大闸蟹是什么

大闸蟹是什么

现在随着人们生活水平的提高，大家都喜欢吃一些营养价值高的食物，比如说小龙虾，还有大闸蟹等，大闸蟹和我们平时所说的螃蟹也不一样，并不是所有的螃蟹都可以叫做大闸蟹，其实我们在日常生活中所吃的大闸蟹，也可以叫做河蟹，比如说非常有名的阳澄湖大闸蟹。

大闸蟹主要在我国的长江流域分布，它吃起来营养价值是非常高的，并且口感非常鲜美，而且它的肉质鲜嫩，因此受到很多人们的喜欢，比如说非常有名的阳澄湖大闸蟹酒，原产于苏州的阳澄湖，它的背部呈现青色，而且肚子上有白色，爪子为金色的，并且有黄毛，而且体格比较雄壮，将它煮熟之后，颜色非常鲜丽为橘红色，大闸蟹在中国的饮食文化中历史也非常悠久，比如说中国就有了将近5000多年吃大闸蟹的历史，在辞海中也有关于吃大闸蟹的记载。

大闸蟹中所富含的营养价值是非常丰富的，它不仅仅可以补充我们身体中所需要的营养，而且还可以提供一些药用价值，它其中所富含的维生素的含量是非常多的，比如说富含一些维生素a，有高于其他的同种动物，并且也要比肉类食物的维生素含量要高，除此之外，其中所富含的维生素b的含量比鱼类食物，蛋类食物都要高，它还可以起到通经络，祛瘀肿的一些药用效果，他还对于一些癌症疾病有一定的预防和治疗功效，大闸蟹作为中国的特产，而且作为秋季食物，受到很多人的欢迎，尤其出名的是阳澄湖大闸蟹。

大闸蟹什么时候上市

大闸蟹作为一种历史非常悠久的食物，最早在5000年前就有关于大闸蟹的记载，在中国非常有名的大闸蟹就要属于阳澄湖大闸蟹，他作为苏州地区的特产，营养价值比一般的食物都要高，而且肉质吃起来非常鲜美，那么大闸蟹什么时候上市呢?

在平时生活中如果我们想要吃一些大闸蟹的话，可以选择在大闸蟹上市的时间，因为这个时候的大闸蟹肉质都是非常鲜美的，在中国非常有名的阳澄湖大闸蟹，在七月份开始就可以上市了，但是我们在这个时候买的大闸蟹，一般都是没有成熟的，比如说在苏州地区，非常有名的一句话叫做六月黄，这句俗语其实指的就是阳澄湖大闸蟹，就是说在六月末，七月初上市的阳澄湖大闸蟹，吃起来味道虽然好一些，但是肉不多。

如果我们想要吃大闸蟹的话，最好可以在秋季，一般都是九月份或者十月份吃一些大闸蟹，因为这个时候的大闸蟹都还没有进行交配，而且肉质吃起来也非常鲜嫩，并且煮熟之后味道非常香，尤其是阳澄湖大闸蟹，其中所富含的营养价值是非常丰富，而且有多种的，所以说大闸蟹作为一种秋季的食物，但是在秋季过后进行初冬的季节，也就是11月份末，12月份初的时候，这时候就不要再吃一些大闸蟹了，因为他们都已经进行交配之后，肉质就没有那么鲜嫩，所以说大闸蟹一般都是在九月份上市，在十月份或者11月份是最好吃的时间。

大闸蟹是海鲜吗

现在越来越多的人都喜欢吃一些大闸蟹，因为它的味道非常鲜美，而且吃起来营养价值高，现在随着经济的发达，大家在北方或者内陆地区都可以吃到大闸蟹，它的产地大多数都在江浙一带，那么可能有人就会有疑问，大闸蟹属于海鲜吗?

其实大闸蟹是并不属于海鲜的，我们在日常生活中所指的海鲜，它的定义就是生长在海洋中的食物，然而大闸蟹又可以叫做中华绒螯蟹，它主要生长在一些淡水湖泊或者一些河流中，所以说它并不属于海鲜，而是属于河鲜，在我们平时生活中所指的海鲜，一般都是称之为新鲜的海产食物，大闸蟹一般生长在中国的一些江浙地区，因为江浙地区的淡水湖泊比较多，比如说有阳澄湖，太湖或者洪泽湖等，其中阳澄湖大闸蟹是非常有名的。

现在随着养殖业的发达，大闸蟹的生产地区也越来越多，所以说大闸蟹属于一种河鲜，生长在淡水湖泊中，如果我们去一些酒店或者饭店，看见大闸蟹属于海鲜类的食物，这种说法是非常错误的，虽然大闸蟹的养殖范围在逐渐扩大，但是人们最大的需求也越来越多，大闸蟹营养价值高，但是吃起来也是非常贵的，在我们日常生活中，适当的吃一些大闸蟹，可以补充身体中所需要的一些营养元素，尤其是维生素，其中所富含的种类和含量都是非常多的，大闸蟹并不属于海鲜，所以说日常生活中对它过敏的人群也是非常少的，所以说大闸蟹的适用人群非常广泛，老少皆宜。

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