蜂王浆有多少种

蜂王浆有多少种

蜂王浆有多少种?蜂王浆在生活中较为常见，与蜂蜜一样，营养价值极高，但是却不能够用开水冲服，因为这会大大降低其营养价值。蜂王浆在市场上的类型有很多种，人们由于不了解，往往就会随便选择一种。今天小编就来为大家介绍蜂王浆的种类，希望有兴趣的朋友可以来看看。

蜂王浆的主要种类：

1、按蜜粉源种类分类

一般来说以什么花期生长的蜂王浆就称之为什么王浆。比如在油菜花期所采集的蜂王浆称作油菜浆，刺槐花期采集的蜂王浆称作为刺槐浆。同理，还有椴树浆、紫云英浆、葵花浆、荆条浆、杂花浆等。

2、按色泽分类

不同蜜粉源花期所生产的蜂王浆，其色泽有很大的差别。比如油菜浆是白色的，刺槐浆是乳白色的，紫云英浆为淡黄色，荞麦浆是微红色的，紫穗槐浆呈紫色等。因此也能够通过蜂王浆的颜色，来区分是什么蜜粉源花期生产的。

3、按生产季节分类

一般在5月中旬以前生产的蜂王浆能够归为春浆，而5月中旬以后生产的蜂王浆归为夏、秋浆。春浆乳黄色，是一年中质量最好的蜂王浆，特别是第一次生产的蜂王浆质量为最上乘，王浆酸含量极高。秋浆色略浅，含水量比春浆稍低，而且辛辣味较浓，因而质量则比春浆稍次。

4、按蜂种分类

根据产浆蜂种的不同将蜂王浆分为中蜂浆和西蜂浆，前者产自中华蜜蜂，而后者则产自西方蜜蜂。同西蜂浆相比，中蜂浆在外观上更为黏稠，呈淡黄色，而王浆的酸含量略低。中蜂浆产量要远低于西蜂浆。目前市场上出售的绝大部分都是西蜂浆。

5、按照理化指标分类

按照理化指标分类来确定蜂王浆的等级是极为科学的，蜂王浆中含有自然界独有的10-羟基-△2-癸烯酸(10-HDA)，而中国出口蜂王浆基本上都是按此指标来确定质量和价格的，并且被国外客户所公认。根据中国目前国家标准一等品蜂王浆10-HAD指标是大于1.4%，而10-HDA指标大于2.0时，也是王浆中的极品。

6、按产量，蜂王浆能够分为低产(普通)浆和高产浆

由于蜂王浆是劳动力密集型的产品，而且产量又很低，一般一群蜜蜂一年只能产王浆3—4千克，所以生产成本很高。有关科研人员经过多午的育种，育出了一些工浆产量相对高的蜂种，叫浆蜂，群年产量能够达8—10千克。而有一些育种场竟育出群年产王浆13千克以上，甚至是更高的蜂种。根据大量的分析数据，高产浆的质量远比低产浆稍差，因为产量越高，其质量越次。

小编提醒：不同的蜂王浆，其功效以及治疗都是有区别的，所以在选择蜂王浆时，务必要看清楚功效，然后按照自身情况来选取，万不可盲目。蜂王浆的作用极大，朋友们在生活中也能够取之食用，对身体健康是极为有利的。

蜂王浆的营养成分有哪些？怎么辨别真假蜂王浆？

蜂蜜很多人都吃过，蜂蜜营养价值高，但是蜂王浆的营养价值更高。那么，蜂王浆的营养成分有哪些呢？
蜂王浆的主要营养成分
新鲜蜂王浆一般含有66%水、33%干物质、0.82%灰分，干物质中12.3%为蛋白质，5.4%为脂肪，12.5%为还原性物质，尚有约3%为未知物。

1.氨基酸氨基酸为蛋白质的组成成分。蜂王浆中含有20多种氨基酸，含量较高的为赖氨酸、天冬氨酸、苏氨酸、亮氨酸、谷氨酸等。

2.脂肪蜂王浆中至少含有26种游离脂肪酸，占干物质重量的8%一12%。其中，最重要的一种是天然状态下只存在于蜂王浆中的脂肪酸，也叫王浆酸。王浆酸的含量是检验蜂王浆质量的重要指标之一.分离出来的纯体呈白色晶体。

3.维生素和矿物质 蜂王浆中含有丰富的维生素，主要种类有维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸、维生素B6，维生素B12、维生索C，生物索、叶酸等，其中以维生素B1含量较稳定。此外，蜂王浆还含有少量矿物质。

