粉怎么弄熟，最好以后大家再想吃生绿豆粉时，可尝试不同的方法去把它弄熟，这样也能用它做出滋味不同的美味食品。

绿豆的功效与作用以及禁忌3 绿豆能祛湿吗，绿豆的功效与作用详情介绍。

1、绿豆具有抗菌抑菌的作用。绿豆当中所含的某些成分可以产生抗菌活性，提高身体免疫功能，从而起到抗菌的作用，所以平时大家也可以经常食用，对于自己的身体有很好的抗菌效果。

2、绿豆具有降低血脂的作用。绿豆中所含有的球蛋白和多糖，可以有效的分解动物体内胆固醇在肝脏分解成的胆酸，促进胆汁中胆、盐的分泌，降低小肠对胆固醇的吸收，所以对于降血脂有明显的作用。

3、绿豆具有抗过敏的作用。根据研究，绿豆当中的有效成分具有抗过敏的作用，可以作为辅助治疗荨麻疹等过敏反应。如果肌肤感到瘙痒时可以用绿豆水清洗，能够缓解肌肤的不适感。

4、绿豆具有增强食欲的功效。绿豆中所含有的蛋白质、磷脂都存在兴奋神经，能够很好的促进食欲。尤其在夏天人们胃口不好时可以食用绿豆粥，既能增强食欲又能吃饱，对身体非常有益。

5、绿豆具有延缓衰老的功效。这个功效应该很多女人都很喜欢，绿豆当中富含氨基酸、胡萝卜素和微量元素等营养物质，对于抗衰老具有很好的效果。经常食用绿豆可以更好的养生，从而延缓身体衰老。

6、绿豆具有解毒的功效。如若发生中毒的情况时，多饮绿豆汤可以起到解毒的功效，生的绿豆可以捣碎成绿豆浆，然后在服用，对于中毒的缓解有很明显的效果，但是如果发生很严重的情况时需要立即就医。

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