黑加仑蛋糕的做法

黑加仑蛋糕的做法

黑加仑作为一种原产于俄罗斯地区的小型浆果，在中国新疆还有东北大兴安岭地区种植非常广泛，黑加仑吃起来味道非常甜美，而且果汁丰富，有浓郁的香气，它其中所富含的一些营养价值也非常丰富，黑加仑做法也有多种，今天小编就来跟大家介绍一下黑加伦蛋糕的做法。

在做黑加仑蛋糕之前，我们需要准备很多原料，有黄油，泡打粉，还有一些鸡蛋，砂糖，还有黑加仑，低筋面粉，食用盐，郎姆酒，首先我们准备一个干净的碗，把里面的水控干净之后，将鸡蛋打入碗中，再依次倒入一些淡奶油，朗姆酒，然后再将黄油倒进去之后，加入一些食用盐，搅拌均匀，然后我们再往另一个碗中加入一些低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀混合，再加面粉混合好之后，放入到有黄油的碗中，再次搅拌均匀，就成了一个面糊的形状。

这时候我们需要再制作一些黑加仑果酱，首先准备一些新鲜的黑加仑，叫他信息给你之后放入锅中，再加入一些温水，等水煮开之后再将他捞出来，控干水分，再用勺子将它碾碎，然后放入锅中加入一些白砂糖，将它煮成粘糊状就可以了。我们在将黑加仑果酱倒入面粉中，混合均匀，然后再将面糊倒入模具中，放入烤箱之中蒸烤半个小时左右的时间，膨胀之后就可以用来食用，我们在做黑加仑蛋糕时，还可以加入一些其他的食材，比如说可以放入一些蜂蜜，还可以加入一些葡萄果干，或者其他的食材等。

自己做的蛋糕为什么有点粘牙？

烤制时间或者火候没有掌握正确，蛋糕糊打发过度，蛋糕配方中面粉含量少。
蛋糕制作方法：
主料：鸡蛋150克， 低粉50克 ，玉米油24克 ，牛奶24克 ，细砂糖（蛋白用）36克 细砂糖（蛋黄用）18克。
辅料 ： 淡奶油约400克 。白砂糖约50克 。大杏仁若干。白兰地适量 。黑加仑适量、
鲜奶油蛋糕的做法步骤
1. 鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白。
2. 蛋白放入无油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡。
3. 蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发。
4. 把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀。
5. 加入牛奶搅拌均匀。
6. 筛入低粉，用刮刀翻版均匀。
7. 盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。
8. 再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀。
9. 把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡。
10. 烤箱预热180度，中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣，
冷却脱模
11. 如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕，避免风干。
12. 用蛋糕刀片成三片。
13. 杏仁片放入煎锅，小火焙至微微金黄。
14. 黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右。
15. 淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态。
16. 在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油，抹匀即可。
17. 黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分，码在夹层中。
18. 盖上一片蛋糕片，再涂抹上打发的淡奶油。
19. 再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑，按进淡奶油中。
20. 放上最后一片蛋糕片，抹上打发的淡奶油。
21. 先粗略的在表层抹上打发的淡奶油，再在周围也同样抹上。
22. 最后用抹刀修饰表面，让蛋糕看上去更加标致。裱花后在周围贴上杏仁片，装饰即可。
小贴士
1、烤戚风的时候，出炉前可以用牙签扎进蛋糕，测试一下是否有粘连，如果牙签上光洁，可以取出。
2、烤好的戚风蛋糕如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹，避免风干。
3、裱花用的淡奶油建议打至较硬的状态，出现清晰的花纹纹路为佳。
4、如果家用烤箱只有三层，烤箱较小，可以放在中下层。避免蛋糕膨胀的时候离加热管太近，而烤糊。

