桂圆怎么保存(干的桂圆肉怎么保存)

桂圆怎么保存

想必大家对于桂圆这种水果非常熟悉，也就是我们俗称的龙眼，它其中所富含的一些营养价值是非常高的，比如说有一些蛋白质，糖类物质，还有维生素等，但是我们在平时生活中买的桂圆过多的话，保存就成了一个很大的问题，那么桂圆应该如何保存呢?

我们从超市中买的桂圆过多的话，在短期内有吃不完，现在冰箱已经进入千家万户，我们保存食物最方便的一种方法就是将食物放入冰箱中进行保存，如果我们家中有吃不完的桂圆，也可以将桂圆放入冰箱中进行保存，但是我们在将桂圆放入冰箱时，一定要将它放入冰箱的冷藏室中，而不要放入冷冻室中，我们在将桂圆放入冰箱时，也可以将它的外面用一层保鲜袋包裹住，这样可以避免和其他食物串味儿，也可以延长它的保质期。

还有一种非常自然的保存方法，就是我们买回来的新鲜桂圆，它其中所富含的水分含量是非常多的，它外面还有一层较软的果壳，果壳也可以保护它其中的水份蒸发，所以说我们就可以将桂圆放在常温中进行保存，如果温度过高或者温度过低的话，都会容易使他变得腐烂，而且还会影响到它的口感，在将龙眼进行保存时，清洗干净把果壳表面的水分控干之后，放入一个盆中，然后放在阴凉通风的地方进行保存，这样在自然条件下保存桂圆也是非常方便的，但是桂圆保存的时间不会超过十天，放冰箱的话他不会超过15天左右，所以说我们在保存时不要太长时间，在15天之内将它吃掉。

干的桂圆肉怎么保存

1、桂圆肉是新鲜龙眼肉晒干或烘焙而来，故如想较长时间保存而不坏，首先购买的时候就要尽量挑选干爽的成品，购买回来之后，因该放入密封性能好的乐扣乐扣保鲜盒、保鲜袋里，存放在阴凉通风处，必要的时候可放入冰箱冷藏保存。

2、挑选方法

一看，先看它的外形。如果是选购带壳桂圆肉，注意挑选颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，且薄而脆的品种；而颗粒较小，壳面粗糙不平的较次；如果是去壳桂圆肉，要挑选颜色棕黄或褐黄的，闻起来无异味的较好；

二摇，桂圆因其肉肥厚，带壳桂圆肉肉与壳之间空隙小，摇动时不响，如摇动时作响的，果肉较为瘦小；如果是去壳桂圆肉，肉质肥厚，手捏起来干爽柔软的较好；

三尝，可打开一粒带壳桂圆尝尝，肉色黄亮，质脆柔糯，味浓而甜的为佳，而肉质干瘪，甜味淡的品种，其中以福建东锦果林场出产的吉锦凤梨穗桂圆肉较好。

龙眼是如何长期保存的

龙眼经过采摘和筛选之后的储存分为以下两个步骤：

1、预冷

预冷是龙眼储藏的必要环节。预冷的主要目的是降低龙眼本身的温差。因为采摘后龙眼本身温度高，若不进行预冷处理就会造成龙眼失水，温度过大，导致龙眼发霉变质。一般预冷温度控制在8-10℃。

2、贮藏

龙眼最佳的贮藏保鲜温度在3-4℃，要注意库内温度稳定，过高过低都不行，温度低于2℃就会冻伤龙眼的果肉影响品质，温度过高会导致果实变色、变坏等现象。库内相对湿度要控制在85%左右，需要定期通风换气。在这样的条件下，龙眼（桂圆）最长可以保存90天左右。

扩展资料：

干龙眼的宜与忌：

适宜于老年人、产后体虚、气血不足或营养不良、贫血之人食用；也适合神经衰弱及其引起的健忘、记忆力下降、失眠等。

因其食性温润而滞，素有痰湿、胃火及风热袭肺者不宜用；热体体质、阴虚火旺、糖尿病、痛疽疔疮、月经过多、尿道炎、盆腔炎等各种炎症及舌苔厚腻者忌食。小儿及青少年均不宜多食。

人民网——冬季桂圆食疗7方法 吃桂圆的宜与忌

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