大闸蟹哪些部位不能吃(螃蟹哪个地方不能吃)

大闸蟹哪些部位不能吃

大闸蟹并不是我们通常所说的螃蟹，而是螃蟹的种类非常广泛，它包含着大闸蟹，大闸蟹大多数生长在一些江浙地区的淡水湖泊中，尤其是阳澄湖的大闸蟹非常出名，大闸蟹吃起来也要比一般的螃蟹味道鲜美，但是有些部位也是不可以吃的，那么大闸蟹哪些部位不能吃呢?

我们在平时生活中所吃大闸蟹的话，一般都是吃它的蟹肉和蟹黄，因为这两个部分肉质多，而且味道香，但是有些部位是不可以吃的，比如说大闸蟹的蟹腮就是不可以吃的，它就是大闸蟹，用来呼吸的东西，像刷子一样两排非常柔软，我们俗语又可以叫他蟹眉毛，因为他是大闸蟹用来呼吸的，所以说可能会过滤一些杂物，它里面是非常脏的，而且寒气重，在吃大闸蟹的时候尤其要注意，这个器官不可以吃。

我们将大闸蟹掰开之后，把他的蟹壳去掉，就可以看到在蟹肉和蟹黄中间有一根黑色的东西，这个部位叫做蟹肠，他也是不可以吃的，因为它就像人类的大肠一样是用来排泄东西的，里面是非常脏的，还会含有一些细菌，所以说吃大闸蟹的时候不可以吃这个部位。还有就是我们在吃大闸蟹的时候，将卸肉掰开，里面会有一个三角形状的蟹胃，它是大闸蟹排泄物，非常脏，而且寒气重，在吃大闸蟹的时候，可以将这个部分去除掉。还有就是大闸蟹的蟹心也是不可以吃的，他生长在蟹黄最后的地方，形状为六角形，最外层有一个黑色的膜，这个部分的寒气是非常重的，所以说也不适合吃。

螃蟹哪个地方不能吃

螃蟹有四个不能吃的部分如下：

1、蟹腮，螃蟹的呼吸器官，比较脏，蟹壳打开后必须先取出。

2、蟹肠，含蟹屎。

3、蟹胃，藏在蟹黄里的三角形袋子。像蟹肠，也有蟹屎。

4、蟹心，也叫蟹六角板。

这个东西在蟹黄中很难找到，但是它是六边形的，看起来很显眼。一定要注意吃的螃蟹。你一定是新鲜螃蟹。这些部位是螃蟹的过滤和代谢器官，没有利用价值。它们还含有大量的细菌和寄生虫，很容易导致食物中毒。

如何挑选新鲜螃蟹：

1、看颜色。背部深绿色，坚硬，有光泽，比较胖。

2、看肚脐。肚脐突出的螃蟹通常充满奶油和脂肪，凹陷的属于没那么胖的。

3、捏软捏硬。较硬的螃蟹会有更多的肉，而较软的螃蟹意味着它们是空的，没有肉。

4、闻闻味道。新鲜的螃蟹会有轻微的鱼腥味，但如果不新鲜，就会散发出难闻的鱼腥味。

大闸蟹哪些部位不能吃 大闸蟹吃什么部位

1 蟹腮大闸蟹生活在浅水里面，时刻都需要氧气，所以，大闸蟹身体中有全面而发达的呼吸系统，我们将这部分称之为腮腺，也就是蟹腮，大闸蟹可以通过蟹腮在水里自由呼吸，因为需要过滤的关系，腮腺非常脏，也是寄生虫寄生的主要区域，不能食用。

具体位置：打开蟹壳后会看到两排灰色的软组织，这就是蟹腮，食用前需要去掉。

2 蟹胃大闸蟹的杂食动物，什么都吃，除了水里面的小鱼、小虾、水生植物外，也吃腐烂的动物尸体、微生物，因此，蟹胃里面非常脏，不能食用。

具体位置：打开蟹壳，在蟹黄区域有一个三角形的黑色物就是蟹胃，食用时需挑掉。

3 蟹心蟹心俗称六角板，长在大闸蟹的蟹黄中间，又和蟹胃相连，吃蟹黄的时候极易连蟹心一起吃下，蟹心也不是很干净，是寄生虫寄生的主要区域之一，性味极寒，不能食用。

具体位置：掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片状的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间，食用时需扔掉。

4 蟹肠蟹肠里面含有大闸蟹的排泄物，是蟹胃和肚脐相连接的管道，一般在去蟹壳的时候会直接抽掉，但是也有在抽取过程中被拉断的，导致部分蟹肠留在蟹黄里面，食用前需要去掉。

具体位置：掰开蟹身后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的管道。

螃蟹的哪个部位不能吃？

螃蟹指甲，脸颊和胃的三个部分不能食用。不能吃螃蟹指甲。蟹钉位于蟹爪的顶部，一个在左侧，一个在左侧。里面没有蟹肉，只有硬壳。进食后无法消化会导致食物积聚。不能食用蟹指甲。肺位于螃蟹的身体底部。吃螃蟹时，应注意四个清除。一个人必须去除蟹肠。蟹胃通常被称为蟹尿袋。它就像位于背壳前缘中心的三角形骨袋，里面装有肮脏的沙子。其次，有必要消除蟹肠，即从蟹胃到蟹肚脐的一条黑线。第三，去除蟹心。蟹心俗称六角板；第四，蟹腮是在蟹肚上长出的两排柔软的眉毛，通常被称为蟹眉。这些部件很脏，没有食用价值。不要乱咬，以免食物中毒。

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