八宝蛋糕简便做法

现在大家都比较喜欢在家做东西，而需要去外面才能买得到的蛋糕成了很多人去尝试的东西，不过自制蛋糕要怎么做呢，八宝网小编就来说说吧。
自制蛋糕简易做法
配方
鸡蛋5个
牛奶50g
新良丝绒蛋糕粉90g
易小焙细砂糖60g
玉米油40g
制作步骤
01材料准备好，65克带壳新鲜鸡蛋5个
02蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水的净盆里
03蛋黄用手抽打散，倒入玉米油，混合在一起，再倒入牛奶搅打均匀，无油星出现，筛入低筋面粉
04用手抽以不规则的方向将面粉与蛋黄糊混合均匀，提起手抽，蛋黄面糊呈丝带般垂落下来，放一旁备用
05蛋清用电动打蛋器，先高速打出粗泡后加入糖，打出细腻白色发泡后加入糖、打出有纹路更加细腻的白色发泡后加入糖，然后打蛋器由高速转为中低速(低速，使蛋白糊中的大气泡变成小气泡，蛋白糊细腻有光泽)当感觉打蛋器有阻力时，关掉打蛋器，蛋白糊呈小尖角或者小弯角就可以了
06取1/3蛋白糊入蛋黄糊中，用蛋抽搅拌均匀后倒回到蛋白糊盆中
07刮刀从2点方向往8点方向，从下向上翻拌，刮刀顺时针方向操作，盆逆时针方向缓慢转动，蛋白糊与蛋黄糊混合均匀，呈现细腻有光泽的蛋糕糊
08电饭煲内胆事先清洗干净，确保内壁上无油无水，将蛋糕糊倒入内胆中，表面用刮刀抹平
09电饭煲有“蛋糕”功能，轻轻一按就等着出锅吧，如果没有“蛋糕”功能，可以用焖饭功能，时间约在1小时左右，不同的饭煲时间和火力都不一样，请根据电饭煲实际情况来调整时间噢
10时间到，无需焖，直接开盖，取出内胆，倒扣在晾架上
11电饭煲内壁是不粘层，倒扣10分钟左右，蛋糕就自动脱模，完全不用动手啦
12电饭煲内胆中除了少许的蛋糕皮沾住，用手一抹就掉，内壁光溜溜，非常干净，而且也没有水汽滞留
电饭锅做最简单的蛋糕
电饭煲自制作蛋糕的方法：
1 准备好所有材料：鸡蛋，面粉，纯牛奶，植物油，白糖，酵母，少许芝麻(可以用葡萄干代替)。
2.鸡蛋打入碗里，蛋清蛋黄分离。(注意蛋清里面不能有一点蛋黄，难打发)。
3. 开始用电动打蛋器搅打蛋清，分次加入白糖，糖的分量按个人口味来定，我这边是分两次加入了各一勺白糖。
4. 蛋清待打出一点泡沫时加入1勺白糖，待打到乳白时再次加入1勺白糖继续打发，一直打到勺子倒扣都掉不下来时就成功了。
5. 蛋黄里加入1勺白糖,120克纯牛奶，150克面粉，1克酵母，一勺植物油，用打蛋器搅拌均匀，直到没有一点

21蛋糕和诺心蛋糕哪个好吃

21蛋糕好吃。因为21蛋糕口感好一些。
21蛋糕制作方法：
主料：鸡蛋150克， 低粉50克 ，玉米油24克 ，牛奶24克 ，细砂糖（蛋白用）36克 细砂糖（蛋黄用）18克。
辅料 ： 淡奶油约400克 。白砂糖约50克 。大杏仁若干。白兰地适量 。黑加仑适量、
鲜奶油蛋糕的做法步骤
1. 鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白。
2. 蛋白放入无油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡。
3. 蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发。
4. 把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀。
5. 加入牛奶搅拌均匀。
6. 筛入低粉，用刮刀翻版均匀。
7. 盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。
8. 再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀。
9. 把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡。
10. 烤箱预热180度，中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣，
冷却脱模
11. 如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕，避免风干。
12. 用蛋糕刀片成三片。
13. 杏仁片放入煎锅，小火焙至微微金黄。
14. 黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右。
15. 淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态。
16. 在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油，抹匀即可。
17. 黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分，码在夹层中。
18. 盖上一片蛋糕片，再涂抹上打发的淡奶油。
19. 再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑，按进淡奶油中。
20. 放上最后一片蛋糕片，抹上打发的淡奶油。
21. 先粗略的在表层抹上打发的淡奶油，再在周围也同样抹上。
22. 最后用抹刀修饰表面，让蛋糕看上去更加标致。裱花后在周围贴上杏仁片，装饰即可。
小贴士
1、烤戚风的时候，出炉前可以用牙签扎进蛋糕，测试一下是否有粘连，如果牙签上光洁，可以取出。
2、烤好的戚风蛋糕如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹，避免风干。
3、裱花用的淡奶油建议打至较硬的状态，出现清晰的花纹纹路为佳。
4、如果家用烤箱只有三层，烤箱较小，可以放在中下层。避免蛋糕膨胀的时候离加热管太近，而烤糊。

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