4.激素蜂王浆中含有激素，可以调节生理功能、物质代谢。具体包括孕激素、肾上腺素，类胰岛素样激素等，一般每克蜂王浆含几微克，含量极微。

5.酶蜂王浆中含有胆碱酶、酸性磷酸酶.葡萄糖氧化酶、淀粉酶等.可发挥相应的保健作用。
怎样识别假蜂王浆
目前最常见的鲜王浆掺假有两类：

奶粉等掺淀粉蜂王浆的鉴别：淀粉遇碘变蓝。淀粉水解后变成糊精，糊精遇碘后变紫。纯王浆遇碘后呈浅黄色或橙黄色

简易方法：取一滴蜂王浆滴在纸上，一段时间过后，如果有水渗出的痕迹则该蜂王浆掺假。
掺乳制品蜂王浆的鉴别：少量食用碱面或20%NaOH数滴常温下搅匀，若悬浮物全部溶解，并呈浅黄色透明状，说明该样品是纯蜂王浆，若不溶解，并呈浑浊状，则说明该样品王浆中掺有乳制品。

颜色的取决

新鲜蜂王浆颜色呈乳白色到淡黄色，个别的呈微红色，蜂王浆颜色的深浅，主要取决于蜜粉源及其新鲜程度和质量的优劣。

(1)产浆期蜜粉源植物的花粉色重，如荞麦、山花椒等蜜粉源，其花粉色较深，所产蜂王浆呈微红色;而花粉色浅的油菜、刺槐、荆条等蜜粉源，其间所产的蜂王浆颜色呈乳白色或淡黄色。

(2)蜂王浆贮存方法不当或贮存时间过长，以及加工方法不当造成污染或掺有伪品的鲜王浆颜色较深，反之则淡。
价格贵与便宜的蜂王浆区别
世界各国对蜂王浆的质量要求不太一样。比如日本侧重于以王浆酸(10-HDA)的含量判定蜂王浆质量的好坏;而欧美国家侧重于感官指标和水分。10-HDA确实是蜂王浆的重要成分，可用来衡量蜂王浆的真假;但10-HDA性质稳定，即使王浆变质了，其10-HDA的含量几乎没有变化。所以，以10-HDA的含量衡量蜂王浆的质量是片面的、不科学的。中国的蜂王浆10-HDA的含量要求1.4%以上。优等蜂王浆色乳白，光泽明显，无杂质、气泡，香气浓、气味正，有明显的酸涩、带辛辣、回味略甜，不得有发酵、发臭等异味，水分为62.5--67.5%。

我国的蜂王浆大部分用来出口，外国进口蜂王浆的王浆酸指标要求必须在2.0%以上。而国内的一些蜂王浆的王浆酸含量只有1.4%，要想出口就必须从一部分蜂王浆中提取出王浆酸，加入到另一部分蜂王浆中，使其达到2.0%的王浆酸指标。
那一部分被提取过王浆酸的蜂王浆就成了业内人士俗称的“过滤货”，一些不法商贩以低价收购这些“过滤货”，从中牟取暴利，欺骗消费者。食用后也没有多少营养价值。

目前国内市场上“过滤货”都来自浙江、湖北等地一些大的蜂王浆加工厂。优等蜂王浆色乳白，光泽明显，无杂质、气泡，香气浓、气味正，有明显的酸涩、带辛辣、回味略甜。

蜂王浆是蜜蜂上腭营养腺分泌的一种乳白色物质，专供“蜂王”食用，它含有140多种成分，对失眠、内分泌失调、糖尿病、高血脂、美容养颜、提升免疫力等有显著功效。真正蜂王浆是将原王浆从蜂箱中取出后，经过基础冷冻保鲜，再进行过滤、提纯等一系列工艺制作而成。
蜂王浆的功效
1、新鲜的蜂王浆含一定量的乙酰胆碱，能使对人体的神经系统起到保健作用。

2、富含维生素B和优质蛋白质，特别是含杀菌力强的皇浆酸，因而为治癌良药。

3、有促进造血功能作用，可增加血红蛋白，促进生长，提高抗病力。

4、蜂王浆内含有泛酸，可改善风湿症和关节症状。

5、含类胰岛素样肽类，其分子量与牛胰岛素相同，对糖尿病患者的胰岛功能有较好调节功能。

6、可强化肾上腺皮质机能，调节人体激素，活化间脑细胞，有利于治疗更年期障碍症和慢性前列腺炎症。
7、能增强人的基础体力，使人体衰老组织活化，服后食欲好，长精神，气色佳。

8、所含肽与蛋白质类保健因子，可促进智力发展，因而服用可提高记忆力。

9、含蛋白质激素和天然抗生素，涂抹治疗烫伤时能起到防止感染、促进细胞生成、愈后不留疤痕的作用。

10、含多种无机盐，能促进肝糖释放，促进代谢，因而可以美容，消除斑纹。

11、具有良好的调节血脂的功效。

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